大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油摊摊的问题，以及和油炸卷饼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、如何在家做油摊摊
1、在山西太原有一种很好吃的食品名字叫做油摊摊。当地人经常吃油摊摊油摊摊做法简单营养丰富薄而脆十分可口深受人们的喜欢。如果吃的时候配上一个小菜或者蘸上卤吃就更是色香味俱全了。下面笔者向朋友介绍一下油摊摊的具体做法。
2、根据食用人数的多少把适量的白面粉倒入面盆中，为了使油摊摊口感更好，再把两枚鸡蛋打入面粉中。
3、要把菲菜清洗干净、切成碎末倒入面中。菲菜是绿色的，加入些菲菜不仅能够使油摊摊颜色好看，还使味道更好。
二、油摊摊(太原版)的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料:葱切末，胡萝卜切末，菠菜/芹菜/其他绿色菜切末。（胡萝卜菠菜什么的可以省略，我爸对颜色配比要求高所以要加）葱必须要有我感觉，因为提香么。其实大家自己家做的时候加不加也行。 *** 面糊:首先把鸡蛋打入面粉中，加盐，加水搅匀。再把各种末加进去搅匀。不需要打散再加入面粉里，因为迟早都要搅散。我不知道大家家里，熬稀饭熬粥蒸大米焖大米，都是用什么容器量多少，反正我家是用暖壶盖，一暖壶盖是一缸，一升的暖壶盖。据我观察我爸用了差不多一缸半。一缸半一个鸡蛋，大家根据面多少酌量添加鸡蛋。
2、舀一勺面糊倒入锅中。舀多少看锅大小。
3、转锅如图。我爸给我的技巧要领是，舀面糊时倒入锅正 *** ，轻轻一转既成圆形。别舀太多，容易厚且不好转。不圆的地方可以再舀一点补一补。要勤加练习哦～
4、翻面。稍微煎一煎就会起白边。看见旁边的白色小边边了么？两只手揪住翻面。前提是你洗手了哟
5、油摊摊顾名思义得用油。抹油。我家是用勺子底下蘸一点点油抹在油摊摊中间，面积不需要太大。油为的是不沾，但是我这个菜谱的油摊摊绝对不沾，如果你不喜欢也可以不加油的哦～健康饮食少油少盐。
6、盖锅盖焖一会儿，多翻几次面，出锅。可以在里面包各种丝。包丝 *** 参考京酱肉丝。凉菜丝热菜丝均可。看个人喜好。
三、油摊摊怎么做好吃
1、葱切末，胡萝卜切末，菠菜/芹菜/其他绿色菜切末。
2、首先把鸡蛋打入面粉中，加盐，加水搅匀。
3、不需要打散再加入面粉里，因为迟早都要搅散。
4、我爸给我的技巧要领是，舀面糊时倒入锅正 *** ，轻轻一转既成圆形。别舀太多，容易厚且不好转。不圆的地方可以再舀一点补一补。
5、看见旁边的白色小边边了么？两只手揪住翻面。
6、我家是用勺子底下蘸一点点油抹在油摊摊中间，面积不需要太大。油为的是不沾，但是我这个菜谱的油摊摊绝对不沾，如果你不喜欢也可以不加油的哦～
7、盖锅盖焖一会儿，多翻几次面，出锅。
四、油摊摊的做法,油摊摊怎么做好吃,油摊摊的家常
1、【原料】：〔1〕面粉500克、葱花20克、水适量、盐10克。〔2〕鸡蛋500克、盐10克。〔3〕菜籽油适量。
2、【 *** *** 】：1．把面粉、水与盐拌在一起调成稀糊状备用，将鸡蛋打入容器内搅散，放入盐搅匀备用。
3、2．煎锅上火烧热，淋上适量的菜籽油。将调好的面糊舀入煎锅煎至基本凝固，然后舀入同样数量的鸡蛋液，并使其均匀地附着在面饼表面。待鸡蛋液凝固后将其完整翻转，并淋上少许的菜籽油，将摊有鸡蛋液的一面也煎成金 *** ，待其完全熟透后即可出锅。
关于油摊摊的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
