各位老铁们好，相信很多人对黑盏之乡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑盏之乡以及建盏窑口的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茶盏是什么
1、导语：苏东坡的名句"从来佳茗似佳人"，典型地 *** 了唐宋及以后的文人墨客，将品茶作为精神享受的明显倾向。茶盏在唐以前就已有记载，《博雅》说："盏杯子"宋代时开始有"茶杯"之名。陆游就曾写过：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯”的诗句。现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是饮茶的用具。
2、茶盏，可以是饮茶的器具，也可以用于彰显地位，古时贵族的斗茶便是典型的体现。对于今人，过去已为历史，而对茶盏的追求大多源于茶本身。因为茶盏因茶而生。
3、茶与茶盏的关系，是相生相融的。茶，因为茶盏而有了形，人们既可品其味，又可观其色，还可闻其香，更可杯底留香。茶盏，因为茶的存在而存在，因为茶，它退去了初入凡尘的青涩，变得内敛、深邃;因为茶，它感知到每一位有缘人的喜怒哀乐;因为茶，岁月不落尘埃，它满腹灵 *** ……
4、时光，让茶盏经历茶，让茶释放出更好的芳华。这芳华里有着太多的'故事，有着太多的情感，但每一份都是值得珍藏的记忆。
5、饮茶之风“兴于唐而盛于宋”，唐代流行煎茶，茶具喜用青瓷和白瓷。宋代流行冲茶且斗茶成风，为了分辨水痕比出高低，宋人弃青瓷白瓷改用黑瓷，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品，使我国茶文化更加丰富多彩。
6、在唐代以前，饮茶主要流行于上层社会。到了唐代，饮茶之风才扩散至民间，茶已成为百姓日常生活中不可缺少的食物。到了宋代，饮茶之风更盛，中国茶文化进入全盛期。茶庄、茶肆、茶坊、茶馆遍布城乡，当时人们常说，早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。把茶和柴米油盐相提并论，可见当时茶在人们的日常生活中已占据非常重要的地位。另外，史籍上之所以有“茶兴于唐而盛于宋”的说法，是因为宋代兴起了斗茶风。
7、茶盏贵为黑，玉毫条达者为上——宋徽宗
8、斗茶是由于茶水生成方式的不同而形成的。唐人饮茶的方式是煎茶，先将采来的茶叶用热气炙干，然后趁热捣碎，制成茶饼。饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。而宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶碗或茶盏，再沏以初沸的开水，于是水面浮起一层白色的泡沫，这层泡沫称为水痕，斗茶是要比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长。《方兴胜览》记载：“斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜，故较胜负曰一水、两水。”因斗茶是以茶色是否鲜白为标准，因而所用茶具以黑釉瓷器为主。
9、宋徽宗喜欢饮茶，对如何制茶和饮茶极有研究，著有《大观茶论》一书，书中说：“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”《方兴胜览》也说：“茶色白，入黑盏，水痕易验，兔毫盏之所以为贵也。”斗茶成风使市场对黑釉瓷器的需求量极大，所以宋代黑瓷生产形成一个庞大的体系，不仅一些青瓷窑场如福建建阳的建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等以生产黑瓷为主，连如定窑之类的以产白瓷为主的名窑，也为适应市场需求而大量生产黑瓷。
10、“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造更佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。
11、建盏皆用正烧，外壁往往施半釉以免粘窑，釉在高温中易流动，便形成了这美美的“釉滴珠”，又称“釉泪”。建窑黑釉属于古代结晶釉范畴，含铁量较高。在高温溶烧过程中，由于窑内火候的高低和气氛的变化，使釉面产生奇特的花纹。与华丽的彩绘和繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，陶瓷工艺界称之为“窑变”。
12、宋代斗茶所用的黑瓷茶盏以兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏和木叶盏最为名贵，艺术成就也更高。兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中 *** ，并向 *** 动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名。油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，釉面密布银灰色和褐色斑点，犹如漂浮的油滴。玳瑁盏的玳瑁纹是在黑色釉面下出现的褐黄、铁锈色斑点，状似玳瑁背上褐色和淡 *** 相间的花纹。因这种纹饰和鹧鸪鸟羽的花纹也很相似，所以又称鹧鸪斑。
13、而艺术效果最为惊人的是江西吉州窑生活的木叶盏，这种茶盏的纹饰是如何形成的有多种不同的说法，有一种说法认为， *** 时以天然树叶为标本，先对叶子进行特殊腐蚀处理，去掉叶衣，只剩叶茎和叶脉，再把它贴在成型的胎体上，然后通体施黑釉高温烧制。烧成后的树叶呈金黄、浅黄、淡红、淡紫、银白等颜色，树叶的形状及茎脉有的在黑釉的映衬下清晰可见。木叶纹有半叶、一叶，也有两叶、三叶。木叶盏的器型主要有两种，一种是口径10厘米左右的圆盏，另一种是稍大一点的斗笠盏。木叶盏在宋代的名气不及兔毫盏和玳瑁盏，但其奇特的 *** 工艺和朴实自然的装饰风格越来越受后人的重视，以至于把它视为吉州窑的极品，因留传至今的木叶盏寥寥无几，因而更显珍贵，是很多藏家梦寐以求的宝贝。
二、歌颂家乡哈尔滨的诗
1、离开哈尔滨已经多年了，但是，心中无时不在怀念着她。一闭上眼睛，哈尔滨迷人的风光便在我记忆的屏幕上回映出来，我的心便立即 *** 上翅膀，飞到那个令人魂牵梦绕的地方。她是我心中的城。
2、我之一次来到哈尔滨是1956年的夏天，我是作为三年级工科大 *** 来这里一家工厂进行生产实习的。刚到哈尔滨，我便被这号称“东方莫斯科”的名城倾倒了。那飞珠泻玉般的松花江，那具有原始野味的太阳岛，那奇伟瑰丽的尼古拉教堂（俗称 *** 台），以及那富有异国情调的 *** 大街，都是美不胜收。那时，我和几位学友，都对哈尔滨有“一见钟情”之感。
3、每当夕阳西下，我们便携手共游。从横跨松花江的大铁桥起步，登上江堤，然后漫步江岸的 *** 公园。落日的余晖，洒在波平如镜的江面上，金翅金鳞般的波纹，熠熠生辉；岸边的白杨、垂柳，在徐徐晚风中，枝叶碰撞，发出轻轻细语，如 *** 切切絮絮。在缕缕游人中，偶见三两金发碧眼的 *** 青年男女偕肩搭背走过，平添几许异域风情。我们在绿色的长凳上坐够了，便从石阶拾级而下，踱到喧哗的江水前，席地而坐，脱下鞋袜，把双脚浸泡在清凉的水中，轻轻拨弄着水花儿，像孩子般地嬉笑着，直到夜深了，我们才依依不舍地离开江边，返回驻地。在途中，经过 *** 大街时，我们脚踏着用青石块拼排起来的马路，望着夜影下风格迥异的各式建筑，心中不由漾起片片美的涟漪。如水的月光，透过密密的树丛，筛过来斑驳的花影，温柔地抚在我们青春的躯体上，心里充满甜美的温馨。偶尔从某楼窗口隐隐传来 *** 古典音乐的雅韵，余音袅袅，引起心灵的震颤。最后，我们来到了 *** 台，它以其特有的风姿，屹立在十字路口的广场上，它那独特的建筑形式，是我平生所罕见的。深红色的塔尖，错落有致的结构，在夜色中呈现出朦胧神秘的壮美，令人赏心悦目，百看不厌。面对此情此景，我们不由激动地相约：毕业后，一定请求分配到哈尔滨工作，为美丽的冰城贡献出青春和智慧。
4、但是，生活往往难以按照人们的美好愿望来安排。由于 *** 风云的急剧变化，我的命运之舟在惊涛骇浪中颠簸着。次年，在一阵风暴后，它被冲到遥远的边疆一个鲜为人知的达斡尔族之乡———富拉尔基停泊下来，我对哈尔滨的仲夏之梦随之破灭了。
5、但是，由于富拉尔基距离哈尔滨并不太远，因为技术工作的需要，我又经常到哈尔滨公出———因为哈尔滨的动力之乡，和我工作的富拉尔基重型机械厂有紧密的技术协作关系。那著名的“三大动力”（即哈尔滨电机厂、哈尔滨锅炉厂、哈尔滨汽轮机厂），集中了国内外一大批优秀的技术人才，生产着国家建设最需要的尖端产品。这里精湛的技术工艺，骄人的科研成果，都对我们这些人有着强烈的吸引力；这里的科技人员，都是我们理想的合作伙伴。所以，一有机会和工作需要，我和我的同事便及时地来到这里，或汲取先进技艺，或切磋技术难题，一住就是好多天。我们除了倾听“动力之乡”那动人的钢铁奏鸣之外，便是再次欣赏这座名城的美丽风貌。她美轮美奂的旖旎风光，不仅驱除了我们工作的劳顿，也给我们的身心都带来无限的惬意，而后怀着心满意足的心情，回到还处于荒凉中的富拉尔基的工作岗位。不过，心灵深处，总对哈尔滨怀着深深的依恋。
6、光阴荏苒，很快到了20世纪60年代初叶。那时，因为我在繁忙的工作之余，经常有感而发，写出并发表了一些文学作品，在当时当地，算是小有成绩也小有名气了。于是，便引起了有关文化艺术部门的注意。就在19 *** 年4月，我被省作家协会调来哈尔滨参加一个文学创作 *** 学习，住在当时的省文 *** 院里。
7、在学习过程中，我们常常三五人结伴而行，在游遍了市内的各个名胜古迹之后，又一致向领导提出要求：游览太阳岛。因为这也是大家共同向往的地方。有人甚至说：到了哈尔滨未去太阳岛，等于白来一趟。
8、于是，在一个初夏的早晨，我们出发了。带着事先在秋林公司买的“大列巴”、哈尔滨出产的香肠和啤酒，还专门搞了一块很大的油毡纸，同时带着年轻人特有的欢声笑语，愉快地向太阳岛进发。
9、那时还只能乘轮渡过江。滔滔的松花江水在旭日映照下，波光闪闪；站在轮船的甲板上，我们远远地便看到江湾处有一片森林，它郁郁葱葱，幽深茂密，给人以一种梦幻般的神秘感。弃舟登岸后，只见这里人烟稀少，房舍简疏；仅有一条细长的小路，向林间伸展。我们排列成队，沿着那条小路，走进森林深处。
10、这是一片幽邃静谧的世界。参天的林木一棵棵笔直地挺立在深黑色的地面上，密密丛丛的枝叶，遮住了灿烂的阳光，偶尔从叶丛中筛出斑驳的花影。周围静极了，除了从枝头传过来几声鸟儿的鸣啭外，几乎听不到其他任何声音。
11、我们一下子都沉醉在这幽静美好的环境中了。随后便铺上油毡纸席地而坐，开始了一天的浪漫野外生活。大家三个一群，五个一伙，或引吭高歌，或低吟新曲，或谑谈近日逸闻趣事，或讲述冰城过往典故；放浪形骸，无拘无束，全身心地投入到大自然的怀抱中去。不知不觉，到了中午时分，大家纷纷从背包里取出已经准备好的啤酒、香肠和“大列巴”，迎着和煦的野风，开怀畅饮起来。人们推杯换盏，猜拳行令，欢声笑语，妙趣横生，那美好的感觉胜过在马迭尔餐厅享用更好的宴席。
12、愉快的时光过得特别快，等大家酒足饭饱之后，已经夕阳西下了。我们这才“收拾残局”，整装而归。归后大家相视而笑，发自内心的喜悦，尽在不言中。
13、从此，太阳岛便在我的心目中留下深刻的印象，因而对哈尔滨更加依恋、对哈尔滨人更加羡慕了。
14、星转斗移，一下子过去了20年，谁知生活又作出了出人意料的安排，20世纪80年代初，我竟然被调到黑龙江作家协会工作。最初，是一名专业作家，后来又相继被 *** 为省文联和省作协的负责人，于是，我成为名副其实的哈尔滨人了，而且就住在风景秀丽的文 *** 院里。
15、在那令人难忘的岁月里，有多少知心好友的音容笑貌刻印在我的脑海，其中有在生产之一线日夜 *** 劳、默默无闻的工人师傅，有领时代 *** 、 *** 风云的 *** ，有运筹帷幄的 *** 政高层领导，有学富五车、 *** 倜傥的文人学士，有攀登科学高峰的专家教授，也有名不见经传的厨师和裁缝……我经常是他们的座上客，他们也是我推心置腹的密友。在我和他们的交往中，不仅可以听到最新的社会信息，也会探讨各种学术问题；我们曾经上书省委，创建北疆文艺劲旅；我们也曾在 *** 代会上献策，努力发展龙江第三产业；我们为奋发有为的领导的励精图治而大唱赞歌，也为某些 *** 现象屡禁不止而痛心疾首。所有这一切，不仅大大充实了我的生活内容，也为我的工作创造了良好的氛围。这就是为什么我在人际关系非常复杂、经常伴有阴影和暗流的环境里，还能够认真地做一点与繁荣黑龙江文学有益的工作，写出一点具有时代气息的作品的原因。
16、这之后，我虽然离开了哈尔滨，不过，我对她的依恋之情，始终非常浓重。不久前，我应哈尔滨朋友之邀，前来参加哈尔滨冰雪节，旧地重游，内心深处又漾起激动的浪花。一下火车，虽然是零下30度的严寒，而我却觉得周身暖融融的。因为迎候在车站的老友新朋，立即把春天般的温暖送给了我们，面对崭新的冰城，我不禁泪眼模糊了。
17、啊，哈尔滨，我的第二故乡，你的游子又回到你的身边来了。
18、但是，呈现在我面前的景象却大大地变了，哈尔滨变得更加美丽、更加宏伟了。那壮阔的站前广场，那宽阔修长的马路，那雄浑宏大的立交桥，那鳞次栉 *** 高楼大厦，那焕然一新的 *** 大街，那重新回归大自然的太阳岛，那车水马龙到处充满活力的 *** ，那永远穿着时尚的姑娘和小伙儿……一切的一切，无不显示这古老的城市正在焕发着勃勃青春。老朋友自豪地告诉我：这些年，哈尔滨由表及里都发生了巨大的变化，她正以国际大都市的雄姿，屹立在东北亚的大地上。
19、我又来到了久违的冰雪大世界。这是哈尔滨独有的景观，我曾经对她是那样的迷恋！大自然赐于北方人以冰雪，冰雪养育了哈尔滨儿女。聪明智慧的哈尔滨人，又对冰雪倾注了浓情厚意，赋冰雪以生命，创造了冰灯和雪雕艺术，享誉五洲四海。
20、啊，哈尔滨，我心中的城，你是我永远的美的记忆……
三、建盏简史
1、有当代“茶圣”之称的吴觉农先生认为：“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养 *** 的手段。”
2、而900年前的宋徽宗赵佶，也曾用他的瘦金体写下这样的妙句：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。”用兔毫建盏烹建溪上好的茶饼，香云缭绕，能使在旁的 *** 都陶醉进入梦乡。
3、那么何谓建盏？简单地说，建盏就是建窑烧制的窑变结晶黑釉茶盏，是由建窑的“建”和茶盏的“盏”的合成的茶具名称。
4、事实上，建盏的盏、碗、瓯之称甚为混乱，历代文献资料中亦不明确，市场上更是盏、碗、瓯互称。
5、有学者比较得出，盏、碗之别在于器壁，壁直者为盏，圆弧者为碗；而碗的器形比瓯大，瓯的器腹又比碗深。
6、有点混乱是吧，姑且听之，建盏之名就是建窑黑釉茶盏、茶碗、茶瓯的通称。
7、为叙述方便，本文所言“建盏”之名包括盏、碗、瓯，且保留原始材料中的叫法。
8、▲北宋建窑黑釉兔毫纹盏中国国家博物馆藏
9、考古出土实物证实，中国黑釉瓷器东汉时已经烧制成功，早期南方黑瓷的胎土多数烧结温度较低，北方的胎土烧结温度较高。两宋是黑釉茶具烧制的高峰，黑釉多为石灰釉，着色剂为含铁量较高的化合物，烧成温度多在1300摄氏度以上，尤以福建建阳的建窑黑釉茶盏——建盏为 *** 。
10、建窑又有建阳窑、乌泥窑之称，始烧于晚唐五代，主窑址在今福建省建阳市水吉镇池中、后井两村一带，总范围约11万平方米，盛烧于两宋，盏的器形以口大底小、腹线斜直者为 *** 。建盏的胎土多以含铁质多的红、黄壤土粉碎加工，含砂量明显，烧成后胎呈黑、灰黑、黑褐色，触手较粗，胎体厚重压手，黑釉是含铁量较高的石灰釉，在还原气氛中可以形成多种花纹。
11、▲北宋建窑黑釉盏美国大都会博物馆藏
12、近代国学 *** 陈寅恪曾说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”宋朝开国之初，太祖赵匡胤为避免唐末以来藩镇割据及宦官乱政的现象，而采取的重内轻外和重文抑武的国家政策，使宋朝成为中国历史上思想文化最为繁荣的时代之一。
13、茶具的造型设计离不 *** 定时期的文化需求，宋代建盏的兴起正与当时的社会文化有着密不可分的关系。
14、在思想文化方面，宋朝的理学体系及禅宗思想使得宋人在审美上偏好朴素自然、和谐纯净，建盏造型拙朴、色泽沉静、意境深邃，正与宋朝的审美观相符。
15、在茶文化方面，宋代的饮茶方式由“煎饮”到“点饮”的转变，斗茶习俗从闽北民间兴起，并向全国传播。斗茶又称“茗战”、“点试”，即以战斗的姿态决出胜负。
16、斗茶不仅仅是决出茶的品质的优劣，实质上是一种追求精神愉悦的艺术化茶事活动，它蕴藏与反映着我国茶文化中最积极与最有生命力的一面，即饮茶并不是避世消闲，而是为了和乐与奋进。在斗茶艺术不断向更高境界推进的过程中，茶具的品质也须不断提高，才能适应需求。
17、一看茶面汤花的色泽与均匀程度。汤花面要求色泽鲜白，俗称“冷粥面”，像白米粥 *** 后凝结成面的形状；汤花必须均匀，又称“粥面粟纹”，要像粟 *** 那样在粥面分布。
18、二看茶盏内沿与汤花相接处有无水痕。汤花保持时间较长，紧贴盏沿凝聚不散的称为“咬盏”；汤花如若散退较快，盏沿会有水的痕迹，叫“云脚涣乱”，斗茶时若先现出水痕，即为失败者。
19、三品茶汤，经过观色、闻香、品味三道程序，色香味俱佳者，方能大获全胜。宋人斗茶，对茶色的要求相当之高，以纯白色为上等，青白、灰白、黄白就等而下之了。
20、作为量身定做的功能之器，黑釉建盏与浅色茶汤、茶沫互相衬托，又因壁厚具有保温之效。而建盏上大下小的“V”字形设计，为风靡于宋代的斗茶提供了最为理想的结构空间。
21、集美观与实用于一体，完美适应斗茶活动所需，故而能够迅速在各种茶具中脱颖而出，成为宋代更具 *** *** 的茶具之一，甚至连北方的定窑也曾受其影响烧制过一系列黑釉瓷器。
22、▲北宋定窑黑釉碗 *** 博物院藏
23、北宋中期，在福建督造贡茶的蔡襄将数十年来的斗茶习俗进行总结推广，撰写了一部茶文化史上具有划时代意义的著作《茶录》，其中“茶盏”条云：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”充分肯定了建盏的功用和独秀地位。
24、《茶录》的问世，对斗茶之风在朝野传播起到了推波助澜作用，建盏中的精品成了权贵、士大夫不惜重金追寻的宝物，诗坛巨匠、文士抒 *** 怀不断讴歌的宠儿。建窑由此进入鼎盛时期，烧造规模不断扩大，光龙窑就多达10余条，并很有可能生产底足内刻印“供御”、“进琖”款的建盏进贡朝廷。
25、到了北宋晚期，精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》，将斗茶推向顶峰。书中也详细描述了建盏的功用，说：
26、“盏色贵青黑，玉毫条达者上。取其燠发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶直立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之大小。盏高茶少，则掩茶色；茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久。”
27、宋徽宗列出了选盏标准，以及盏的大小、深浅影响品茶的细节，所言“玉毫条达者”即兔毫盏。
28、赵佶还把建盏作为御前隆重赐茶的茶盏，
29、“以惠山泉，建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之。”
30、这时记载的无锡惠山泉，建窑异毫盏和太平嘉瑞茶（建瓯北苑贡茶）便是名震古今的“天下三宝”。
31、然而，建盏的辉煌却只在宋一朝。靖康之难后，淮河以北被金人占据，社会经济遭到严重 *** ，狂热的斗茶风潮逐渐黯然。至元初，风靡一时的建盏便退出了历史舞台，建窑这座绝代名窑便湮灭在景色秀丽的闽北丘陵中。
32、元代末期散茶品饮之风兴起，到明代洪武二十四年（1391）又成为官方主导，散茶登场改变了唐代以来承续的饼茶制茶传统，也改变了饮茶习俗，大量传统茶具退出历史舞台，茶壶、茶碗的器形也随之改变。由于散茶茶汤尚绿，明代首推白釉彩瓷，尤重成化、宣德朝瓷器，传承至今。
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