大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香菇之乡福建的问题，以及和中国香菇之一县的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、浙江景宁菇乡:从密林深处走出的香菇文化
1、从景宁县城开车到菇乡英川镇需一个多小时，一路青山绵绵，十几年间，公路陆续联通了山间一个个相对闭塞的村子。穿行其中，人们很难想象这里家院门前曾贴着这样的对联：“江游四海靠贵人，保佑生意步步升。”
2、八百多年前，英川人就从大山里艰难地走出来，步行七八天到安徽、福建、广西等地的深山老林里，用古老的砍花法栽培野生香菇。
3、包坑口的五显大帝庙，又称“三合堂”，建于清同治二年（1863），至今已有 150多年历史。
4、英川镇地处景宁、龙泉、庆元三县交汇处，这里的人们自宋朝起就掌握了伐木出菇的野生香菇栽培法。因当地山区田地少，适宜出菇的阔叶林也不多，英川人不得不江游四海，去周边深山密林种植香菇。在近代人工培育出香菇菌种之前，无根无花无 *** 的香菇，被龙、庆、景一带的菇民视为神灵的恩赐。
5、菇神 *** 在采菇过程中逐渐形成，敬拜的神像包括做生意无亏有盈的五显大帝、精通种菇术的宋人吴三公，以及在明代使龙、庆、景一带香菇位列宫廷贡品的刘伯温。至清代中后期，龙、庆、景的菇业发展至鼎盛，三县都有菇帮，还一度在上海设菇行、到广东置地产。
6、三县菇民合资在包坑口建造菇帮公所“三合堂”，敬神的同时，也为组织和管理菇业提供了固定场所。在当地风水先生眼中，包坑口是一块有“五龙抢珠”之势的 *** 。三合堂原有三部分，一是供奉五显大帝神像、配有戏台的主庙；二是庙西侧面积更大的三合堂菇帮公所它是三县菇民商议和处理行业大事的议事厅，涉及管理公共财产、处理菇帮内外矛盾、交流香菇行情资讯等事务；庙的背面还有办公房，用于菇事活动和香客往来。
7、土地 *** 运动时期，三合堂的房屋被 *** 改为民房，主庙也在 20世纪 70年代因修建公路移除了戏台，如今只保留旧庙的一部分。
8、“枫树落叶，夫妻分别；枫树抽芽，丈夫回来”，秋叶落时，景宁的菇民们起身前往江西、安徽、广东或福建的深山，用砍花的方式让腐木在自然中接受空气中飘浮的香菇孢子；第二、三年冬天出菇之后，他们按照菇体完整度、色泽和香味等标准做好采收，及时烘干、拣选、分级。直到次年清明，菇民都要在山林中度过候鸟式的生活。
9、砍花 *** 因保密只能口授，菇民在异乡深山中还通过一套完整而封闭的生活组织方式，构建出一个小社会。菇寮是菇民在山里搭建的临时住所和工作间，一入菇寮要讲行话，猪是“乌杯”，牛是“天伦”，还有山中常偷吃香菇的“大来”（大老鼠）与“洛桑”（小老鼠）。
10、在山里过年时，正月初一，菇民们会在寮主的带领下到山上劳动，取意新年勤勉；回来时砍小杂木 *** 在门外，表示带回摇钱树。清明前后是结账期，菇寮按菇民所占股份分配收益，还需留出一份干股供奉五显大帝。种菇艰辛却收入有限，菇民回乡后还需种一季地贴补生计。秋收之后，再次入山。
11、在菇民外出的冬天，菇乡菇民子弟则开始“学一冬”。在冬季开办的临时私塾班里，孩子们读着代代手抄的《布线》，它涵盖人生实用、出门求财等章节，教授菇乡实用的社会常识与做人道理。他们还要学习记账和算 *** 诀，并为将来长途跋涉入深山学些实用的拳脚功夫，包括简易拳法、棍术和板凳术。一两冬后，山外的山长什么模样，人外的人要如何打交道，人与山林鸟兽要如何相处，都会在菇民子弟的脑海中形成粗略的轮廓。
12、如候鸟般的生活生产方式，将每半年离乡的思情拉得绵长。清明是菇乡最热闹的时节，菇民穿越大山经过城市时会买些小饼干，一进村口就分给小孩子讨喜庆兆头，奔走雀跃叫着“大伯、大叔回来了”的孩童在远行人未进家门前，就已把平安信送到。
13、一年又一年，新老菇民如此轮替。曾在村口报平安的孩子也会在父辈、兄长的口传身教下，带上 *** ，踏上去往异乡山林的路，在资源有限、生产力低下的年月扛起一家一乡的生计。
14、不变的是，每年农历七月五显大帝庙会上，英川乱弹与木偶戏会补给菇乡人的一个“暖冬”。乱弹戏班用“万头定”调子拉起土胡琴，在戏台上以传统的 *** 小戏开场。带着乡音的念白里，“空手出门、满手回家”念给归乡菇民，而“田禾茂盛、五谷丰登”则预祝新一季水稻丰收。夜深人醉，半年的乏渐渐纾解，仍有人不愿为戛然而止的剧情离去。
15、那时菇民体力劳动繁重而娱乐活动匮乏，英川乱弹长年在菇民们返乡谢神时演出，慰藉归巢的倦鸟，因而又被称为“菇民戏”。
16、从宋代起至 20世纪中后期，这种传统的生产生活方式在景宁沉淀出丰富且绵长的香菇文化。它既包括口传身授的砍花法、菇民拳等技艺，也有三合堂这样糅合地方 *** 与行业组织功能的综合场所，还涵盖菇民戏等地方小戏。曾经它与菇乡日常生活汇融贯通，如今它是现代景宁除“畲乡”外另一个独特的人文历史注脚。
17、 1957年，在相对闭塞的英川，老菇民还在重复一年又一年的候鸟生活，远在 500千米以外的上海市农业科学院食用菌研究所已成功研制了香菇菌种。
18、作为人工香菇栽培发源地，景宁在 20世纪 60年代初就引进菌种并试种。最初进行试验的是椴木菌种法，这是一种新旧融合的过渡 *** ，在人工培育出纯菌丝菌种后，有选择地使用菇木（多为椴木）接种部位，从而提高菇木利用率和香菇成活率，缩短生产周期。
19、椴木接种试验成功的愉悦很快被 80年代新一轮研发任务压下来。随着全国开始重视林木资源保护，景宁承担了国家科学技术 *** 会制定的袋料香菇种植“星火计划”研发任务。袋料种植技术以木屑、棉壳、麸皮等散料代替椴木来培植香菇，原料来源广泛、生产周期更短、产量也更高。
20、 1987年，景宁袋料香菇研发项目又一次获得成功。在离景宁县城不远的袋料香菇种植区东弄村，山间搭着用黑色遮光布罩着的香菇棚，里面排排木架上摊放着今夏刚接好种的大批袋料，远远望去像是层叠错落的乌黑色梯田。
21、此时距离县农业局开始在东弄村推广菌种种植，也已 40年。从 1978年开始在一线菇农中推广椴木接种法，到 1987年袋料香菇的又一轮全面推广，尽管 *** 有补贴，菇民在最初几年试种时难免心里打鼓，直到1996年才落定。那年，袋料香菇在景宁全县的种植已成规模，当年的菇民们见证了传统砍花法向人工菌种种植的 *** *** 转变。
22、也是在 1996年，中国香菇产量迅速攀升至世界总产量的 60%以上，原因之一是从 1994年开始的“南菇北移”战略——将食用菌种植逐步转向资源丰富、劳力富余、气温条件适宜的东北和华北地区。与此同时，在景宁内外技术突飞猛进、菇区广泛拓展的时代，当地一批老菇民因年纪、体力、教育水平等诸多 *** 脱离了香菇种植营生，英川镇等传统菇区亦多转向其他生计。
二、中国香菇之乡在哪里
1、中国香菇之乡位于福建省古田县。
2、古田县因其独特的自然环境和气候条件，非常适合香菇的生长，所以自古就是香菇的重要产地。这里的香菇种植历史悠久，品种繁多，质量上乘，深受国内外消费者的喜爱。古田香菇以其肉质厚实、香气浓郁、味道鲜美而闻名，被誉为“菇中之王”。
3、古田县不仅有着丰富的香菇资源，还有着完善的香菇产业链。从菌种选育、种植管理、采收加工到市场营销，古田县都形成了一套完整的产业体系。这使得古田香菇在市场上具有很强的竞争力，不仅供应国内市场，还出口到许多国家和地区。
4、此外，古田县还非常注重香菇产业的科技创新和品牌建设。他们与高校和科研机构合作，引进先进的种植技术和加工设备，不断提高香菇的产量和品质。同时，他们还通过举办香菇文化节、开展香菇产业论坛等活动，提升古田香菇的知名度和影响力。
5、因此，福建省古田县凭借其优质的香菇资源、完善的产业链和创新的产业发展理念，成为了名副其实的“中国香菇之乡”。
三、香菇的产地在哪里
1、香菇的鼻祖在浙江庆元县，那里是国内香菇最早，规模更大的生产基地，被称为香菇之一城。
2、分布地区：随州、山东、河南、浙江、福建、 *** 、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
3、香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
4、香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
