大家好，今天来为大家分享腐乳蒸鸡的一些知识点，和臭腐乳的营养价值的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、蜜糖蒸鸡有什么功效怎么做
现在快到冬至了，气温也是越来越低，天一冷，这个胃口也是特别的好，老是嘴馋想吃肉，本来秋冬季节就有贴秋膘的习惯，吃些肉为身体储备能量，也就不会那么冷了。另外家里有小孩子的，就更得注意了，这个时间段正是小朋友长身体的阶段，营养物质可不能缺少。
在我们日常的饮食中，最能保持食材营养的就是炖菜和蒸菜了，前几天吃了太多的炖菜了，家里的小馋猫嚷嚷着都吃腻了，于是我就做了蒸菜，蒸菜做法简单，同时还能保持事物的鲜美，好吃不上火，接下来就给大家分享这道的蒸菜—南腐乳蒸鸡，这道菜的用料比较特别用的是南腐乳与鸡腿肉。儿子爱上这道蒸菜，我家隔三岔五蒸一盘，营养滋补，上桌抢着吃。
南腐乳与腐乳不太相同，拥有浓郁的酒香与脂香，还稍稍带有一点甜辣味，多用来做焖菜。跟鸡腿一起蒸，风味比较独特，香气也很浓郁，十分的开胃。不仅如此，南腐乳还含有丰富的蛋白质与多种的氨基酸，鸡腿肉又有健脾益气、活血、强筋骨的作用，它们两者的结合可谓是强强联手。
鸡腿2个，金针菇100g，南腐乳2块，腐乳汁1勺，姜末10g，蒜末10g，葱1根，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，糖半勺，芝麻油1勺；
1、将鸡腿提前浸泡去血水，中间要换两次水，然后去骨取肉，大约200g的鸡腿肉。用小刀先将鸡腿中间划开，将肉从小头推向大头然后用刀把肉切下来，觉得麻烦的也可以带骨烹饪，把取下来的肉切成大小均匀的块状，控干水分备用。
2、小葱捆成结，将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺子碾压混合。然后加入料酒，生抽，糖，葱结并放入控干水分的鸡肉拌匀，盖保鲜膜，腌制2小时。
3、金针菇洗净去头，然后撕散铺在盘子底部，把腌好的鸡腿肉放在金针菇上。
4、放入蒸锅，冷水上锅，热气上来后20分钟左右即可。美味的南腐乳蒸鸡，就做好啦。
1、切记为了保持肉质鲜嫩，蒸的时间要控制好不要太长了。
南乳的别名叫红腐乳，是一种外部呈现红色里面是杏 *** 的腐乳，带有独特的脂香及酒香，略带甜味儿。搭配上营养滋补的鸡腿肉，鲜香开胃，活血强筋骨，好吃不上火。可以根据个人喜好选择用鸡翅，鸡腿，翅根等部位 *** 。
二、腐乳鸡怎么做
调料： *** 4克江米酒 20克盐 3克姜 15克淀粉(玉米) 8克猪油（炼制） 40克大葱 15克各适量
1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长5厘米、宽2厘米的块，放在大碗内，加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀，待用；
2.姜拍松，和葱同放入粗碗中，把鸡整齐地摆入，头、脚和翅等在上，上面放碎 *** 和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内；
3.将蒸鸡原汁滗在勺中，用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上即成。
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三、南乳蒸鸡做法图解 不仅美味且不上火
1、主料：鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)3块、葱10克、姜15克、蒜15克。
2、辅料：生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。
3、准备好食材。鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪。
4、将肉切成大小均匀的块状。用清水浸泡半个小时，去血水。
5、姜，蒜切末，葱折断 *** 。将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺背碾压混合。
6、然后加入黄酒，生抽，糖，并放入控干水分的鸡肉（喜欢吃辣的可以放一些干辣椒）。
7、放葱段，盖保鲜膜，腌制2小时以上。腌制好后，隔水蒸肉，热气上来后20分钟左右即可。
8、出锅后，盛出鸡肉，将汁适当浇在上面。为了保持肉质鲜嫩，不要蒸太老。
四、南乳蒸鸡做法图解
1、主料：鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)3块、葱10克、姜15克、蒜15克。
2、辅料：生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。
3、准备好食材。鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪。
4、将肉切成大小均匀的块状。用清水浸泡半个小时，去血水。
5、姜，蒜切末，葱折断 *** 。将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺背碾压混合。
6、然后加入黄酒，生抽，糖，并放入控干水分的鸡肉（喜欢吃辣的可以放一些干辣椒）。
7、放葱段，盖保鲜膜，腌制2小时以上。腌制好后，隔水蒸肉，热气上来后20分钟左右即可。
8、出锅后，盛出鸡肉，将汁适当浇在上面。为了保持肉质鲜嫩，不要蒸太老。
五、腐乳蒸鸡蛋怎么做
1、肉鸡翅半斤、沙拉笋1支、腊肠1条、红枣8粒、姜、辣椒、葱、太 *** 、豆腐乳2块、豆腐乳汁1大匙、蚝油、酱
2、取2块豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙酱油和2茶匙蚝油拌匀成为酱汁。
3、将沙拉笋切块，腊肠、辣椒和姜全都切片，红枣泡软备用。
4、将鸡翅剁成小块，冲洗后擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太 *** 拌匀。
5、放上青葱，蒸10分钟，再取出青葱，放入葱段，蒸30秒就完成罗！
6、*鲜嫩多汁的鸡翅，搭配特别调制的豆腐乳酱汁，令人回味无穷，百吃不腻豆腐乳蒸鸡的 *** *** 如下：
7、肉鸡翅半斤、沙拉笋1支、腊肠1条、红枣8粒、姜、辣椒、葱、太 *** 、豆腐乳2块、豆腐乳汁1大匙、蚝油、酱
8、取2块豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙酱油和2茶匙蚝油拌匀成为酱汁。
9、将沙拉笋切块，腊肠、辣椒和姜全都切片，红枣泡软备用。
10、将鸡翅剁成小块，冲洗后擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太 *** 拌匀。
11、放上青葱，蒸10分钟，再取出青葱，放入葱段，蒸30秒就完成罗！
12、*鲜嫩多汁的鸡翅，搭配特别调制的豆腐乳酱汁，令人回味无穷，百吃不腻
六、豆腐乳怎么才算坏了豆腐乳如何判断有没坏了
1、气味发酸、发臭或者有其他异味；带有黑色或绿色的霉菌；超过标注的保质期的豆腐乳是坏掉的，这种豆腐乳已经腐坏变质，是不能食用的。豆腐乳主要有白腐乳、红腐乳和请腐乳三种。
2、豆腐乳做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。混合好十三香、盐、自制花椒面、鸡精，让把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。
3、腐乳烧肉做法：五花肉表面处理干净，切1cm的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用。锅里倒入少量的油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油。倒入调好的腐乳酱，加老抽，小火慢炖，约炖40分钟左右，加入白砂糖提鲜，即可出锅。
4、腐乳蒸鸡做法：腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
七、腐乳蒸鸡的做法
1、肉鸡翅半斤、沙拉笋1支、腊肠1条、红枣8粒、姜、辣椒、葱、太 *** 、豆腐乳2块、豆腐乳汁1大匙、蚝油、酱
2、取2块豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙酱油和2茶匙蚝油拌匀成为酱汁。
3、将沙拉笋切块，腊肠、辣椒和姜全都切片，红枣泡软备用。
4、将鸡翅剁成小块，冲洗后擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太 *** 拌匀。
5、放上青葱，蒸10分钟，再取出青葱，放入葱段，蒸30秒就完成罗！
6、*鲜嫩多汁的鸡翅，搭配特别调制的豆腐乳酱汁，令人回味无穷，百吃不腻豆腐乳蒸鸡的 *** *** 如下：
7、肉鸡翅半斤、沙拉笋1支、腊肠1条、红枣8粒、姜、辣椒、葱、太 *** 、豆腐乳2块、豆腐乳汁1大匙、蚝油、酱
8、取2块豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙酱油和2茶匙蚝油拌匀成为酱汁。
9、将沙拉笋切块，腊肠、辣椒和姜全都切片，红枣泡软备用。
10、将鸡翅剁成小块，冲洗后擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太 *** 拌匀。
11、放上青葱，蒸10分钟，再取出青葱，放入葱段，蒸30秒就完成罗！
12、*鲜嫩多汁的鸡翅，搭配特别调制的豆腐乳酱汁，令人回味无穷，百吃不腻
好了，关于腐乳蒸鸡和臭腐乳的营养价值的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
