大家好，如果您还对爆炒牛腩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享爆炒牛腩的知识，包括牛腩炒着吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、牛腩能炒着吃吗
1、把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟
2、电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入
3、热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒
4、调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油
5、加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可
6、如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的
二、牛腩可以炒着吃吗
材料牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒， *** ，芝麻，葱姜
1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、 *** 、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
材料牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，
调味料： *** 30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入 *** ，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微 *** 。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时候，用筷子可以轻松的 *** 瘦肉部分即可。
三、我想问一下牛腩一般炒多少分钟能熟
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
2、牛腩炒熟并不需要多少时间，但是想要炖的好吃，那就很费时间了。
3、如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分钟就能熟了；但是我们吃牛腩都会切成大块的，稍微炒几分钟然后放水煮，大火烧开之后小火煮30-50分钟，这样才能够将牛腩炖得软烂鲜香，男女老幼都爱吃，还有滋补身体、强健筋骨的作用。
四、怎么烹饪出一份味道鲜美的爆炒牛腩
1、爆炒牛腩是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的魅力在于牛腩的鲜嫩和酱料的香浓。要烹饪出一份味道鲜美的爆炒牛腩，需要注意以下几个步骤：
2、准备食材：选择新鲜的牛腩，更好是带有一定脂肪的部位，这样炒出来的牛腩才会更加鲜嫩多汁。将牛腩切成块状，大小均匀，便于烹饪时受热均匀。同时准备一些配料，如青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等，增加菜肴的色彩和风味。
3、腌制牛腩：将切好的牛腩放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉和少量的油，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让牛腩充分吸收调味料的味道。
4、焯水去腥：在锅中加入足够的水，水开后放入腌制好的牛腩块，快速焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免牛腩变老。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5、爆香调料：热锅凉油，油温热后放入切好的蒜片、姜片和一些八角、桂皮等香料，快速翻炒出香味。
6、爆炒牛腩：将沥干水分的牛腩倒入锅中，开大火快速翻炒。这个过程中可以适当加入一些料酒，帮助提香。炒至牛腩表面微焦，肉质紧缩。
7、加入酱料：根据个人口味，可以加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调味品，继续翻炒均匀，让牛腩块裹上酱料的颜色和味道。
8、加入蔬菜：将切好的青椒、红椒和洋葱等蔬菜加入锅中，快速翻炒，使蔬菜与牛腩充分混合，蔬菜变色即可。
9、调味收汁：根据个人口味调整盐、糖的比例，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让味道更加浓郁。
10、出锅装盘：待牛腩炒至外焦里嫩，蔬菜熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
11、最后检查：在出锅前尝一下味道，确保调味适宜，如果需要，可以适当调整。
12、总之，爆炒牛腩的关键在于火候的控制和调味料的搭配。火候要大，动作要快，这样才能保证牛腩的鲜嫩和菜肴的香气。调味料的选择和搭配要根据个人口味来调整，不断尝试和改进，才能烹饪出一份符合自己口味的美味爆炒牛腩。
五、牛腩一般炒几分钟可以熟
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
2、牛腩炒熟并不需要多少时间，但是想要炖的好吃，那就很费时间了。
3、如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分钟就能熟了；但是我们吃牛腩都会切成大块的，稍微炒几分钟然后放水煮，大火烧开之后小火煮30-50分钟，这样才能够将牛腩炖得软烂鲜香，男女老幼都爱吃，还有滋补身体、强健筋骨的作用。
六、荷兰豆爆炒牛腩的做法
1、牛腩是带有一点肥肉的，拿来爆炒最合适了。牛腩富含高蛋白质，而且脂肪含量低，能增强人的抵抗力。用荷兰豆来爆炒牛腩，是非常好吃的一道菜。一起来看看荷兰豆爆炒牛腩的做法。
2、荷兰豆、牛腩、姜、蒜、葱、花生油、酱油、料酒
3、准备好所有原材料：牛腩两块、荷兰豆适量、姜蒜适量、葱一根。
4、荷兰豆摘掉梗，清洗干净，备用。
5、牛腩切成薄片，加入适量的姜蒜、料酒、酱油，腌制一会。
6、然后把荷兰豆倒入锅中，快速翻炒。
7、荷兰豆炒一分钟后，倒入腌制好的牛腩，大火爆炒两分钟，再加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。
8、最后撒上少许盐调味，即可享受美味的牛腩啦。
七、既简单又好吃的小炒 怎么做爆炒牛腩
1、材料：牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水各适量。
2、做法：将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。
文章分享结束，爆炒牛腩和牛腩炒着吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
