大家好，鱼米之乡捕鱼的美相信很多的网友都不是很明白，包括鱼米之乡水乡也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱼米之乡捕鱼的美和鱼米之乡水乡的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、被誉为鱼米之乡的是
1.珠江三角洲被誉为中国的一个“鱼米之乡”。这一地区包括广州、深圳和珠海，以其丰富的水资源和农业产出而闻名。"稻米流蚂袜脂蚕茧白，蕉稠蔗忙塘鱼肥。"这句诗句描绘了这里的繁荣景象。
2.洪湖地区也以其肥沃的土地和丰富的水资源被赞誉为“鱼米之乡”。那首著名的歌谣“洪湖水，浪打浪”歌颂了洪湖岸边的美丽家园，以及那里的人们勤劳捕鱼、丰收稻谷的生活。
3.太湖平原和杭嘉湖平原是长江中下游平原的一部分，同样享有“鱼米之乡”的美誉。自古以来，这里就有“湖广熟，天下足”和“苏杭熟，天下足”的说法，反映了这里的农业丰饶。
4.湖南省位于长江南岸，与广东相邻，地处洞庭湖以南，因此得名“湖南”。湘江贯穿南北，因此简称为“湘”。湘江两岸，是鱼米丰盛之地，湖南因其丰富的湖泊和物产资源，同样被称作“鱼米之乡”。
二、鱼米的四字成语
1.关于鱼的四字成语
鱼米之乡、
沉鱼落雁鱼目混珠鱼龙混杂缘木求鱼如鱼得水白龙鱼服白鱼赤乌白鱼登舟白鱼入舟 *** 之次 *** 之肆察见渊鱼沉鱼落雁城门鱼殃
鸱张鱼烂池鱼林木池鱼笼鸟池鱼幕燕池鱼堂燕池鱼之祸池鱼之虑池鱼之殃虫鱼之学
丛雀渊鱼弹铗无鱼得鱼忘荃得鱼忘筌登木求鱼鼎鱼幕燕冻浦鱼惊多鱼之漏鳄鱼眼泪
鲂鱼赪尾放鱼入海肥鱼大肉釜底游鱼釜鱼幕燕釜鱼甑尘釜中生鱼釜中游鱼釜中之鱼
鳏鱼渴凤贯鱼之次贯鱼之序河决鱼烂河鱼腹疾河鱼天雁河鱼之疾涸鱼得水涸辙枯鱼
鸿断鱼沉狐鸣鱼书化及豚鱼浑水摸鱼混水捞鱼混水摸鱼祸及池鱼祸近池鱼鸡头鱼刺
及宾有鱼枯鱼病鹤枯鱼涸辙枯鱼衔索枯鱼之肆临川羡鱼临河羡鱼临渊羡鱼龙阳泣鱼
龙战鱼骇笼鸟池鱼漏网之鱼鲁鱼帝虎鲁鱼亥豕鲁鱼陶阴落雁沉鱼马如游鱼曼衍鱼龙
幕燕鼎鱼幕燕釜鱼鲇鱼上竿鲇鱼上竹鸟焚鱼 *** 惊鱼骇鸟惊鱼溃鸟惊鱼散鸟散鱼溃
牛蹄之鱼牛蹄中鱼弃其馀鱼前庭悬鱼雀马鱼龙如鱼得水如鱼似水撒水拿鱼射鱼指天
食鱼遇鲭豕亥鱼鲁水到鱼行水清无鱼似水如鱼土崩鱼烂吞舟之鱼瓦影之鱼为渊驱鱼
瞎子摸鱼宵鱼垂化霄鱼垂化信及豚鱼悬龟系鱼雁断鱼沉雁去鱼来雁逝鱼沉雁素鱼笺
雁杳鱼沉殃及池鱼羊续悬鱼以筌为鱼以蚓投鱼以鱼驱蝇鱼帛狐篝鱼帛狐声鱼肠尺素
鱼肠雁足鱼沉鸿断鱼沉雁静鱼沉雁落鱼沉雁渺鱼沉雁杳鱼传尺素鱼大水小鱼封雁帖
鱼釜尘甑鱼贯而出鱼贯而入鱼贯而行鱼贯雁比鱼贯雁行鱼笺雁书鱼惊鸟散鱼溃鸟离
鱼溃鸟散鱼烂而亡鱼烂河决鱼烂取亡鱼烂土崩鱼烂瓦解鱼瞵鹗睨鱼龙百变鱼龙变化
鱼龙混杂鱼龙曼羡鱼龙曼延鱼龙曼衍鱼龙漫衍鱼鲁帝虎鱼米之地鱼米之乡鱼目混珍
鱼目混珎鱼目混珠鱼目间珠鱼馁肉败鱼肉百姓鱼肉乡里鱼升龙门鱼生空釜鱼书雁帛
鱼书雁帖鱼书雁信鱼水和谐鱼水深情鱼水相欢鱼水相投鱼死网破鱼网鸿离鱼尾雁行
鱼县鸟窜鱼游沸鼎鱼游沸釜鱼游釜底鱼游釜内鱼游釜中鱼游濠上鱼游燋釜鱼鱼雅雅
鱼与熊掌鱼跃龙门鱼跃鸢飞鱼质龙文鸢飞鱼跃渊鱼丛爵渊鱼丛雀缘木求鱼葬身鱼腹
缘木求鱼、沉鱼落雁、鱼米之乡、鱼跃龙门、如鱼得水、鱼龙混杂、得鱼忘筌、鱼目混珠、临渊羡鱼、浑水摸鱼、为渊驱鱼、白龙鱼服、鱼贯而入、鱼传尺素、混水摸鱼、 *** 之肆、殃及池鱼、鱼贯而出、鱼死网破、鸢飞鱼跃、鱼肉百姓、鱼贯而行、羊续悬鱼、漏网之鱼、鳄鱼眼泪、水清无鱼、雀马鱼龙、鲁鱼亥豕、、釜底游鱼、池鱼之殃、马如游鱼、龙阳泣鱼、鱼鱼雅雅、白鱼入舟、吞舟之鱼、信及豚鱼、鱼龙百变、鱼龙变化、鱼龙曼延、自相鱼肉、鱼水深情、吞舟是漏、鱼沉雁渺、鱼肉乡里、瞎子摸鱼、鼎鱼幕燕、池鱼林木、鱼升龙门、鱼沉雁杳、如鱼似水、葬身鱼腹、鱼书雁信。
混水摸鱼：比喻乘混乱的时候从中捞取不正当的利益
沉鱼落雁：沉：使下沉；落：使落下。原指女子貌美；使游鱼下沉；使飞雁降落；不敢与之比美。后来形容女子容貌美丽。
釜底游鱼：釜：古时的一种锅。开水锅中尚在游动的鱼。比喻处境非常危险或即将灭亡。
浑水摸鱼：浑水：浑浊的水。指在浑浊的水中摸鱼。比喻乘混乱时机捞取好处。
漏网之鱼：从网眼里漏出去的鱼。比喻侥幸逃脱的罪犯或敌人。
如鱼得水：好像鱼得到水一样。比喻得到跟自己十分投合的人或对自己很适合的环境。
水清无鱼：水太清，鱼就存不住身，对人要求太苛刻，就没有人能当他的伙伴。比喻过分计较人的小缺点，就不能团结人。
瞎子摸鱼：比喻做事盲目，缺乏调查研究。
殃及池鱼：比喻无缘无故地遭受祸害。
鱼贯而行：象游鱼一样一个跟着一个地接连着走。形容一个跟一个单行前进。
葬身鱼腹：葬身：埋葬 *** 。 *** 被鱼所食。指淹死水中。
以蚓投鱼：用蚯蚓做鱼饵钓鱼。比喻用较小的代价换得较大的收获。
鱼目混珠：鱼目：鱼眼睛；混：混同；冒充。用鱼眼来假冒珍珠。形容以假乱真；以次充好。鱼龙混杂：比喻坏人和好人混杂在一起；成分复杂。
鱼贯而入：像游鱼那样首尾连贯地进入。比喻有秩序地相继而进。
缘木求鱼：缘：顺着；木：树。沿着树干爬上树去捉鱼。比喻 *** 不对；徒劳无功。
鱼米之乡：指河流湖泊交错；土地肥沃；盛产鱼米的富庶地方。也作“鱼米之地”。
鱼大水小：比喻生产不够消费。也比喻机构臃肿，行动不灵。
鱼死网破：不是鱼死；就是网破。指拼个你死我活。
自相鱼肉：鱼肉：以人为鱼肉；比喻残杀。比喻内部自相残杀。
*** 之次：卖咸鱼的店铺。鱼常腐臭，因以喻恶人之所或小人 *** 之地。亦作“ ***
放鱼入海：比喻放走敌人，留下祸根。
枯鱼涸辙：枯鱼：干鱼；涸辙：干的车辙沟。比喻陷入困境。
水到鱼行：比喻条件具备，事情就可办成。
鱼肉乡里：鱼肉：比喻受宰割；乡里：地方上的老百姓。把地方上的老百姓当作鱼、肉一样任意宰割。
鱼肉百姓：鱼肉：指受宰割者。后比喻用 *** 欺凌，任意残害无辜的人们。
大鱼大肉：指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛
如鱼离水：离开适当的地位或赖以生存的环境
鱼水之情：像鱼和水那样亲密无间的深厚感情
情同鱼水：情谊像鱼离不开水。形容彼此深情相依，不可分离
涸辙之鱼：涸：水涸，干涸；辙：车轮的痕迹。干涸的车沟里的小鱼。比喻在困境中急待援助的人
池鱼之殃：比喻因牵连而无端遭到的祸害
临川羡鱼：比喻空有愿望，而无实际行动
临河羡鱼：比喻空有愿望，而无实际行动
落雁沉鱼：雁见了飞落地面，鱼见了潜入水底。形容女子容貌美丽动人
察见渊鱼：渊：深潭。能看清深水中的鱼。比喻为人过于精明。
池鱼笼鸟：池里的鱼，笼里的鸟。比喻受束缚而失去 *** 的人。
得鱼忘筌：筌：捕鱼用的竹器。捕到了鱼，忘掉了筌。比喻事情成功以后就忘了本来依靠的东西。
鸡头鱼刺：比喻轻微而不被重视的的事物。
临渊羡鱼：临：面对；渊：深水；潭；羡：希望得到。面对着深水潭；希望得到鱼。比喻只有愿望和空想；而无实际行动。
白龙鱼服白鱼赤乌白鱼登舟白鱼入舟 *** 之次
池鱼林木池鱼笼鸟沉鱼落雁池鱼幕燕池鱼堂燕
池鱼之祸池鱼之虑虫鱼之学池鱼之殃鸱张鱼烂
弹铗无鱼登木求鱼冻浦鱼惊鼎鱼幕燕得鱼忘筌
得鱼忘荃多鱼之漏鳄鱼眼泪釜底游鱼
鲂鱼赪尾肥鱼大肉釜鱼幕燕放鱼入海釜鱼甑尘
釜中生鱼釜中游鱼釜中之鱼鳏鱼渴凤贯鱼之次
贯鱼之序鸿断鱼沉祸及池鱼祸近池鱼化及豚鱼
河决鱼烂狐鸣鱼书混水捞鱼浑水摸鱼混水摸鱼
涸鱼得水河鱼腹疾河鱼天雁河鱼之疾涸辙枯鱼
枯鱼衔索枯鱼之肆临川羡鱼临河羡鱼笼鸟池鱼
漏网之鱼落雁沉鱼鲁鱼帝虎鲁鱼亥豕龙阳泣鱼鲁鱼陶阴临渊羡鱼龙战鱼骇马如游鱼
幕燕鼎鱼幕燕釜鱼曼衍鱼龙鸟焚鱼 *** 惊鱼骇
鸟惊鱼溃鸟惊鱼散鸟散鱼溃牛蹄之鱼牛蹄中鱼
[释义]指河流湖泊交错；土地肥沃；盛产鱼米的富庶地方。也作“鱼米之地”。
[语出]唐·王晙《清移突厥降人于南中安置疏》：“娘以缯帛之利；示以麋鹿之饶；说其鱼米之乡；陈其畜牧之地。”
[近义]洞天福地天府之国世外桃源
[反义]万丈深渊穷乡僻壤穷途末路
[用法]含褒义。多用来赞美某地农渔产业资源丰富。一般作主语、宾语。
白龙鱼服白鱼赤乌白鱼登舟白鱼入舟
城门失火，殃及池鱼城门鱼殃丛雀渊鱼
池鱼林木池鱼笼鸟沉鱼落雁池鱼幕燕
池鱼堂燕池鱼之祸池鱼之虑虫鱼之学
池鱼之殃鸱张鱼烂弹铗无鱼登木求鱼
冻浦鱼惊鼎鱼幕燕得鱼忘筌得鱼忘荃
多鱼之漏鳄鱼眼泪放长线钓大鱼釜底游鱼
鲂鱼赪尾肥鱼大肉釜鱼幕燕放鱼入海
釜鱼甑尘釜中生鱼釜中游鱼釜中之鱼
鳏鱼渴凤贯鱼之次贯鱼之序鸿断鱼沉
祸及池鱼祸近池鱼化及豚鱼河决鱼烂
狐鸣鱼书混水捞鱼浑水摸鱼混水摸鱼
涸鱼得水河鱼腹疾河鱼天雁河鱼之疾
涸辙枯鱼及宾有鱼姜太公钓鱼，愿者上钩
鸡头鱼刺枯鱼病鹤枯鱼涸辙枯鱼衔索
枯鱼之肆临川羡鱼临河羡鱼笼鸟池鱼
漏网之鱼落雁沉鱼鲁鱼帝虎鲁鱼亥豕
龙阳泣鱼鲤鱼跳龙门鲁鱼陶阴临渊羡鱼
龙战鱼骇马如游鱼幕燕鼎鱼幕燕釜鱼
曼衍鱼龙鸟焚鱼 *** 惊鱼骇鸟惊鱼溃
鸟惊鱼散鸟散鱼溃牛蹄之鱼牛蹄中鱼
鲇鱼上竿鲇鱼上竹鲇鱼上竹竿鲇鱼缘竹竿
雀马鱼龙弃其馀鱼清水无大鱼前庭悬鱼
任凭风浪起，稳坐钓鱼船人为刀俎，我为鱼肉
如鱼得水如鱼似水如鱼饮水，冷暖自知
三、鱼米之乡
东北是全 *** 最富饶的地方，就是因为这里北有粮仓，南有渔场，东有果园，西有牧场。这里是真正的鱼米之乡、山珍之乡，这里还拥有中国最广袤的没有沙化的肥美草原和占有绝对优势的珍稀动植物。因此，东北菜原料的高贵和天然是别的地方不能攀 *** ，这里大致盘点了我走南闯北后归纳的东北的物产特点，希望东北同胞真正看完，发现自己的优势，沉思东北的现状和近代以来的遭遇，进而思考东北人怎样为东北大地——我们的母亲负责。说起粮食，东北的粮食质量好，口感好。这是有科学依据的。因为东北是世界三大黑土带之一，土壤十分肥沃，加之开发较晚，土壤肥力更充足，因为过于肥沃，过去农民种地时经常会有不施肥作物都疯长的现象，种过地的都知道，秸秆疯长不打粮食怎么行？实在是东北才有的甜蜜的苦恼。东北的粮食质量好还因为东北冬季寒冷，很多害虫被冻死。更因为这里粮食只种一季，阳光和积温充足，加上秋季昼夜温差大，有利于养分集结。东北拥有世界更大的水稻种植面积，大米质量更高，口感更好，除了以上原因，也是因为用来灌溉的水源没有污染，东北人都知道江水灌溉的水稻磨出米来口感好，就是因为东北的江河尤其是东部北部江河绝不会像长江那样污染。东北不但产糯大米，我们的糯米还有糯高粱、糜子、粘谷子、粘苞米，多次有江南的朋友指着粽子说，你们那里有糯米吗?可能是又把我们当成他们眼里的北方了。许多人以为鱼米之乡就是指鱼和大米的产量，东北的粮食种类有10几种，水稻、玉米(世界两大玉米带，另一个是美国)、大豆、高粱、谷子、糜子、稗子、麦子、荆子，玉米就有10种左右，粘玉米、白玉米、五月先玉米、黄玉米、黑玉米、油玉米等等，粮食商品化率一直高居中国之首。
说起水产，东北地区江河纵横，东北部更是湖汊密布。黑龙江是中国流域面积更大的河流，黑龙江及其松花江等支流以出产野生鱼类著名，而且是冷水鱼，口味自然更好。呼伦湖、贝尔湖、兴凯湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水产丰富，查干湖的碱水湖鱼类味道更是别样，不是中国所谓五大淡水湖可比。到了东北，全鱼宴是必须要吃的。之所以随便一个水面都做得了全鱼宴，就是这里的野生鱼种类繁复，而且大鱼多，鱼大了就浑身都是宝了，鱼肝、鱼脸、鱼唇、鱼肠、鱼皮都是菜。在40年代，和人一样高的大鱼成囤成囤地在市镇上卖。地球上更大的鱼应该就出产在黑龙江，也就是鲑鳟鱼，清朝末年可以捕到3000斤的进贡皇家，现在也可以捕捞到几百斤的。过去黑龙江下游的渔民说过：“我们这噶哒（地方）到江里整条比牛大的鱼很随便！”。在东北，为了捕一条鱼，一张大网往往就要几百人拉，哪里是南方江河的小渔船？
黑龙江特别值得一提的支流就是乌苏里江，水产极为丰富，鳌花鱼、鳇鱼、胖头鱼、鲟鱼、东珠（珍珠）等闻名全国，还有特产大马哈鱼，更大的长达四、五米，重达七、八百公斤。这种鱼在鱼汛中数量极多，简直达到惊人的程度，据《黑龙江志》记载：“每年秋天自海逆水而上，入江驱之不去，充积甚厚，当地人竟有履鱼背而渡者。”踩着大马哈鱼的脊背就可以走过浩瀚的黑龙江，敢问世界上那条江河渔群能密集到这种地步？乌苏里江每年有四个多月结冰期，完全不能通航，河面变成了雪橇飞驰的平滑大道，但仍可凿冰捕鱼。东北俗话讲“三大香”——开江鱼、回笼觉、二房妻。之一就是开江鱼。因为经过一冬天的冬眠，鱼体内的脏污已经全部干净，自然做出来非常鲜，自然就成了淡水鱼中的极品。开江鱼以松花江、黑龙江、乌苏里江中的为上品。记得在东北的时候，开江之后的四五月份，在长春就经常可以吃到黑龙江、乌苏里江、松花江的野生鱼，切鳇鱼肉就像切牛肉一样，切上一片就3斤多了，炖土豆，十分鲜美。鱼的利用在东北赫哲族这里已经出神入化，鱼皮裙，鱼皮大衣、鱼皮书.....，这大概是长江流域“鱼米之乡”的人们无法想象的。东北有关内中国太湖一倍之大的兴凯湖，可能因为中国重视关内的小湖泊，以致兴凯湖被割给 *** 三分之二。唐代称兴凯湖为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉。兴凯湖一带水道纵横交错，是东北地区的一个渔业中心，出产的淡水鱼有数十种之多，除“湄沱之鲫”最负盛名外，鲳鱼、鲟鱼和鲑鱼亦属品质优良的特产。
东北的全鱼宴很普通，以至于东北人都不知道宣传。就拿人们以为不产鱼的 *** 来说，我们介绍一下满洲里的全鱼宴。呼伦湖盛产鲤鱼、鲫鱼、白鱼、狗鱼、钻鱼、湖虾等，肉质鲜美，营养丰富，是得天独厚的绿色食品。用呼伦湖产的鱼虾，能烹制菜品120多种，称之为“全鱼宴”。到过呼伦湖的人，都把没有品尝全鱼宴作为一件憾事。全鱼宴中最为著名的菜品是二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、松鼠鱼、梅花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、家常熬鲫鱼、蒸焖白鱼、拌生鱼、干炸秀丽白虾、氽狗鱼丸子等。说这些，之一要说明“棒打狍子瓢舀鱼， *** 飞到饭锅里”那不是忽悠。第二，也是要说明一定要看守好我们的家园，严格控制关内 *** 。
南部的渤海湾渔场是中国四大渔场之一，鱼蟹等海鲜种类十分繁复，出产珍贵海鲜。海参以辽宁出产更好，因此海参极品为辽参，几乎成了海参的代名词。丹东的东沟飞蟹更是享有盛誉。和江南的大闸蟹相比，体更大肉更多，煮熟时有各色花斑，颜色更鲜美，膏香的程度稍差，而鲜的程度大闸蟹是差之千里。至于渤海对虾更是独享尊贵品质。需要强调的是，东北的海鲜绝不会像浙江和福建那里，海鲜只是沿海乡镇、城市居民的专利。在东北，中部、北部、东部不太偏僻的县城和城市，集贸市场都可以随便买到。在西部，也可以在城市的酒店里吃到。而在南京，我为了在集贸市场找到海鲜，农贸市场不用谈了，走遍了大的 *** 市场。最多不过是几种海鱼和基围虾，海胆、海肠、海蟹是极难买到的。
东北这里除了是鱼米之乡，还是真正的山珍之乡。
说起山珍，东北的山和关内中国的什么名山不同，我们的山不只要能欣赏，还要产珍贵的东西，包括珍稀动植物和山野菜、山野水果、珍稀中草 *** 。长白山是中国更大的野生动植物资源宝库，大兴安岭和小兴安岭也很富饶。每年春天开始，不同季节的山野菜陆续摆上了街头。记得我挖到的黄花苗子做汤时不用放肉就十分鲜美。到了关内，我喝葡萄酒是坚持尽量不喝什么王朝干红、张裕干红葡萄酒。因为葡萄只有两个地方更好，一个是新疆，葡萄的故乡，一个就是东北，因为那是野生山葡萄。有野生的谁吃家养的葡萄？营养和口感都不一样。关内中国人可以喝，我们东北人有这个条件，我们不能降低口味。记得一次在南京的东北饭馆吃饭，店里卖一种很实在很纯的大兴安岭的野生浆果饮料，果肉都在那里头，可是当地的顾客不认，尽管才八块钱一瓶，竟然要喝什么果粒橙！可能是大路货的东西吃习惯了。我在关内我是努力坚持不吃什么蘑菇的，那都是家养的，营养太差，口感也不能比，还可能有污染，我是采蘑菇长大的，凭什么吃那东西？
东北的田园蔬菜也不比关内逊色，我们这里的黄瓜就有7、8种，豆角有十几种。而且在城市的市场，因为东北人饮食不排外，所以广东和山东、江南的蔬菜可以 *** 走上市场，因此在冬季，蔬菜品种反倒比南方丰富。
东北不但是鱼米之乡，山珍之乡，还拥有中国更大面积的没有沙化的肥美草原，还有数量繁多的珍稀动植物。
东北草原包括著名的科尔沁草原、呼伦贝尔草原和松嫩草原等。呼伦贝尔草原以辽阔、富饶和美丽著称，是中国唯一能有大面积的人们想象中的蓝天、白云、绿草、鲜花美景的地方，是成吉思汗起家的地方。东北草原集中连片，广袤千里，草原类型多样。以草甸草原为主，兼有疏林草原、草甸草原、沼泽草甸、盐生草甸。此外，东北还有山地草甸、旱地草甸、灌丛草原和干草原等类型，适宜发展大牲畜。东北的优良草原和优质牧草繁育了许多优良牲畜。在马群中主要有蒙古马、三河马、鄂伦春马、黑龙江马、吉林马、金州马等；在牛群中主要有三河牛、草原红牛、延边黄牛、复州牛等；绵羊主要有蒙古羊、三北羊、东北细毛羊等；山羊主要有蒙古山羊、辽宁绒山羊等。此外在内蒙东部还有骆驼。
东北幅员辽阔，地貌多样，森林茂密，草原肥美，气候复杂，为各种各样的野生动物提供了丰盛的食粮和良好的隐蔽场所。根据现在记载，东北陆栖脊椎动物535种，占全国陆栖脊椎动物的25.3%。其中鸟类最多，比重更大，有400种，占全国鸟类总数的34.3%；其次是兽类，有103种，占全国兽类总数的24.1%。东北野生动物资源有以下特点：1、在动物种类上大型动物占优势、比重较大。2.在经济价值上十分珍贵，是国家的宝贵财富。东北毛皮兽50余种，占全国毛皮兽总数50%以上，种类多、质量好，多为张幅宽、毛长绒厚的上品，是我国毛皮生产主要基地之一。东北 *** 用动物80多种，种类多、数量大。其中鹿茸、麝香、熊胆、田鸡油、虎骨等都是世界驰名的贵重 *** 材。东北野生动物供肉量也很大黑土地上处处是宝。茂密的森林，秀丽的河山，滋养着人参、梅花鹿，出产着野菜、珍菌，给钻研厨艺者以丰富的想象空间，给美食家的以偏得的口福享受。东北菜原料的高贵和天然是别的地方不能攀 *** 。
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