大家好，今天小编来为大家解答腾冲土锅子这个问题，云南腾冲特色美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、腾冲土锅子作文700字
1、传说元朝末年，朝中派一位大臣到腾冲守关。来到边陲后，看到每天送到边关给战士的餐食都变冷了，于是这位大臣就想怎么才能让守边的战士能吃热乎乎的菜饭。他叫当地工匠烧制成土锅子用来煮食，既方便，又省事，遥远的路程都能吃到热乎乎的饭食。从此以后，土锅子就成为腾冲的名菜之一。
2、不同于普通的火锅用金属制成，土锅子是以腾冲当地的一种陶土烤制而成，更大的区别是土锅子烹制独特。用鸡和鲜排骨熬成的骨汤，底菜丰富。青菜为主配以芋头、山 *** 、白萝卜、胡萝卜、油炸臭豆腐、黄笋、黄条、酥肉、泡皮等十几种原料 *** 而成。因为锅子是陶 *** 作成的，能够吸收锅中原料的香味，且保持原汁原味。
3、吃土锅子要注意放菜顺序。先把煮好的汤菜加入盐、味精、草果面等调料放进土锅子，接着依次放酥肉、笋片、黄皮，按这样的顺序再在锅子里一层层均匀地铺开，最后放入蛋卷，再配上葱花点缀一下，美味的土锅子就大功告成了。
二、要去腾冲了,有靠谱的美食推荐吗
1、腾冲风味的家常菜酸、辣、苦、咸、甜、香种种滋味俱全，又以酸辣为主，用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、腊腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等调料，都是独具特色的腾冲特产，各种时鲜小菜烹饪都是以味见长。
2、腾冲的土锅子是腾冲风味美食中的一绝，现在我们给它起了一个新的旅游名子“火山热海”确实很形象。土锅子誉満全省名扬东南亚国家，已有几百年的历史了，它不同于普通火锅，火锅是用金属做的，而土锅子则以腾冲当地的一种陶土“烤制”。
3、更大的区别是土锅子的烹制独特：用鸡或鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富、搭配合理，青菜为主，配以芋头、山 *** 、胡萝卜、油炸臭豆腐、黄笋(或黄花菜)、酥肉、泡皮等十几种植物原料和动物原料，底菜的 *** 和安放有一定的程序；土锅子的造型美观，而且保持原汁原味，营养全面。以前只有过节（清明节和立冬）的时候才吃这个菜，现在只要有时间想吃就可以做了！
4、也就是棕包米，它是腾冲筵席上必不可少的菜肴，可以炒了吃也可以做汤还可以凉拌了来吃，炒棕包讲究刀法，工于火候，选料严谨，注重色、香、味、形；棕包白豆腐汤称为“假鱼汤”，因其味可以与鱼酸汤的鲜味媲美。春节期间，腾冲筵席上大都少不了一盘这样的汤，又名“清汤”，味鲜中带苦，苦后回甘；凉拌棕包别出心裁，是最近几年兴起的新食法，味酸辣微香，回味无穷。
5、腾冲的鱼以江鱼最出名，龙江癞鼻鱼、槟榔江上树鱼、大盈江的小花鱼、明光河的白鱼、黑鱼河的黑鱼……都是鱼类中的珍品。鱼的食法最地道的腾冲风味当推江水煮活鱼，舀两瓢江水，掐一把江边的野菜，放大蒜大笋、芫荽、香辣柳、胡辣子，味美无比。而棕苞煮江鱼，是名菜配名鱼，名声最响、味道更佳，除此，葱姜烩鲫鱼、白萝卜丝煮泡桐鱼、水香菜煮罗非鱼、火炖小花鱼、酥小鱼、酥小虾都颇具有腾冲风味。
三、腾冲10大名菜,云南腾冲景区美食推荐
NO.1“火山热海”“火山热海”腾冲俗称——土锅子。青菜、猪骨汤、排骨、蛋卷等各类菜品配上腾冲特有的土陶锅子,一锅鲜啊!
NO.2青龙过海汤腾冲特产的干腌菜与小葱、芫荽、辣椒相遇,犹如一条青龙浮游碗中,口味清爽,微辣,真是开胃可口的好菜啊!
NO.3鸡枞菌每年的7-8月份,伴随着轰隆隆的雷声,腾冲的鸡枞准时从神奇富饶的大地赴约。她们每年要为腾冲人民带来一次味蕾上的享受,无论是鲜炒还是油炸,都是不可多得。
腾冲的马帮在茶马古道上活跃了半个多世纪，巍峨的高黎贡山造就了马帮人坚韧的 *** 格。但是，无论腾冲的马帮走到哪里，桌上总有这道菜。
明朝末代皇帝朱由榔御赐菜名，香糯的饵块搭配新鲜的猪肉、鸡蛋，满足了味蕾所有的需求。
生长在高黎贡山脚下的雪鸡是界头镇特有的品种，由于长时间在高黎贡山下的森林中栖息觅食，造就了自身鲜而不柴、肥而不腻的口感，与高黎贡山特产的燕窝文火慢炖，口味也是极好的。
龙川江野生的江鱼、腾冲特有的鸡枞菌、高黎贡山原始森林中的野蜂蛹在大厨的勺中能产生神奇的变化。鱼的鲜、鸡枞的嫩、蜂蛹的香，简直是人间美味。
每到腾冲想吃牛肉的时候，总会有人跟你推荐一个地方——界头永安。到了永安街上随便问一位老乡，他们总会指向那个人最多的饭馆，进去吧，保证让你不虚此行。
高黎贡山下种植的苦荞是腾冲人民最喜爱的主食之一，荞米线更是每个腾冲人味蕾中不可抹去的一道美食。每天下午，没有比坐下来吃一碗烧肉荞米线更惬意的事了。
1.于记刀叉黄牛肉火锅(腾冲总店)原材料来自原生态放养黄牛，肉质鲜嫩，口感地道，天然纯正，汤鲜味美。
2.翠竹园野生菌火锅店(翠竹园农家乐餐馆)腾冲和顺古镇里比较有名的野生菌火锅店，店面很大，环境非常好。
3.侨乡斋，餐厅有个小院子，环境很不错，餐厅的历史也很久，在当地人气很旺，网上也很受食客追捧。
4.挤破门， *** ：稀豆粉2元/单碗，每加一份馍+1元。
5.西董花园，西董花园是以腾冲近代首富“西董”刘老爷董南轩老宅为主的古院落为依托，集腾冲特色美食。
6.和顺人家，店铺位于和顺古镇门口，环境清幽，面对着 *** 荷塘与稻田，店外还可以观赏油菜花。
7.腾冲和顺五阿哥私家小馆，一家位于和顺古镇内的餐厅，一楼有咖啡厅，二楼可以吃本地菜。
8.姚记抚仙湖石锅鱼庄，石锅鱼采用石锅加蒸汽的做法，在烧好的菌汤中加入鱼炖煮，味道鲜美。
9.寸大官 *** 菜，餐厅位于老板娘家的百年老宅里面，环境幽静。
10.丽芹豆粉店，叠水河景区内有名的小吃店，招牌饵丝和稀豆粉味道都堪称一绝。
时光餐坊(全兴巷)，中和庄餐厅，荣记一号店，近水阁地道腾冲菜，正宗保山铜瓢牛肉(腾冲旗舰店)，玉泉园，季老板的火塘?腾冲火山石烤肉(和顺店)，盈香园餐厅，腾越香鸵鸟农庄，李嫂特色早点铺，边疆缘正宗腾冲风味菜馆，西董花园餐厅，寸大妈豆粉餐馆，腾冲地道小吃店，浴谷温泉餐厅，腾冲张家大院传家菜等。
四、腾冲土锅子哪家更好吃
1、腾冲，这个位于云南省西部的小城，以其丰富的地热资源和独特的火山地貌而闻名。然而，除了这些自然景观，腾冲还有许多美食等待你去发现和品尝。其中，腾冲土锅子是一道不容错过的地道美食。
2、腾冲土锅子，顾名思义，就是用土锅烹制的菜肴。这种土锅子的特点是火候适中，炖煮时间长，使得食材的营养充分溶解在汤里，口感鲜美，营养丰富。
3、在腾冲，有几家土锅子的口碑特别好，值得一试。
4、首先，要推荐的是“老街土锅子”。这家店位于腾冲的老街区，环境古朴，充满了浓厚的历史气息。他们的土锅子选用新鲜的食材，如鸡肉、排骨、豆腐等，搭配上各种中草 *** 和调料，炖煮数小时，使得汤汁浓郁，肉质鲜嫩。尤其是他们的土鸡锅子，鸡肉炖得软糯，入口即化，让人回味无穷。
5、其次，是“火山土锅子”。这家店以火山为名，是因为他们的土锅子采用了腾冲特有的火山石作为烹饪工具。这种火山石富含矿物质，能够更好地保持食物的原汁原味。他们的土锅子种类丰富，有鸡肉锅、羊肉锅、海鲜锅等多种选择。其中，更受欢迎的是他们的羊肉锅，羊肉鲜嫩，汤底醇厚，配上新鲜的蔬菜，口感极佳。
6、最后，要推荐的是“热海土锅子”。这家店位于腾冲的热海景区附近，环境优美，风景如画。他们的土锅子以海鲜为主，如鱼、虾、蟹等，新鲜美味。他们的土锅子汤底清淡，突出了海鲜的鲜美。尤其是他们的海鲜砂锅，海鲜丰富，口感鲜美，是海鲜爱好者的必点之选。
7、总的来说，腾冲的土锅子种类繁多，各有特色。无论你是喜欢鸡肉、羊肉还是海鲜，都能在这里找到满足你口味的土锅子。而且，这些土锅子的烹饪方式都保留了食材的原汁原味，让你在品尝美食的同时，也能感受到腾冲的自然之美。所以，如果你来到腾冲，一定要尝尝这里的土锅子，相信你一定会喜欢上这道地道的美食。
五、腾冲十大美食
1、腾冲十大美食如下：饵丝、饵块、青龙过海汤、坛子鸡、赶马肉、和顺头脑、稀豆粉、撒撇、腾冲火锅、特制酸腌菜。
2、酸腌菜是用冬季经过霜冻以后的大青菜作为主要 *** 材料，通过晾干、挼搓、切碎的流程，加上盐、辣椒、酒等调味品，然后放在用泥土烧制的土陶里面，经几个月的发酵，味道变酸后即可食用。
3、腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工 *** 而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。
4、腾冲市位于云南省西部，东北与泸水市相邻，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连，西北、北与 *** 联邦 *** 国接壤。地处东经98°05'～98°45'、北纬24°38'～25°52'之间，总面积5845平方千米。市区距省会昆明606千米。
5、距 *** 密 *** 200千米，距印度雷多602千米，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。是古代南方丝绸之路通往南亚的边境商贸重镇，是中国走向南亚的“桥头堡”。腾冲—黑河线是我国一条重要的地理分界线。
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