大家好，关于烟台福山鲁菜之乡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烟台福山是鲁菜发源地 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、福山是属于哪个省哪个市
福山区，位于山东半岛东北部，地处东经121°02′—121°22′，北纬37°14′—37°38′，北临黄海，东、南、西与芝罘区、牟平区、栖霞市、蓬莱市接壤，面积705平方公里。
福山历史悠久，秦朝设腄县，金天会九年（1131年），设福山县，1962年1月属烟台专区，1983年11月，撤销福山县建制，改为烟台市市辖区。是“鲁菜之乡”“中国大樱桃之乡”“中国书法之乡”，也是“甲骨文之父”王懿荣的故乡，素有“福山福地福人聚”的美誉。
境内有蓝烟铁路和青烟威荣城际铁路纵贯南北，龙烟铁路横贯南北，构成了福山区纵横交错的铁路网。荣乌高速、沈海高速、蓬栖高速三条高速公路及G228、G204、S210、S308、S209五条普通国省道构成了全区公路网的基本主骨架。
福山地质构造属胶东地盾的胶北隆起区。中生代以前的地层，经历了多期复杂的构造运动，以震旦纪末期和燕山运动时期的断裂构造和褶皱构造为主。境内岩浆岩主要有三期。元古代为花岗岩，分布在古现、八角一带。
福山区地势西、南高，东、北低，由西南向东北倾斜。主体为低山丘陵，更高点海拔630.4米。全区山地占32.31％，丘陵占40.19％，平原占21.08％，洼地占1.5％，水域占4. *** ％。
福山区属于暖温带 *** *** 季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中，空气湿润，气候温和的特点，可谓冬无严寒，夏无酷暑。年平均降水量为651.9毫米，年平均气温11.8℃，年平均相对湿度68%，年平均日照时数2698.4小时。
二、山东省烟台市福山区属于哪个市
福山区位于胶东半岛东北部、黄海之滨，是全国首批14个沿海 *** 城市烟台市的市辖区，东以大沽夹河为界与芝罘区、莱山区隔河相望，东南与牟平区为邻，西南与栖霞市相连，西北与蓬莱市接壤，北临烟台经济技术开发区。总面积482.83平方公里，辖4个镇、2个街道办事处和1个省级高新技术产业区，179个行政村，58个居委会。全区总人口25万人，其中非农业人口7. *** 万人。人口出生率6. *** ‰，人口自然增长率—0.02‰.区 *** 座落于城区东南部县府街185号。
因境内有福山而得名。北宋靖康二年（1127年），伪齐帝刘豫登此山，称两水镇一带为“福地”，因名此山为福山，1131年（金天会九年）置县，故名。
商、西周为莱国地，秦、西汉置**县，唐置清阳县。金天会九年（1131年）设福山县，历代沿之。1983年11月，改为烟台市辖区。
1996年1月3日，撤销东厅乡，设立东厅镇（鲁政函民字[1996]1号）。1996年12月29日，撤销臧家乡，设立臧家镇（鲁政函民字[1996]68号）。1997年1月14日，撤销八角乡、张格庄乡，分别设立八角镇、张格庄镇（鲁政函民字[1997]3号）。
1998年，全区辖10镇，即福山、八角、古现、臧家、高疃、东厅、张格庄、门楼、回里、兜余镇，290个行政村，2个居民 *** 会。
2000年6月13日，撤销福山镇，设立福新、清洋、奇泉3个街道办事处，将原福山镇的盐场、永福园2个居委会、蒲湾村、泊子村和臧家镇的小陈家村划归福新街道办事处管辖，福新街道办事处机关驻永达街881号；将原福山镇的曾家庄等14个村（居）划归清洋街道办事处管辖，清洋街道办事处机关驻原福山镇人民 *** 驻地；将原福山镇的史家庄等17个村（居）划归奇泉街道办事处管辖，奇泉街道办事处机关驻西山路18号（鲁政函民字[2000]44号）。
2000年，（根据第五次人口普查数据）福山区总人口355803人；辖3个街道、9个镇，各乡镇人口：清洋街道 48818福新街道 12810奇泉街道 28068古现镇 26341高疃镇 24191张格庄镇 17374回里镇 33327兜余镇 25635门楼镇 30291八角镇 16586臧家镇 12406东厅镇 13420烟台经济技术开发区虚拟街道 66536
2000年12月19日，撤销八角镇，将其行政区域并入古现镇；撤销东厅镇，将其行政区域并入高疃镇，将臧家镇的和平、吕家沟、巨屯、大转4个村划归高疃镇管辖，高疃镇人民 *** 驻地迁至义井；撤销斗余镇，将其行政区域并入门楼镇；撤销奇泉街道办事处，将其管辖范围并入清洋街道办事处；撤销臧家镇，将原臧家镇的臧家、户上、上庄、柳行、招贤、黄家、大杨家、小杨家、黄泥沟、邢家山、楮佳疃、小河子、巨盆李家、山前李家、刘家埠、十里堡16个村和清洋街道办事处的姜刘疃居委会划归福新街道办事处管辖，福新街道办事处机关驻原臧家镇人民 *** 驻地（鲁政函民字[2000]77号）。
2000年，全区总面积590.99平方千米。辖5个镇、2个街道办事处，1个省级高新技术产业园区，1个市级高新农业产业园区，279个行政村，18个居委会。年底全区总人口29.38万人，其中非农业人口7.24万人。
2001年，全区总面积590.99平方千米。辖5个镇、2个办事处，240个行政村，52个居委会。年底全区总人口29.1万人，其中非农业人口7.5万人。
2002年9月17日，省 *** 批复同意：将蓬莱市大季家镇划归烟台市福山区管辖。
2002年，全区总面积482.83平方千米。辖4个镇，2个街道办事处，1个高新技术产业区，231个行政村（居委会）。年底全区总人口24.76万人，其中非农业人口7. *** 万人。
2003年4月1日，福山区撤销古现镇，以原古现镇的行政区域设立古现街道办事处，办事处机关驻原古现镇人民 *** 驻地；撤销大季家镇，以原大季家镇的行政区域设立大季家街道办事处，办事处机关驻原大季家镇人民 *** 驻地。福山区辖清洋、福新、古现、大季家4个街道办事处及高疃、门楼、回里、张格庄4个镇。
2003年，全区总面积482.83平方千米。辖6个乡（镇、办事处），236个行政村（居委会）。年底全区总人口24.7万人，其中非农业人口7. *** 万人。
福山大樱桃栽培始于 19世纪70年代，至今已有 130历史。福山大樱桃在北方落叶果树中，果实成熟最早，素有北方“春果之一枝”，“果中珍品”之美誉。
福山大樱桃现有面积 10万亩，占全国栽植面积的20%；产量2200万公斤，占全国的15%。主要品种有：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、萨米脱、斯塔拉等，大棚樱桃最早于四月上旬上市，露地大樱桃于五月中旬上市，产品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1铜；1996年中国农业特产命名 *** 会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；1997年和1999年福山大樱桃连续荣获“中国名牌产品”称号；2003年被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”称号；2000年福山“福洋”大樱桃被国家绿色食品 *** 会确定为“绿色食品”，并颁发了绿色证书。福山大樱桃在国际、国内市场的声誉愈来愈高，市场十分广阔。
福山有着悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴。福山菜在春秋战国时期就有过历史记载。福山菜与济南历下菜、济宁孔府菜成为鲁菜的“三大支柱”，早已被烹饪界所公认。
2001年8月，中国烹饪协会派出专家组赴福山区进行了专门考察和论证。专家组一致认为，福山厨师遍及海内外，享誉烹饪界，福山菜历史悠久、基础雄厚，对中国鲁菜起到了支柱作用。经中国烹饪协会研究决定，批准冠名“山东烟台福山—鲁菜之乡”，福山区 *** 拥有冠名的使用权和管理权。
福山成为鲁菜最早的发祥地，被冠名“鲁菜之乡”的美誉，名实相符。一是，优越的地理自然条件，为福山成为“鲁菜之乡”奠定了丰厚的物质基础。福山土地肥沃，气候适宜，物产非常丰富，粮食、水果、蔬菜品种繁多，称为“果蔬之乡”；这里北临黄、渤海，海岸线长，水产品富足，质地优良。如福山沿海盛产的海参、 *** 、大对虾，乌鱼蛋、干贝、海蛎、海蛏、海肠、大蛤、海螺、加吉鱼、黄花鱼、偏口鱼等海珍品和小海味可以说名列全国之冠，是其他地方不可比拟的。二是，福山历来经济发展，商业繁荣，水陆交通发达，往来客商云集，1860年烟台开埠通商以后，为烟福一带经济发展以及饭馆业的兴旺，为福山成为“鲁菜之乡”提供了有利的客观条件，促进了当地餐饮业的发展。三是，福山烹饪历史悠久，可谓源远流长，丰富的饮食文化造就了一代代富有高超烹饪技艺和经验的庞大厨师队伍，这是福山成为“鲁菜之乡”的一个重要因素。福山的厨师队伍在很久远的年代就已经形成了，在厨师行业中普称为“帮”。福山的厨师“帮”大多是以地域为称谓，如高疃帮、门楼帮、古现帮等等。这些“帮”都有自己的“大拿师傅”，负责传、帮、带，把精湛的烹饪技术传授给下一代。历代厨师队伍的逐渐发展与壮大，烹饪技术的代代相传和丰富提高，为福山风味鲁菜的发展注入了极大的动力，并为“鲁菜之乡”不断开辟出新的天地。
福山的烹饪技术有着深厚的群众基础，不仅厨师手艺高超，而且几乎家家户户的主妇都做得一手好菜，可以为客人烹制一桌丰盛的筵席。俗话说：“要想吃好饭，围着福山转”。这在烟台地区有口皆碑的。四是，福山餐馆名闻遐迩。以福山华侨宾馆、红双喜大酒店、福源大酒店、丽苑大酒店为 *** 的一批各具特色宾馆饭店， *** 着福山烹饪技术的更高水平，其中红双喜大酒店是福山唯一一家可以同时接待5家以上婚宴的专业化婚庆酒店，可以说红双喜带领起福山酒店业另一番格局。其它店面可观、档次较高的饭店酒楼分布在福山的主要街道上，更有风味独特的大小餐馆在福山城乡星罗棋布、比比皆是。据统计，福山餐饮企业有800余家之多，从事餐饮业的人员达万人之众。目前，“鲁菜之乡”福山的餐饮业发展速度之快、规模之大、人数之多、层次之高，都是前所未有的。
2018年8月16日，福山区获得第四批全国法治县市区创建活动先进单位殊荣。
三、鲁菜发源地
1、山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样 *** 的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡：鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间。
2、最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。
3、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等 *** 都要用葱。
4、尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。
5、海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
文章到此结束，如果本次分享的烟台福山鲁菜之乡和烟台福山是鲁菜发源地 *** 问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
