大家好，裹蒸相信很多的网友都不是很明白，包括裹蒸有什么好处也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于裹蒸和裹蒸有什么好处的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、【裹蒸】的意思是什么【裹蒸】是什么意思
【裹蒸】的意思是什么？【裹蒸】是什么意思？
【裹蒸】的意思是：裹蒸guǒ zhēng1.食品名。一说即粽子。●《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」●《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」●唐孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」●明王志坚《表异录·饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」2.包裹而蒸熟。●北魏贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」★「裹蒸」在《汉语大词典》第12617页第9卷 100裹蒸guǒ zhēng1.食品名。一说即粽子。▶《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」▶《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」▶唐·孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」▶明·王志坚《表异录•饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」2.包裹而蒸熟。▶北魏·贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」
【裹蒸】的意思是：裹蒸guǒ zhēng1.食品名。一说即粽子。●《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」●《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」●唐孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」●明王志坚《表异录·饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」2.包裹而蒸熟。●北魏贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」★「裹蒸」在《汉语大词典》第12617页第9卷 100裹蒸guǒ zhēng1.食品名。一说即粽子。▶《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」▶《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」▶唐·孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」▶明·王志坚《表异录•饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」2.包裹而蒸熟。▶北魏·贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」
guǒ zhēng 1.食品名。一说即粽子。●《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」●《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」●唐孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」●明王志坚《表异录·饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」 2.包裹而蒸熟。●北魏贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」
guǒ zhēng 1.食品名。一说即粽子。▶《南齐书•明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」▶《资治通鉴•齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」▶唐·孙元晏《咏史诗•齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。」▶明·王志坚《表异录•饮食》：「《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。」 2.包裹而蒸熟。▶北魏·贾思勰《齐民要术•蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」
二、裹蒸的历史典故
1、肇庆位于广东中西部，有岭南故都之誉。当地的裹蒸是肇庆地道的特产。
2、肇庆人制裹蒸始于秦代，秦始皇当政时，苛捐特重，劳役繁多，农民悲苦难言。当时农民为方便田间劳作，便用叶来裹米煮熟后可随身携带以作干粮，就是最早的裹蒸。另一种说法是，秦汉征统岭南时期，为驻军而设的随身携带可随时食用的保鲜熟食。
3、至汉代，肇庆的城乡居民已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。如今，肇庆裹蒸已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
4、据说包拯在古端州(今肇庆)因政绩突出被调往京城，赴任之际，端州百姓用家中的糯米、绿豆，加上猪肉， *** 成一种形状像铁拳的食物，让包拯带着路上吃。因此，肇庆裹蒸，更像包公铁拳的形状。
三、裹蒸的意思裹蒸的意思是什么
裹蒸的词语解释是：1.食品名。一说即粽子。2.包裹而蒸熟。
裹蒸的词语解释是：1.食品名。一说即粽子。2.包裹而蒸熟。注音是：ㄍㄨㄛˇㄓㄥ。拼音是：guǒzhēng。结构是：裹(上中下结构)蒸(上下结构)。
裹蒸的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈食品名。一说即粽子。引《南齐书·明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸。”《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：“今之裹蒸，以_和糯米，入香 *** 、松子、胡桃仁等物，以竹_裹而蒸之。”唐孙元晏《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处，不如安霸取 *** 。”明王志坚《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。”⒉包裹而蒸熟。引北魏贾思勰《齐民要术·蒸_》：“裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生_、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬_，膏油涂箬，十字裹之。_在上，_以_屈牖_之。”
裹蒸裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一，除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受 *** 信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。
*** 裹蒸生菌惜得裹蒸无用处惜得裹蒸无用处
蒸蒸日进云蒸霞蔚蒸蒸日上蒸沙成饭翠围珠裹裹粮坐甲霞蔚云蒸裂裳裹膝哀梨蒸食
风起云蒸翠围珠裹云蒸础润裹粮坐甲蒸沙为饭金装玉裹云蒸霞蔚裂裳裹膝哀梨蒸食裹足不进
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四、裹蒸怎么做
1、传统做法一直以来，裹蒸是肇庆地区春节的传统食物，当春节将至，肇庆的女人们就开始忙碌了。她们一大清早就上菜场挑选冬叶，冬叶是本地特产，据说长在鼎湖深山，承天地之精华，吸天然之雨露，因而格外肥大，具色绿、叶香、柔韧、防腐等特点，比苇叶、竹叶更胜一筹。
2、而实际上，乡间很多人通常都会自己找地方种植一些冬叶，冬叶是非常粗生的植物，房后屋边、田边地头均可以种植，也不用费神，等年尾需要包裹蒸的时候就可以采割收集，自给自足；而大规模种植的，则算得上是怀集地区，目前市场上销售的，多是怀集出产的柊叶。
3、包裹蒸的冬叶更好选用老叶，柊叶在使用之前需要用热水烧煮一番，既可以让叶片变韧变软易于包裹，又可以除去冬叶的苦涩味。糯米、绿豆都以当年产的为佳，糯米淘洗后浸泡，绿豆去豆衣，对半磨开，筛去瘪豆；做馅的猪肉相当讲究，以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘； *** “五香”调味料是一个关键步骤，直接影响到裹蒸的味道，裹蒸是传统的民间食品，每家都有自己的秘方来调制，跟市面所卖的五香粉的味道有所不同，所以肇庆人有“裹蒸世家，秘方无价”的说法，调味料大体说来要用到适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等， *** 好调味料之后，要提前将肉馅腌制一晚，使之入味；在包制之前还要将肉馅炒干水，一可增加香味，二可防止肥油散失。
4、各种材料都准备妥当后，女人们便围坐在装有糯米、绿豆、肉馅的大木盆旁，开始包制裹蒸。包裹蒸需要模具，传统用尖顶大竹帽，将三张冬叶依次铺放在帽的中间，以10：6：4的比例先后放上糯米、绿豆和肥猪肉，依照柊叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端（其实这是成品裹蒸的底部）覆上一到两张柊叶，接着用水草或者席草捆扎。用模具包出来的裹蒸大小相同，只只都有一斤以上，呈枕头状或四角山包形，这和普通棕子相比，简直称得上是庞然大物了。
5、传统烧煮裹蒸的器具是大甑或铁桶，民间一般用大油桶改装，在烧煮之前用黄泥巴涂抹外壁，可防止熏黑铁桶。将包制好的裹蒸一层层放置在桶内，加入清水猛火烧煮，在烧煮过程中桶内热水会溢出和蒸发，则需要不断补充热水，以水面盖过最顶的裹蒸为标准，经过八至十个小时的连续煲煮，柊叶内的糯米、绿豆和肥猪肉会互相融化，混为一体。这样，色、香、味俱全的肇庆裹蒸便可以上桌食用了。据说，这种传统已经沿袭了近2000年，体现了裹蒸原汁原味的特点
五、裹蒸的食用 ***
1、肇庆裹蒸的吃法也颇具特色，当地人通常是将热气腾腾的裹蒸从锅里取出之后，拆开冬叶，先吃掉裹蒸的五个角（当地家长让小朋友吃掉，因为传说小朋友吃掉裹蒸角能快高长大），然后用筷子一边将裹蒸的糯米层绿豆层和馅拌匀一边品尝便可体现裹蒸的原汁原味，甘香软糯令人回味无穷；而另一种吃法是将冬叶打开后，裹蒸用猪油煎至金黄，表皮香脆，直接食用，同样味道不俗。
2、而民间最喜欢吃的还是新鲜出炉的“开炉裹蒸”，不加任何调料，直接食用。新鲜出炉的裹蒸，久经煲煮的冬叶已变为深绿色，糯米表层吸收了冬叶的叶绿素，呈现一层通透的浅绿，冬叶与糯米、绿豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感软滑，吃后齿颊留香，据说颇具补中益气，以及止夜尿和增加热能作用，在春天这乍暖还寒的时节，裹蒸成为人们欢度春节的传统食品确实有其效用目的。
3、居住在肇庆的 *** 也有包裹蒸的习俗，他们则以牛肉作馅，称作“ *** 裹蒸”； *** 信徒则以花生、白果、冬菇作馅料，称作“上素裹蒸”。
关于本次裹蒸和裹蒸有什么好处的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
