这篇文章给大家聊聊关于茶干之乡，以及桥林茶干哪家好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、阅读打卡79读汪曾祺《茶干》
1、 之前曾执教过汪曾祺的《端午的鸭蛋》，汪老的散文总是透着江南水乡特有的清新味道。语言文白相间，通俗易懂，如话家常。汪曾祺作品之叙事也，总是那么面色沉和，步履沉稳，徐徐道来，波澜不惊，读他的《茶干》，我再一次感受了这种绝无神色惶遽、胜似闲庭信步的叙事特色。
2、 在这里，作者严格按照工序顺序，介绍了茶干 *** 。从中，我们可以看到连万顺茶干的特点，一是要工序考究，复杂或不马虎；二是使用 *** 料多；三是成品精致好看，外皮呈深紫黑色里面是浅褐色；四是有结实有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品。
3、 结尾句“不过，这种东西没有了，也就没有了。”这句话包含了丰富的意蕴的，探究一下，主要有以下几点：一是对像茶干这样传统东西失传的惋惜之情（或无奈）；二是随着时间的推移，某些事物消失，是不可避免的；三是对有些传统中的好的事物，我们应该有责任抢救保护。
4、 文中的连老大是个正派的生意人，将这个小人物写的富有情味。因为连老大监制茶干很认真，所以连万顺茶干的牌子闻出来了，到处都有卖的，后来竞有人买了到外地送人，双黄鸭蛋、醉蟹、董糖、连万顺的茶干，凑成四色礼品，馈赠亲友，极为相宜。这里就以“双黄鸭蛋、醉蟹、董糖”正面映衬了“连万顺的茶干”。
5、 连老板为人信用好，很和气，人勤快，这三个做生意秘诀很鲜明。
二、五城茶干属于哪儿的特产
1、徽州传统特产，原产于休宁县五城龙湾。龙湾自古是五城重镇，率水岸边的水陆码头，繁忙的水运业促进了该镇饮食服务业的发展，豆腐作坊遍及乡里，五城茶干随着南来北往的食客而声名远扬皖浙赣三省及苏沪杭等地。该茶干以配料讲究、 *** 精细、色香味美而著称。原料黄豆要当年收的，陈年老豆坚决不用。酱油或用本镇洪昌酱园的豆汁原油，或从屯溪程德馨酱园购来。桂皮、茴香、 *** 、 *** 等调料都要精心选购，用油不是茶籽油就是小磨麻油，菜油一般不用。五城茶干的 *** 要经过浸豆、磨浆、做坯、包布、压榨、卤味等工序，每道工序都精工细作。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。外出旅行，携带方便，探亲访友，带上一点馈赠，礼轻情重，深得人们青睐。(黄山)
2、五城茶干地理标志产品保护范围为安徽省休宁县五城镇、商山乡、山斗乡、岭南乡、海阳镇、万安镇、齐云山镇、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。
三、探访纯手工 *** 茶干
1、仲夏的一个周末，我们一行五人前往枞阳县汤沟镇造福村的一个传统民间作坊，寻觅舌尖上的美味——探访纯手工老手艺的 *** 过程。
2、晨曦里，一缕初升的光芒躲在薄薄的云层里，映红了半边天际。微沁的柔风轻轻拂面，沿途掠过的绿色醉入眼帘，满眼葱郁清凉宜人。荷塘里的嫩荷依然盛开，点点玫红隐在碧绿的荷叶间，跳动的 *** 相拥露珠摇曳生香，生动了一天又一天新鲜而妙曼的清晨。
3、一个半小时的路程，我们便到达目的地。循着一条幽深的石巷尽头，我们见到了本文的主人公——杨礼华师傅，一位身材消瘦的中年人。见到我们，他黝黑的脸庞上绽开了质朴的憨笑，向前迈大步同我们热情地握手，一家人笑脸相迎我们的到来。现年47岁的杨师傅身穿白色背心，浅蓝色格子短裤，给人一副精明干练的模样，真城的笑容里透着一抹随人缘的亲和力。
4、“世上有三苦：撑船，打铁，磨豆腐。”杨师傅坐下后朗声笑语，开口即向我们讲述他的身世、他的祖传老手艺。说起这份纯手工的骄傲技艺，他要感谢他的 *** ， *** 教他先做人，再做艺，立人先立德。于是他诚信待人，真心待事。他的点滴感动，滴滴恩泽于怀。靠一份简单而卑微的手艺，不求发达，不求功成名就，在物欲横流的今天，能坚持下来是多么的不易。他的努力，他的坚持，他的以苦为乐，缘自心底那份执着的坚守，缘自顾客对他的信任。杨师傅说他平时话很少，今天见了我们将平日里的话一股脑儿全倒了出来，他高兴得双目明亮，博古论今，用地道的枞阳方言向我们娓娓道来，两道浓眉随着说话的节奏向上一挑一挑，极富感染力的笑容影响着我们，不难看出他是一个积极乐观、对生活充满 *** 的人。
5、十二岁跟着 *** 、哥哥学徒至今，杨师傅这辈子跟豆腐结下了不解之缘。年幼的他在学徙期间，凭着他的聪明才智和超强的领悟力，学得一身过硬的 *** 豆腐的本领。“原先，这条街上有多家做豆干的，如今，微薄的利润让人们要么改行了，要么用机器大批量生产。只有我坚持用纯手工 *** ，原因是手工 *** 能更大限度保留豆干的原汁原味和营养价值。人们只要吃了我的豆干都还想再吃，传统的手艺让我有义务保留下来，不能在我手上丢了。”杨师傅的言语里有一丝坚守的艰辛和一抹守候的幸福。
6、现如今“小杨豆干”已成为地方特产，人们走亲访友捎上“小杨豆干”就像是捎上了家乡特有的味道，捎上了一份亲切的念想。
7、“一天只做50斤黄豆，而且是提前预订。我无法大批量生产，只能保证优质的品质。”杨师傅一家三口每天工作十几个小时。寒来暑往，风雨无阻，日复一日，年复一年。“一件事看起来容易，每天重复做一件事需要认真和耐力，一辈子坚持做同一件事就需要坚韧不拔的毅力和持之以恒的决心了。”杨师傅额头上深深的刻纹告诉我们，为了不放弃心中那份执念，为了将这份祖传的老手艺传承下来，他不为名，不为利，再苦再累，再多付出，自始至终无怨无悔。一个平凡的世俗中人，怀一颗平常之心认真对待每一天，做好每一天，心已足矣。
8、上午九时许，我们的镜头记录了杨师傅 *** 茶干的整套 *** 过程。首先，选豆是关键，黄豆的好坏决定成品豆干的品质。“我收购的都是上乘的黄豆， *** 比别人的要贵一些，这样才能保证做出来的豆干保留独特的风味。”杨师傅的自信来自于他常年累月的实践经验和熟能生巧的扎实功底，这点镇上无人能比。选好的黄豆之一道工序需要用清水浸泡，浸豆的时间随气温而定。冬季温度偏低，浸泡时间在20小时；夏季温度略高，浸泡时间约在7小时。
9、我们去时，黄豆已在头天夜里三点半开始浸泡了。颗粒饱满，大小相等的黄豆浸泡在一口深缸里，微微发胖的豆豆们像一群露出肚皮的小企鹅，正悠哉悠哉地晒太阳呢。膨胀过的豆子经过杨师傅的手轻轻一捏，就知道他需要的适度了。捞起的豆子放进两只大萝筐里沥干水，然后送进作坊磨成豆浆。
10、旧时，磨豆浆是用石磨推着磨的，50斤豆子需要3小时磨完。在今天，杨师傅也想这样做，这样做成的豆干会更加保持豆腐的鲜味。但如果每天这样做下来，他一家人基本上就没有正常的睡眠时间了。于是他用豆制机磨完豆浆缩短至40分钟。磨匀的豆浆先用透明的纱布过滤净杂质后，放入一口大铁锅里煮，用柴火煮沸，约半小时后，沸腾的表面泛起一层白花花浆沫，蓬松而绵软，像团团洁白的棉花糖。袅袅升腾的蒸汽幻成一缕缕乳白色的浅雾，陈旧的作坊里顿时一片氤氲，飘渺般的薄雾，淡淡地，飘忽着豆花的甜香。作坊的一角，木质器皿摆放得井井有条，默默地收藏了日子的颜色，无语地陪伴着主人打磨着岁月的光润。
11、煮好的豆浆从锅里再盛入另一口大缸里，兑入比例适宜的石膏粉，让豆浆定型成豆腐脑，再将豆腐脑盛入木制方格里成型豆腐。杨师傅有条不紊地一道道完成这些工序，二十三岁的儿子在他身边打下手。他从儿子身上看到了自己年轻时的影子，强烈的使命感让他希望后继有人，希望老手艺一代代得以相传。
12、贤惠的妻子在间隙时间溜进厨房，手脚麻利地做了一顿丰盛的午餐。她言语不多，和暖的笑容一直挂在脸上。默默地辅助丈夫照顾家庭，照顾着年迈的母亲。在她身上有勤劳朴实，温顺善良的品质， *** 的传统美德体现了典型的贤内助形象。
13、吃过午饭，一家人围在桌子前包干。所谓”包干”就是拿正方形的小方布，将豆腐按菱形块状一小块一小块紧紧包裹起来。每天接近一万多块，一个人要包三千多块，这是一项外人看起来非常繁琐而乏味的工作，他们却能做到灵活自如，十指翻飞，其乐融融。一排排包好的豆干像列队的士兵，整齐而有序。然后再将包好的豆干经过压榨、剥离、熬汁、烹香、焯水、 *** 、上油，到最后的成品。一系列繁琐而严谨的程序，一环套一环，一步接一步，不允许有丝毫的放松和马虎。
14、 *** 成品的豆干，色泽深褐，油亮光润。放在掌心拉起来有较强的弹 *** ，闻一闻清香扑鼻，忍不住口舌生津。嚼一口浓香四溢，口感酥软而不失柔韧。品尝过后唇齿留香，久久地无穷回味，舌尖有股无法抗拒的 *** 。我们不得不承认，这是我们吃过最美味的豆香茶干。
15、一件看似平凡而不简单的事情，何以做得这样风生水起， *** ？为何这般艰辛仍不辞劳作，或另觅捷径？杨师傅坚定地摇摇头：“我不放弃，既然继承了这项老手艺，就要一直做下去，绝不后悔。”“我很享受这个过程，就像画家画画一样，一气呵成，我是在做一件艺术品！”我在想，小小的方寸之间，凝聚的是他全部的心血，每一件都是他毕生满意的作品！
16、晌午时分，一场极速的暴风雨席卷了小村庄，大雨像幕帘一样挂下来，屋檐下一张银丝般透圆的蜘蛛网在雨中微微颤抖，网上的蜘蛛已不知去向。雨停过后，树上的蝉噤声了，大 *** 静了许多，天空洗得透蓝透蓝，团团云朵像洁白的棉花糖。屋后一株半个世纪的白桦树，舒展着墨绿的身姿，低垂的枝条像母亲的手在风中轻 *** 、轻 *** ......
17、夕阳下的黄昏，很美，恋恋不舍似的。我们微笑着向这座陈旧的作坊挥手作别。杨师傅最后告诉我们，他更大的梦想就是让更多人吃到他的美味茶干......
四、如皋特产白蒲茶干作文700字
嗨，大家好，我叫白蒲茶干，来自长寿之乡——如皋。我的家乡有很多驰名中外的特产，我就是其中之一哟。
我的家族已有三百多年历史了。传说清朝乾隆皇帝下江南时，地方官把我的祖先作为贡品，请皇上品尝，乾隆皇帝御笔写下“只此一家”，因此我的名气更大了。
我长相平平，穿着一件棕 *** 的外衣，个头小小的，大约三厘米见方，零点五厘米厚。但是内行的人一眼就能看出来，我加工精细，芳香扑鼻，还用丝草捆扎整齐，看起来小巧别致，挺可爱的！
别看我其貌不扬， *** 程序可讲究了。先要浸豆、糙皮、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点、浆、包、榨、剥、煮、扎等二十一道工序。每道工序的技术 *** 很强，配料也要齐全，还要自制的“三伏”酱油……
我的营养可丰富了。选用优质大豆、多种香料精制而成，含有易于消化的优质蛋白质，维生素b1、b2和钙、磷、铁等，对 *** 极为有利。我吃起来很方便，可以凉拌，可以热炒，还可以包饺子呢。有了我，菜肴变得更加美味可口了。
怎么样，满口生津了吧，心动不如行动，我在长寿之乡等着你！
五、安徽休宁特产:五城茶干
1、五城茶干，原产于黄山市休宁县五城镇。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。
2、茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。除含丰富的植物蛋白外，还含有 *** 所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。
3、五城茶干，营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。
4、五城茶干已于2010年2月24日，正式获国家质量技术监督 *** 批准实施地理标志产品保护。据国家质检 *** 的公告，五城茶干地理标志产品的保护范围为黄山市休宁县五城、海阳、万安、齐云山镇和商山、山斗、岭南、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。自公告发布之日起，五城茶干地理标志产品保护范围内的生产者，可向黄山市休宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，由国家质检 *** 公告批准。五城茶干的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。
5、700年间，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的 *** 品质。
六、茶干是哪里的特产
1.界首茶干 [江苏省扬州市高邮 ]界首镇位于高邮正北，为本市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首……
2.大通茶干 [安徽省铜陵市郊区 ]“大通茶干”早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、 *** 和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹 *** 、韧 *** （一块干子……
3.五城茶干 [安徽省黄山市休宁县 ]徽州传统特产，原产于休宁县五城龙湾。龙湾自古是五城重镇，率水岸边的水陆码头，繁忙的水运业促进了该镇饮食服务业的发展，豆腐作坊遍及乡里，五城茶干随着南来北往的食客而声名远扬皖浙赣三省及苏沪杭等地！
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