大家好，关于五香狗肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五香狗肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、五香狗肉怎么做好吃
1、五香狗肉属于家常菜的一种，那么五香狗肉的家常做法有哪些呢？
2、狗肉将皮烧泡，刮洗干净，入冷水锅烧开，煮10分钟然后取出，同 *** 料、调料一起下锅煮至八成熟，出锅候冷，改切成约3厘米大小块状，再入锅内，文火煮至肉酥烂，香味扑鼻，呈酱红色即可出锅，淋上麻油即可食用。
3、要知道食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善 *** 功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。不过狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的挥发 *** 物质可抑制胃液分泌，而狗肉 *** 热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
二、五香狗肉的做法及配料
1、准备材料：狗肉5000克、葱结 *** 克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖 *** 克、绍酒 *** 克。
2、 *** 过程：将狗肉去脊骨切成大块(按每条腿带一片肋条砍下)，放入大缸内，加入冷水(没过肉)浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅中，加入冷水没过内面约3.5厘米，再放入精盐和姜(拍松)，并将八角、小茴香、 *** 、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。
*** 五香狗肉的关键在于火候的控制和调料的搭配。在烹饪过程中，先用旺火烧开再用小火焖煮，这样可以使狗肉更加入味。而调料的搭配则可以根据个人口味进行调整，但通常需要使用葱、姜、八角、小茴香等常用调味料来增香提味。
五香狗肉不仅味道鲜美，而且具有滋补养身的功效。狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，能够提供 *** 所需的营养物质，增强身体免疫力。同时，五香狗肉还具有益气养神、温补脾胃等功效，对于身体虚弱、腰膝酸软、脾胃不和等病症有一定的食疗作用。
三、五香狗肉做法大全
香料配方：八角25克，小茴香10克，白芍5克，砂仁5克， *** 花3克。
1、将狗肉大卸八块，每条腿带一片肋骨砍下，放入盆中，添加清水泡浸大半天，期间多次换水，完全去除鲜血，取出冲洗整洁，备用。
2、将炒锅清理整洁，垫入篦子避免糊底，将狗肉放入锅中，添加清水约20斤（根据锅的尺寸适当增加水，可以吞没狗肉4指即可），再放入食盐320克，姜拍松50克，香料包将香辛料：八角25克，小茴香10克，白芍5克、砂仁5克， *** 花3克用茶包袋装好，扎紧口放入锅中，用大火烧开，走红卤煮10分钟上下，改成小火慢煨，期间要将狗肉翻身2至3次，一直维持小火即汤略微烧开约90分钟就可以捞出，捞出后趁着热拆下来骨骼，待狗肉放凉后切成片食用。
3、将香辛料包取下，留作下一次用。煮狗肉的汤也需要存着，这一汤越老越香。
四、五香狗肉的做法大全
五香狗肉是一道以狗肉为主要材料，通过五香调料烹饪而成的美食。下面是一个简单的五香狗肉的做法。
1.狗肉洗净切块，用开水烫一下去血水，沥干水分备用。
2.大葱切段，姜切片，蒜剁碎备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入狗肉块煸炒，加入料酒，煸炒至狗肉表面微黄。
5.加入生抽、老抽、糖、五香粉煸炒均匀，让狗肉充分吸收调料的香味。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，至狗肉熟透入味。
7.最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁装盘即可。
五香狗肉做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，烹饪狗肉时要注意烹饪时间和火候，保证狗肉的口感和卫生。此外，狗肉的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但需要注意的是，患有某些疾病的人不宜食用狗肉。
五、五香狗 *** 料配方
准备材料：狗肉450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺
1、狗肉洗净，先用开水烫去血水。
2、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火。
3、约40分钟，直至筷子可以戳穿，卤好的肉捞出放凉，切薄片即可，装盘即可食用。
五香狗肉是湖北，山东，安徽地区汉族传统名菜。以狗肉为 *** 主料，五香狗肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于五香味。狗肉色嫩红，酥烂入味，鲜香味醇。
能量6 *** 7.1千卡，蛋白质856.52克，脂肪231.29克，碳水化合物327.66克，叶酸27.25微克，膳食纤维5.42克，胆固醇3100毫克，维生素A754.85微克，胡萝卜素930微克，硫胺素17.2毫克，核黄素10.43毫克。
六、五香狗肉营养成分
五香狗肉是一种传统的美食，其营养成分十分丰富。首先，它的能量含量为6 *** 7.1千卡，这主要来自于高热量的脂肪和碳水化合物。
蛋白质是生命的基础，五香狗肉含有856.52克的蛋白质，可以为 *** 提供必要的氨基酸，帮助身体修复和构建组织。同时，它还含有231.29克的脂肪，这包括必需脂肪酸，对心脏健康非常重要。
碳水化合物作为身体的主要能量来源，五香狗肉含有327.66克的碳水化合物，能够快速提供能量。此外，它还含有丰富的矿物质和维生素，比如叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒以及铜和锰等。
然而，五香狗肉的胆固醇含量较高，为3100毫克，对于胆固醇管理不佳的人群需适量食用。维生素C含量为23毫克，对增强免疫 *** 和促进胶原蛋白合成有益。维生素E为70.55毫克，抗氧化作用强，有助于延缓衰老。
矿物质方面，钙含量为2 *** 5.55毫克，有助于骨骼健康；磷含量为5855.8毫克，对骨骼和牙齿结构至关重要；钾含量为8034.1毫克，有助于维持正常的心跳和血压；钠含量为21773.63毫克，适量摄入对维持体液平衡有重要作用；碘含量为5.21微克，对甲状腺功能有影响。
总的来说，五香狗肉的营养成分丰富多样，可以为身体提供多种必需的营养素。然而，由于其高热量和高胆固醇特 *** ，建议在享受美味的同时，注意适量食用，以维持健康的饮食习惯。
五香狗肉是湖北菜菜谱之一，以狗肉为 *** 主料，五香狗肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于五香味。特色：狗肉色嫩红，酥烂入味，鲜香味醇。
七、川味五香狗肉的做法及配料
1、葱节500克姜片300克料酒500克精盐200克五香粉5克干花椒2克
2、老姜500克大葱800克干辣椒节100克干花椒525克桂皮15克草果20克山柰20克 *** 3克白芷3克肉豆蔻5克白豆蔻1克砂仁15克甘草5克红橘皮20克小茴3克香叶30克灵草3克排草5克胡椒粉10克 *** 100克糖色适量精盐适量鸡精15克鲜汤适量味精5
3、典辣椒粉 *** 克花椒粉 30克味精15克
4、去净狗肉残毛，改成约 *** 克重的块，洗净。
5、狗肉人清水中浸漂，用木棍敲击，排尽淤血。夏天汉源1-3小时，冬天浸漂3-5小时，中途换水三四次，捞出，浙净龙
6、码味原料与狗肉拌匀擦透，夏天码味3-5小时，冬天码味8--12小时，中途上下翻匀三四次。
7、狗肉人清水锅中氽一水，捞出，清水冲洗，沥净水。
8、①老姜拍破，大葱挽结，干花椒焙香，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，白芷、甘草、红橘皮、灵草、排草切碎，白豆蔻、肉豆蔻、砂仁拍破，八角、桂皮、草果、 *** 、 *** 、小菌、香叶、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、白芷、红橘皮、甘草、灵草、排草人清水中浸泡，夏天浸泡3~8小时，冬天8-12小时，捞出与于辣椒节同人清水锅中氽一水，捞出，清水冲洗，沥净水，与千花椒拌匀，用两个香料袋分装。
9、②取一卤水桶放八香料袋、老姜、 *** :大葱、胡椒的:指人鲜汤，旺火烧沸，调人精盐籍色、小火然至气四临时下机肉、鸡精味精.中火饶嫩净浮沭改用小火商深的内的软卤水福路离大口，梅阳内在岗水中设池50分竹后街沥净卤水，五香狗肉即已制成。食用 *** 熟辣椒粉、花椒粉、熟芝麻粉、味精调匀人小碟中，狗肉主骨切成薄片，蘸碟而食。
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