各位老铁们好，相信很多人对油炸桧都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油炸桧以及油炸桧的故事的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、油炸桧的来源是什么
1、油条，在民间又被俗称为“油炸桧”“油炸 *** ”等等，如此别致的称号还要从它的诞生说起了，这是跟南宋更大的奸佞之人秦桧有着千丝万缕的联系。在南宋初年的时候，因为投降派的秦桧向宋高宗敬献谗言，污蔑岳飞想要拥兵自重，宋高宗于是 *** 十二道金牌急招前线作战的岳飞回京。不久之后，秦桧为了防止岳飞报复 *** 灭口，请下了皇帝的旨意，自此发生了历史上最骇人听闻的冤案，精忠报国的岳飞岳云父子被以“莫须有”的罪名杀害于风波亭。只有一个小卒偷偷为他们收了 *** ，埋葬在河岸边。
2、南宋朝廷的老百姓们听说了这件事情以后，都十分痛恨秦桧这个大奸臣，却因为自己只是一介平民而无可奈何。有一天晚上，在都城临安的集市上，一家油炸铺和一家糕点铺的老板收拾东西准备各自回家。他们随口闲聊着，不知怎么地，就谈到了岳飞被害死在风波亭的事情。糕点铺的老板义愤填膺，说的生气之处把自己手中揉好的面团狠狠砸在了桌子上。油炸铺的老板也非常痛恨秦桧，他说道：“要不是这个秦桧，我们早就拿回了燕云十六州了！岳飞就是我们的大英雄！我恨不得把秦桧扔进油锅，炸得他稀巴烂！”说完，就把那面团扔进了油锅里，仿佛这个面团就是那个可以在他们手里随意拿捏的秦桧一般。
3、他们还把另一块面团看作是出馊主意的秦桧的妻子，将两块按在一起扔进油锅里。他们边做边喊着“油炸秦桧！油炸秦桧！”，边上的人们渐渐围拢过来，对于他们俩的说法非常赞赏。突然有个人说：“让我狠狠咬上一口，我恨不得食其肉啃其骨！”，其他的百姓也纷纷要求吃上一口，二人为了 *** 方便直接将面饼拉成两根面条揉在一起油炸。自此油条就诞生于世并广泛传播开来了。
二、油炸 *** 是什么东西
1、油炸 *** 是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。据《宋史》记载：宋朝时，秦桧陷害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。
2、油炸 *** 的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸 *** ；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
三、炸油条用多少度的油
1、炸油条时油温以七八成热，约180度为宜。用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金 *** 并胀起时即可。
2、油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧 *** 岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
四、炸油条的做法和配方
从我记事起直到现在，油条一直活跃在很多人的早餐餐桌上，尽管经常会听到油条不健康的说法，但是丝毫不减国人对其的热爱，油条可以说是中国早餐界的“扛把子”。油条起初的名字叫“油炸桧”，在秦桧和他 *** 王氏以莫须有的罪名害死岳飞后，老百姓个个义愤填膺，有一天，两个摆摊的小贩为了表达对秦桧夫妻两人的憎恶，用面团捏成了两个小面人，然后背 *** 粘在一起，丢进油锅里炸。一面炸，还一面喊着大家快来看“油炸桧”喽！这件事情一下轰动了临安城，人人都排着队想尝一尝“油炸桧”，后来由于捏面人费时费力，就简化成现在这种两根粘在一起的长条形状。人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错，于是越传越广，日久天长，人们又称其为油条，一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方，炸出来的油条蓬松酥脆，个个鼓大泡，而且所用到的食材基本上家家都有，做法也很简单。下面一起来看看我是怎么炸油条的吧！
500g中筋面粉，4g盐，3g小苏打，5g无铝泡打粉，10g白糖，280ml凉水，一个鸡蛋，30g熟油
1、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。
2.把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。
3.用280ml的凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅至大面絮状后，加入30g熟油，下手揉面。
4.炸油条的面不能像馒头面那样使劲揉，要用手指关节揣面，这样做出来的油条才不会硬。面团刚开始揣的时候会有些黏手，之一步给它揣成面团即可，盖上盖子醒面15分钟。
5.面团醒15分钟后，用同样的手法进行二次揣面，压扁后再叠回来继续揣，反复这样 *** 作，大概揣个两三分钟左右就可以了，盖上盖子，再次醒面15分钟。
6.在面板上抹一层油防粘，把醒好的面团放到案板上，用同样的手法再次揣面，这个时候的面已经变得非常柔软细腻，很容易就压出去。
7.最后压成长方形的面片，把它均分成2份，这样小一点后面更好 *** 作。
8.把面团再次压扁，然后卷起来，装入保鲜袋中密封好，放入冰箱冷藏一晚或者6-8个小时，第二天早上就可以直接拿出来做了。
9.第二天提前把面团从冰箱拿出来 *** 温，然后在面板上撒一点干面粉，用手把面团轻轻往两边拉伸，放到案板上，这个面千万不要再揉了，揉面会使面起筋让油条发硬。
10.把面团直接压扁，然后用擀面杖从中间往两边擀，把面片擀薄擀长，中间不齐的地方，可以用擀面杖推一下，最后厚度擀至约半厘米左右就可以了。
11.把面片切成2cm左右的宽条，然后隔一条用筷子在中间抹一条水印，这样可以让油条粘的更紧一点，炸的时候不容易掉。
12.把没有水的面片，压到有水的那个上面，中间用一根干筷子再压一下，这里不能压太紧，也不能压太松。生坯全部做好就可以下锅炸了。
13.起锅烧油，油温可以用油条边角料试一下，丢进去3秒内面块可以浮起来，说明油温就可以了。把油条生坯轻轻拉长一点，然后放入锅中。
14.油条漂起来后，用筷子不停翻动，这样可以让油条蓬松的又好又大，全程都用中火炸，大约炸2分钟左右，油条颜色金黄，表面都是小气泡，这时就可以把油条控油夹出来了。大家炸的时候只要锅能放下，不用一个一个的炸，可以几个一起。
五、吃油条是为了纪念谁
1、在南宋高宗绍兴十一年，秦桧以“莫须有”的罪名，残忍地杀害了抗金英雄岳飞父子。这个令人悲恸且震惊的消息传遍了整个南宋民间，引起了百姓们的极大愤慨，其中有一位专门售卖面点的小商贩，为了表达内心的愤慨，就用面粉捏成了两个小人，一个 *** 秦桧，一个 *** 秦桧 *** ，将它们投入到滚烫的热油锅中煎炸来宣泄内心深处对秦桧和秦桧 *** 的愤怒，并将其命名为“油炸桧”“油炸 *** ”。小商贩的这个面食创意得到了广大百姓的喜爱。他们纷纷购买并吃掉油炸桧，以此表达他们对秦桧这个叛 *** 的憎恶之情。随着购买的人越来越多，小商贩为了满足大家的需求，便将 *** 过程进行了简化，把面团切成小条，再放入锅中炸制，这就形成了油条。所以吃油条是为了纪念岳飞。
2、另一个说法是南北朝时期，北魏朝王国 *** 下，有一个名叫裴令才的功臣。裴令才清廉正直，深受皇帝信任和赏识。国家 *** 稳定繁荣，百姓生活安乐。裴令才听到百姓们的背后议论，他的名字与油条之间建立了联系。百姓们说，裴令才与油条非常相似，都是柔软内脆、外观细长。此外，裴令才的品德高尚，而油条也是很有营养健康的食物。所以人们称呼裴令才为“油条之臣"，用油条来纪念他。
六、油条的来历油条的起源
1、油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。
2、《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙 *** 贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
3、为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
关于油炸桧到此分享完毕，希望能帮助到您。
