大家好，今天来为大家解答鸭肉炖土豆这个问题的一些问题点，包括鸭肉炖土豆怎么做好吃又简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、鸭肉炖土豆做法
1、把鸭肉洗干净后,放入锅里煮6分钟去除腥味。
2、蒜瓣洗净不用切,准备好一个大土豆处理好切成大块。
3、烧热锅凉油,放入焯过水的鸭肉用大火翻炒,要把鸭肉的水份炒干后,再放入少许料酒继续炒几下。
4、在鸭肉的锅里加入适量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开,再用中火焖15分钟。
5、放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。
6、土豆焖熟后汤汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。
7、香喷喷的鸭肉焖土豆就做好了，装盘。
二、鸭肉炖土豆怎么做好吃
1、这道菜要想做到味道好？需要注意的有以下两点：
2、●【鸭子的选取】：如果买到好的鸭子肉质是鲜香的，鸭子不能选择老鸭、或者嫩鸭，老鸭肉质较硬焖制的时间较长一般用来煲汤较多；而嫩鸭的肉质不够鲜香且腥味重；鸭子应该选择老嫩适中的鸭子，这样的鸭子味道最鲜香，肉质软硬适中用来 *** 土豆焖鸭就更好。
3、在挑选鸭子的时候看鸭脚就可以看出来老嫩程度，脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭子，鸭子身上的纹路不会太深。
4、●【鸭肉的焖制】： *** 焖鸭必不可少的两样配料：姜、酒，姜用的是子姜，子姜口感鲜嫩、味道微辣，与鸭子一起焖制不仅可以去腥增香，同时子姜经过高温焖制辣味去除可以作为配料食用。
5、 *** 焖鸭加入酒可以起到去腥增香的作用，为了使这道菜的味道更浓郁，用啤酒代替清水焖制味道会更好，在焖制的过程中酒精挥发，啤酒慢慢加热味道就会变的更为浓缩，这样鸭肉吃起来会更鲜香。
6、●【配料】：土豆适量、啤酒一瓶（600ml）、蒜头、子姜200g、陈皮一小块、八角两颗、香叶少许、香葱
7、●【调料】：盐、蚝油、酱油、老抽、食用油
8、鸭子宰杀处理干净，鸭子的内脏要全部去除，然后切去鸭 *** ，再把鸭子砍成块，然后把砍成块的鸭肉放入清水中浸泡清洗两遍，这样的目的是去掉鸭肉中的血水以减少腥味，同时清洗两遍可以去掉碎骨，清洗好的鸭肉沥水备用。
9、配料中的食材清洗干净，土豆去皮切成均匀的细块用清水浸泡备用；蒜头切粒，子姜斜刀切片，香葱切碎备用。
10、热锅冷油滑锅一遍，然后把锅中的余油倒出，然后加入鸭肉、子姜、蒜粒翻炒，火力控制在中火慢慢把鸭肉的水分炒干、炒香，把鸭肉煸炒出肥油，加入少许盐、蚝油、酱油炒香，倒入一瓶啤酒，然后加入陈皮、八角、香叶，土豆块大火煮开后小火焖制20分钟。
11、20分钟后土豆块成熟，然后大火收汁，加入少许老抽调色，汁水变的浓稠后马上出锅装盘，然后撒上少许的葱花点缀增香，这样土豆焖鸭就 *** 完成。
三、鸭肉炖土豆的家常做法
土豆（马铃薯）具有很高的营养价值和 *** 用价值。一般新鲜薯中所含成分：淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维100g马铃薯中所含的营养成分：热量，除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
材料：土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。
5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
主料：土豆400克、鸡精适量、干香菇50克、鸭肉500克。
7、锅内放入油烧热，放入鸭子，翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤，放入大茴香盖锅炖半小时。
9、放入土豆，加入适量食用盐，继续炖。
1、适用于体内有热、上*的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、**干燥和水肿的人，食之更佳。
2、适宜营养 *** ，产后病后体虚、盗汗、 *** 、妇女 *** 少、咽干口渴者食用。
四、什么食材可以和土豆一起炖煮
1、土豆是一种非常常见的食材，它的口感软糯，营养丰富，适合与各种食材搭配炖煮。以下是一些可以和土豆一起炖煮的食材：
2、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等都可以与土豆搭配炖煮。例如，红烧肉炖土豆、牛肉炖土豆、羊肉炖土豆等都是非常经典的菜肴。
3、海鲜类：虾、蟹、鱼、贝类等海鲜也可以与土豆一起炖煮。例如，虾仁炖土豆、蟹肉炖土豆、鱼肉炖土豆等，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。
4、蔬菜类：胡萝卜、西红柿、洋葱、青椒、红椒、茄子、豆角、菠菜、芹菜等蔬菜都可以与土豆搭配炖煮。例如，土豆炖胡萝卜、土豆炖西红柿、土豆炖茄子等，这些菜肴色彩丰富，口感层次分明。
5、豆腐类：老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮等豆制品也可以与土豆一起炖煮。例如，土豆炖豆腐、土豆炖豆腐皮等，这些菜肴口感滑嫩，营养丰富。
6、菌菇类：香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等各种菌菇也可以与土豆搭配炖煮。例如，土豆炖香菇、土豆炖金针菇等，这些菜肴口感鲜美，营养价值高。
7、豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、扁豆等各种豆类也可以与土豆一起炖煮。例如，土豆炖黄豆、土豆炖绿豆等，这些菜肴口感独特，营养丰富。
8、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等各种蛋类也可以与土豆搭配炖煮。例如，土豆炖鸡蛋、土豆炖鸭蛋等，这些菜肴口感滑嫩，营养价值高。
9、粉丝类：红薯粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝等各种粉丝也可以与土豆一起炖煮。例如，土豆炖粉丝，这道菜肴口感丰富，营养价值高。
10、五谷杂粮：玉米、小米、糯米、黑米等各种五谷杂粮也可以与土豆搭配炖煮。例如，土豆炖玉米、土豆炖小米等，这些菜肴口感独特，营养丰富。
11、调料类：大葱、生姜、大蒜、香菜、辣椒等各种调料也可以与土豆一起炖煮。例如，土豆炖大葱、土豆炖生姜等，这些菜肴口感鲜美，营养价值高。
12、总之，土豆作为一种非常常见的食材，可以与各种食材搭配炖煮， *** 出丰富多样的美食。在炖煮过程中，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，以满足不同人群的需求。同时，炖煮时要注意火候的掌握，以保持食材的口感和营养。
五、鸭肉炖土豆怎样做好吃
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
做法1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金 *** 就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
做法1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。
5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再 *** 6-7分钟。
鸭后膀子两个，辣椒，大葱，姜，蒜，大土豆一个， *** ，茴香，花椒，啤酒一瓶，老抽
做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。
3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。
2.用 *** 烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用 *** 。
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
文章到此结束，如果本次分享的鸭肉炖土豆和鸭肉炖土豆怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
