本篇文章给大家谈谈醋溜丸子，以及醋溜丸子怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、醋溜丸子的家常做法
醋溜丸子是一道具有浓郁家常风味的经典菜肴，口感酸甜爽口，丸子的软嫩与醋汁的酸味相得益彰。下面是一种常见的醋溜丸子的家常做法。
1.将绞肉放入碗中，加入少许葱姜蒜末、盐和料酒，搅拌均匀。
2.加入鸡蛋清并搅拌均匀，使绞肉更加鲜嫩。
3.逐渐加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀至面团状。
4.将面团搓成小丸子，大小可根据个人喜好调整。
5.热锅冷油，将丸子放入锅中煎至两面金 *** 。
6.继续加入适量的水煮开，倒入适量的酱油，搅拌均匀。
7.加入适量的白糖和黄酒，让丸子慢慢焖煮，使其入味。
8.最后加入适量的醋，搅拌均匀，让酸味更加浓郁。
9.最后加入适量的食用油，增强口感，搅拌均匀即可。
1.醋溜丸子的丸子可以用猪肉、鸡肉、牛肉等多种绞肉 *** ，依个人口味选择即可。
2.煎丸子的过程中，可以先用中火煎至两面金 *** ，再转小火慢慢焖煮，以保持丸子的口感和营养。
3.在加入醋之前，先将丸子煮熟入味，再加入醋，可以增加酸味的浓郁度。
4.在加入食用油的过程中，可以将油量适量减少，以减少油腻感。
醋溜丸子是一道既适合家庭日常餐桌，又适合应酬的菜肴。通过上述的家常做法，可以轻松 *** 出色香味俱佳的醋溜丸子，让人满足于酸甜爽口的美味。
二、醋溜丸子有什么家常做法
1、醋溜丸子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要特点是酸甜可口，外酥里嫩。以下是一种常见的醋溜丸子的家常做法：
2、青红椒：适量（可选，用于增加颜色和口感）
3、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
4、 *** 丸子：将搅拌好的肉馅挤成小丸子，可以用勺子辅助成型，保持丸子的大小均匀。
5、挂糊：将制好的肉丸子滚上一层薄薄的淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。
6、炸丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（用手摸锅壁能感到热气），放入肉丸子，中小火炸至金 *** ，捞出沥油。
7、调汁：在一个小碗中，根据个人口味，加入适量的白糖、白醋、生抽和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
8、炒调料：锅中留少量油，加入姜末和葱花爆香，可以加入切好的青红椒丝增加颜色和口感。
9、倒入调味汁：将调好的汁倒入锅中，快速翻炒至汁液略微收稠。
10、加入丸子：将炸好的丸子倒入锅中，快速翻炒，使每个丸子都裹上酸甜的调味汁。
11、出锅：待丸子均匀裹上调味汁后，迅速出锅装盘，避免丸子吸收过多的汁液而变得不酥脆。
12、肉馅可以选择瘦肉和肥肉的比例为7:3，这样丸子更加多汁。
13、炸丸子时，要保持油温不要太高，以免外焦里生。
14、调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋和糖的用量。
15、如果喜欢辣味，可以在炒调料时加入一些干辣椒或者辣椒酱。
16、总的来说，这样一道美味的醋溜丸子就完成了，它的酸甜味道能够 *** 食欲，外酥里嫩的口感也非常受欢迎，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
三、醋溜丸子怎么做
盐、糖、上汤、酱油、醋、干淀粉、食用油。
1、油菜心洗净后在菜根处打十字花刀备用。
2、姜切细末、香葱切粒、干淀粉倒入一个碗中备用。
3、猪肉馅用少许盐码味后加入姜末、鸡蛋和少许上汤向一个方向不停搅打上劲后备用。
4、锅中做油，7成热时将肉馅逐个挤成丸子后滚上干淀粉下锅炸成金 *** 捞出控油备用。
5、锅中留底油，将处理好的油菜心加少许盐、味精炒熟后出在盘中做成“围边”备用。
6、将炸好的丸子如图在盘中摆好备用。
7、再次做锅，少许底油加姜末炝锅后依次下入酱油、清水、盐、糖、醋根据自己的口味调制成酸甜汁。
8、锅中汤汁做开后用水淀粉均匀勾芡后浇在盘中的丸子上。
9、撒上少许香葱粒装饰一下即可。
1、肉馅的选择上推荐使用7分瘦3分肥的，这样口感更好。
2、搅打肉馅时应该按照一个方向（顺时针或逆时针）不停搅打，中途不要更换方向，否则肉馅不容易上劲。
四、醋溜丸子怎么做 醋溜丸子的烹饪 ***
1、食材：豆腐300克、肉末200克、鸡蛋1个、葱末蒜末、盐、青菜、醋、五香粉。
2、老豆腐一块压成泥，加入肉末，一个鸡蛋，葱花蒜末五香粉，盐，淀粉搅拌均匀，以能团成丸子为止。
3、接下来做丸子。团成大小均匀的丸子，在面粉里滚一圈，做好待用。
4、锅里放入油，加热至六成熟。放入做好的丸子，不断翻动，至金 *** ，炸熟，捞出待用。
5、青菜洗净。锅里留底油，放入葱花蒜末，炒香，放入青菜，盐，鸡粉，花椒粉，翻炒至变色。放入丸子，加入水淀粉，少量醋，大火爆炒，收汁出锅。
五、醋溜丸子家常做法 醋溜丸子的 *** ***
1、锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候倒入肉丸进行煎炸。
2、把肉丸煎炸好以后用盘子盛出，放凉以后再入锅煎，炸一次，通过两次煎炸肉丸外皮更加酥脆。
3、把锅中的油滤出，把肉丸倒入锅中，加适量的醋糖酱油，少许的水。
4、用一个小碗调一些水淀粉用来勾芡
5、等到锅中煮开以后，然后倒入水淀粉，大火收汁。
6、等汤汁收得差不多以后就可以出锅装盘了，趁热食用，酸甜可口外酥里嫩。
温馨提示：通过以上关于醋溜丸子家常做法醋溜丸子的 *** *** 内容介绍后，相信大家会对醋溜丸子家常做法醋溜丸子的 *** *** 有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
六、醋溜丸子做法
1、首先，选用猪腱子肉，洗净后剁碎，姜切末，葱也切末备用。
2、接着，将剁好的肉馅加入适量的盐、鸡精和料酒，充分搅拌均匀。然后，分次加入水，顺一个方向搅拌，直至肉馅充分吸收水分，肉质呈现出黏 *** ，形成肉浆。
3、在肉浆中加入蛋清和少许生粉，再淋入一些香油，继续搅拌至所有食材完全融合，形成细腻的肉丸馅料。
4、接着，热锅加油，待油温升至七成热时，转小火。右手持小勺，舀取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，反复摔打，使肉馅变得更富有弹 *** ，最后捏成小圆球，逐个放入油锅中炸至金 *** ，捞出沥干油分。
5、重复以上步骤，直到所有肉馅用完，炸制出金黄 *** 的丸子。
6、最后，再次加热锅，放入少许油，加入葱姜爆香。将炸好的丸子放入锅中，加入生抽、白糖和香醋，翻炒均匀。调入湿淀粉勾芡，使调料充分裹在丸子上，再淋上亮油，即可出锅，一道美味的醋溜丸子就完成了。
七、醋溜丸子家常做法
1、锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候倒入肉丸进行煎炸。
2、把肉丸煎炸好以后用盘子盛出，放凉以后再入锅煎，炸一次，通过两次煎炸肉丸外皮更加酥脆。
3、把锅中的油滤出，把肉丸倒入锅中，加适量的醋糖酱油，少许的水。
4、用一个小碗调一些水淀粉用来勾芡
5、等到锅中煮开以后，然后倒入水淀粉，大火收汁。
6、等汤汁收得差不多以后就可以出锅装盘了，趁热食用，酸甜可口外酥里嫩。
关于本次醋溜丸子和醋溜丸子怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
