大家好，关于粽很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粽怎么读的知识，希望对各位有所帮助！
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一、咸味粽怎么做
1、糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
2、炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。
3、开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
4、取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。并用线扎好。
5、等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。
6、两个小时以后，香喷喷的粽子可以开吃了。
二、肉粽怎么蒸
1、用料：糯米、五花肉、红糖、花生米、老抽、五香粉、葱、姜、蒜、红枣。
2、糯米两斤，用水浸泡一晚上，上电饭锅蒸（蒸的稍微硬点儿）30分钟。
3、红糖加开水搅匀，缓慢加入蒸好的糯米中，边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感。
4、粽叶的处理：粽叶两把（市场卖四块五一斤）刷洗干净后，用水略煮一下（一来为消毒，二来煮过的粽叶柔韧 *** 好的多）稍微晾干下。
5、用剪刀将叶柄剪去，这里教大家分辨粽叶的正反面的两个 *** （叶柄 *** 突出的一面是反面，凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面，有小毛刺儿的面为反面），不要包反了。
6、馅料的准备：去皮五花肉半斤，切成小块儿，用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制 *** 。
7、花生米、红枣洗净晾干，红枣用剪刀煎开去处枣核。
8、包制挑两张一大一小的粽叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上，把两张叶做成漏斗状。
9、先放入一匙糯米，因为是蒸制的，糯米不容易添实，所以一定要用勺子压实了，不然底部就做不出尖尖的粽子形状。
10、接着铺一层五花肉、花生米、红枣。
11、再放入一大匙糯米盖住内馅，压实了．棕叶反折过来包住糯米，将粽叶顺着三角的方向一层层围转，总之就是将糯米和内陷包裹严密，最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可。
12、上锅蒸包好的粽子，因为糯米已经是熟的，待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时即可。
三、粽子有多少种形状
1、尖角状、四角状、正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等多种。粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成。因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同。
2、文化习俗：粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
四、粽子需要蒸多久
1、粽子需要蒸10-15分钟。熟粽子，一般蒸10-15分钟即可食用。一般新鲜的生粽子不进行蒸制，而是用煮制的方式进行煮熟，因为糯米中含有丰富的淀粉、碳水化合物等营养成分，这些成分不好熟透，而且烹饪粽子的时候通常分量比较多。
2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到 *** 、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为 *** 。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
五、粽子的由来
1、粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。史料中关于粽子的记载，始于东汉。当时的粽子包成牛角状，称为“角黍”。西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”另据古籍记载，夏至用黍和鸡祭祀祖先，早在殷、周时就有。到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子"。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。端午节为什么吃粽子
纪念屈原
六、端午节怎么包粽子
1、端午节包粽子的 *** 是首先将两片粽叶重叠，弯曲呈一个漏斗的形状。然后舀一些糯米和一颗红枣填满，用手捏紧。接着将上面的粽叶向下压住开口处，多余的粽叶回折，最后用绳子将粽子绑起来即可。
2、粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到 *** ，日本及东南亚诸国。
七、粽子的口味有什么
1、潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。
2、对于传统节令食品粽子从口味到外包装发生的变化，有些消费者认为改良过的粽子口味过于奇葩，影响了粽子作为传统文化象征的传承，然而更多的市民表示，传统粽子当然还会吃，但是有了新品正说明这种传统食物被赋予了传承的生命力。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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