大家好，今天来为大家解答凉拌河粉这个问题的一些问题点，包括凉拌河粉的做法及调料窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、凉拌河粉的做法大全集
黄瓜一根、河粉（两人份）600克、蒜适量、花生碎适量、盐1小勺、味极鲜3大勺、耗油1大勺、花椒油少许、辣椒油4大勺、白糖1大勺、醋1大勺。
（2）黄瓜对半切开，拍扁切成1厘米左右段。
（4）锅里不放油将花生用小火煸香，表皮能很容易脱落即可。可以切碎，也可以直接用。
（5）所有材料放入一个大点的盆，加盐。
（7）辣椒油根据自己口味酌量添加。
（8）最后搅拌均匀就可装盘食用啦。
河粉150克、草虾12只、墨鱼仔2只、虾皮2大匙、猪绞肉50g、小米椒3支、芹菜1根、白玉菇100g、独头蒜1个、洋葱1小块、生菜叶3片、米酒1大匙、鱼露2~3大匙、柠檬汁3大匙、白砂糖1大匙、辣椒酱适量、辣椒粉适量、盐1茶匙。
（2）芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟。
（3）河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用。
（5）再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉。
（7）草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒。
（9）白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、辣椒粉辣椒酱拌匀。
（10）生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可。
黄瓜适量、红肠一根、牛肉粉少许、蒜末1量勺、盐1/3量勺、酱油2.5瓷勺、河粉 *** g、蚝油15瓷勺、自制虾油(可换花生油)1瓷勺、胡椒粉少许。
（3）热锅下少许油把红肠炒香，盛出备用。
（5）放入河粉，用筷子轻打散，煮30秒捞出。
（6）把蚝油，酱油，虾油，盐，牛肉粉，胡椒粉，蒜末全部调在一起，喜欢辣的可以放辣椒。
（7）红肠，河粉，黄瓜全部放入碗内，淋上酱汁拌匀即可食用，加入葱花香菜会更加美味。
二、凉拌河粉的做法
凉拌河粉是一道清爽可口的凉菜，下面是 *** 凉拌河粉的步骤：
1.将河粉煮熟后捞出，用冷水漂凉备用。
2.黄瓜、红椒、胡萝卜洗净后切成细丝，青葱切成葱花。
3.取一个大碗，将河粉放入，加入切好的蔬菜丝和葱花。
4.在河粉上撒上适量的盐、鸡精和蒜末，淋上适量的酱油、辣椒油和醋。
5.轻轻拌匀，使调料均匀沾到河粉和蔬菜上。
6.放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道充分融合。
-可根据个人口味适量调整调料的使用量。
-可根据喜好添加其他蔬菜或食材，如豆芽、香菜等。
-在调料选择上也可以根据个人口味喜好进行调整。
三、凉拌河粉怎么做好吃 凉拌河粉的做法
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可
4、此做法不建议使用干河粉，味道会差很多，没条件购买鲜的可以用面条替代，但口感和味道都会不一样滴
5、酱汁一次 *** 可以多做一些，用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。
四、河粉可以凉拌吃吗
1、河粉可以凉拌着吃，我们只需要先将干河粉放入水中泡软并让它开水下锅熬煮三分钟左右，然后将煮好的河粉捞起来过几遍凉水备用，再将黄瓜、香菜、大蒜、食盐、辣椒酱、鸡精、香油和河粉混合均匀即可。
2、河粉是可以用来凉拌的，我们只需要先将购买回来的干河粉放入水中浸泡至完全柔软，然后把它放入开水中熬煮三分钟左右，等河粉完全被煮熟之后再让它过几遍凉水备用。
3、接着准备好黄瓜、香菜、大蒜这几种食物，将其中黄瓜切丝，香菜、蒜切末，然后把它们跟河粉、食盐、辣椒酱、鸡精、香油等调味料倒入同一碗中搅拌均匀即可。
五、家常凉拌河粉做法
1、材料：河粉200公克，虾仁、花枝、蟹肉各30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，越式凉拌汁3大匙。
2、将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
3、将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
4、将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
六、凉拌河粉怎么做
原料：鲜河粉、小葱、老姜、蒜头、蒸鱼豉油（或海鲜酱油）
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长。3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可
*此做法不建议使用干河粉，味道会差很多，没条件购买鲜的可以用面条替代，但口感和味道都会不一样
*酱汁一次 *** 可以多做一些，用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。
七、凉拌河粉做法
1、材料：河粉200公克，虾仁、花枝、蟹肉各30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，越式凉拌汁3大匙。
2、将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
3、将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
4、将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
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