大家好，青藤椒之乡相信很多的网友都不是很明白，包括青麻椒是不是藤椒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青藤椒之乡和青麻椒是不是藤椒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、花椒麻椒藤椒的区别
藤椒、麻椒等各种花椒既有区别也有联系，花椒按使用习惯可分为红花椒和青花椒两大类，而藤椒和麻椒都属于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一个优质品种，麻椒则是指品质较为一般的青花椒。由于藤椒的叶子与竹叶极为相似，所以人们又称其为竹叶花椒。
从花椒的物种上来说，红花椒属于红花椒体系，而藤椒属于青花椒体系。从花椒的附叶上来说，藤椒的叶轴上面都有一片宽宽的叶翼，红花椒则没有叶翼。
从花椒的叶片形状上来说，藤椒的叶片形似竹叶，花椒的叶片则是卵圆形的。另外，藤椒的叶子中间还有一个明显的亮点，叫油腔。
麻椒颜色浅，偏棕 *** ；花椒颜色重，偏棕红色。
麻椒是四川贵州地区特产的一种花椒。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。
花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。西北的花椒销往世界各地去了，那里的人们只在煮牛肉、羊肉时放一点花椒去腥，当地自用量很少。西北人煮牛 *** 肉放花椒目的是去膻味，煮好后是吃不出麻味的。
中国大多数地方习惯用花椒，而不知有麻椒、藤椒。
花椒油选四川汉源花椒制的较好。
地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
用贵州的“ *** 头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。
中国更好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道最浓，最为香美，是全国更大的花椒生产基地。2000年被国家 *** 命名为“中国名优经济林花椒之乡”，2001年成功注册“韩城大红袍花椒”商标。陕西合阳也是很大的花椒产地。甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区，其周边地区也有栽植。西北的花椒多，西北的花椒好。西北的好又多的花椒销往世界各地去了，那里的人们只在煮牛肉、羊肉时放一点点花椒去腥，当地自用量很少。
藤椒属峨眉 *** 土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。
藤椒品质受海拔高度、温度和湿度的影响。其更佳生产海拔高度为1200米左右，平均日照为2300小时，年昼夜平均温度在9.8℃-10.5℃之间，更佳生长湿度大于75%。
藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，不 *** 咽喉、胃，不哽气、不上火。
万佛藤椒油在生产过程中采用传统密炼同高科技萃取工艺相结合，无任何添加剂和防腐剂，属真正的纯天然健康调味品。
万佛保鲜藤椒，运用现代生物杀酶和真空保鲜技术精制而成，不含任何添加剂和防腐剂，完整地保持其原有的碧绿色泽、鲜藤椒固有的清香、麻味和丰富的营养，具有受热不变色的特点。
红花椒，唐代就被列为了贡椒，油重味大，颜色呈牛肉红，麻香味正宗持久，均用于烧菜，炒菜，拌菜等等
青花椒，系新鲜花椒在绿色时采摘制成，香味独特，为烧菜，拌菜，提味佳品
浅黄绿色或 *** 油状液体，可有微量原料 *** 沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色（或说青色），花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色（或说青色）和暗红色。藤椒与青花椒相比，具有麻得纯正，没有青花椒等苦涩味，而且特别香，香味飘的很远，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒比花椒更好。最近我发现知道花椒的人远比知道藤椒的人要多很多，一提起藤椒很多人都不知道是什么，原来呀藤椒是花椒的新品种，出道的时间也就最近几 *** 吧，怪不得很 *** 的人都不知道这“藤椒”，相信不久这藤椒也会像花椒一样人人皆知。毕竟这藤椒、藤椒油还是这餐桌上面上好的调味佳品，也必将会取代花椒的市场。
二、求花椒与藤椒主要的区别,产地等
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红， *** 叫椒目，都是中 *** 材，家庭常用调味品，多见于海拔 *** 0米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
藤椒叶有小叶3-9、稀11片，翼叶明显，稀仅有痕迹；小叶对生，通常披针形，长3-12厘米，宽1-3厘米，两端尖，有时基部宽楔形，干后叶缘略向背卷，叶面稍粗皱；或为椭圆形，长4-9厘米，宽2-4.5厘米，顶端 *** 一片更大，基部一对最小；有时为卵形，叶缘有甚小且疏离的裂齿，或近于全缘，仅在齿缝处或沿小叶边缘有油点；小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，长2-5厘米，有花约30朵以内；花被片6-8片，形状与大小几相同，长约1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚， *** 隔顶端有1干后变褐黑色油点；不育雌蕊垫状凸起，顶端2-3浅裂；雌花有心皮3-2个，背部近顶侧各有1油点，花柱斜向背弯，不育雄蕊短线状。果紫红色，有微凸起少数油点，单个分果瓣径4-5毫米； *** 径3-4毫米，褐黑色
三、麻椒和花椒藤椒青花椒的区别
1、麻椒颜色浅，偏棕 *** ；花椒颜色重，偏棕红色。
2、花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。
3、地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究。
4、中国更好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道最浓，最为香美。
5、藤椒属峨眉 *** 土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色。
6、藤椒属峨眉 *** 土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味
四、哪个牌子的花椒油好
四川金点食品有限公司成立于2007年10月，公司生产基地位于郫县安德中国川菜产业化园区蜀风路228号。公司于2007年10月成功改制了原【成都市川芝林食品有限公司】和并购【川芝林】品牌，公司投入了2000余万元在郫县安德中国川菜产业化园区购置了工业用地近30亩，修建了12000余平米的标准化食品生产厂房，购置了成套先进的生产包装设备。公司主要生产销售芝麻油、芝麻调和油、鲜榨花椒油、鲜榨藤椒油、复合调料（香肠调料）等系列产品。
公司再生产上严格按照国家《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的相关规定，设置了专职质检厂长岗位，成立了 *** 的质检科管理部门。严格的按照国家《食品安全法》的相关规定生产出优质、合格的放心产品。公司在经营上始终坚持【以人为本、诚信经营、开拓创新、做大做强】的诚信、稳健经营理念。公司在利益分配上一贯坚持【客户、员工、企业、社会】共赢的【四嬴】分配理想。经过公司100余名同事的共同努力，公司的【川芝林】品牌油类系列产品在全国多个城市已跃居为行业的之一品牌。
四川省洪雅县麻老五食品有限公司
四川省洪雅县麻老五食品有限公司座落在享誉中国的藤椒之乡——四川眉山洪雅，创立品牌“麻老五”“慧农”。公司成立于2013年，是一家集育苗研发、种植发展、技术推广、生产加工、市场销售于一体的现代藤椒产业企业，结合传统工艺，引进先进萃取、灌装生产线，年产能达到2000余吨以上。所生产的“麻老五”“慧农”等系列产品畅销全国各地。
岁月静好，不忘初心，我们将始终高扬食品安全的大旗以勇于担当的精神为社会奉献出最安全，最生态，最美味的麻老五藤椒油系列产品。
广州市天旭食品添加剂有限公司成立于2012年。秉承“客户满意是我们更大目标”为经营理念；以“学习、突破、责任、感恩”为核心价值观；有“引领健康安全食品新 *** ”的美好愿景！随着人人们生活水平的提高，更注重食品的安全、健康甚至是保健功能。鉴于此，绿色健康的天然色素在食品加工行业具有广阔的市场前景。其着色力极强且无公害在食品生产中倍受青睐，广泛应用于各类食品、保健品及医 *** 。
粟成云先生看到了天然色素的发展前景，也明白企业要发展必须勇于 *** 和创新，鉴于此2012年公司为了扩大规模，统一了添香斋和金阳食品成立了广州市天旭食品添加剂有限公司。天旭公司属于省食品 *** 品监督管理局直管的食品添加剂生产企业，公司以中国农业大学为技术所托，与广州相关大学食品学院拥有多个科研合作项目。天旭生物严格执行国家食品添加剂的有关法律和法规，保证所有产品的安全和卫生。公司采用 *** 租用土地种植和订单 *** 农业等多种方式拥有自己的绿色无公害生态保护 *** 原料种植，并拥有国际先进水平的 *** 生产设备和质量 *** 及检验设备。天旭生物对食品生产、食品安全、食品营养等相关领域有多个独特的生产工艺。目前公司着力于复配天然色素的研发，作为公司的主打产品，为市场提供优异的产品、优质的售后服务。
四川饭扫光食品股份有限公司，坐落于天府之国四川成都郫县。公司成立于2000年3月，十六年来，公司已发展成为一家以现代科技改造传统美食，以美味营养服务大众健康的现代化美食制造企业。传承与创新是高福记企业永续发展的源泉和动力，公司文化以观念创新为先导，以战略创新为方向，以组织创新为保障，以技术创新为手段，以业绩创新为目标。
公司建立并打造了“饭扫光”、“川老汇”两大品牌，其产品开创了下饭菜和川味调味品的新 *** 。经过多年的发展，公司已拥有丰富的产品线，产品涵盖：饭扫光系列、川老汇调味油系列、郫县豆瓣系列产品。在市场布局方面，公司形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的经营战略指导思想。在开拓市场的同时，公司运用多方位、多层面的立体化品牌推广模式，开展多种形式的品牌宣传活动。
四川友嘉食品有限公司一九九九年成立于中国大西南有“天府之国”美誉的四川成都，是一家专业从事食品生产、销售的食品加工企业。受浓郁的巴蜀文化滋润，公司产品具有独到的地方风味特色。本着消费者之一的宗旨，我们以质量赢得市场，以品质赢得大众。
2012友嘉食品主打品牌“友加”和“厨大哥”在中国 *** 地区 *** 、欧尚、麦德龙、大润发、沃尔玛、王府井、华堂、永辉等大型卖场均有销售，并远销北美、东南亚、澳洲及欧盟等地区，具有很高的市场份额和良好的市场前景。2012年进军餐饮市场后，更与全聚德、望湘园、金百万、苏浙汇、上海人家、黄记煌等餐饮连锁翘楚建立了良好的合作关系，市场份额不断提升。
汉源县新纪调味食品厂始建于1999年底，位于“中国花椒之乡”汉源县，是以生产加工汉源花椒为主，并 *** 汉源地方特色产品的新型民营企业。我厂秉承“质量之一，诚信为本”的原则，面向全国销售，连续多年获得四川省企业质量信用等级 *** 证书、雅安市知名商标，并于2013年10月顺利通过了 *** O9001:2008质量管理体系认证，让企业规范化管理步入崭新的平台。
采用百年传统工艺与现代新科技相结合，致力于做安全、放心、健康、高品质的食品。生产的优质花椒油、藤椒油、花椒芳香油、藤椒芳香油、樱桃脯、坛子肉等系列产品深受消费者喜爱。主导产品花椒油、坛子肉、樱桃脯被 *** 为“新纪三宝”。现已推出“汉椒”、“新纪”、“新心纪”品牌系列产品。汉源气候适宜，交通便利，各种农产品十分丰富。我厂依托原料产地的独特优势，生产的花椒油是由精选汉源花椒（唐代的贡品，又称贡椒，具有粒饱肉厚、色泽丹红，淳麻芳香等特点）和优质植物油炼制而成，是中国花椒油的嫡传产品，不但原汁原味、地道正宗，更是川味凉菜、面食、火锅等食品首选佐料。我厂生产的藤椒油作为新兴产品，采用汉源独特纯天然、光泽翠绿、清香浓郁的藤椒与优质食用植物油精炼而成、以其特有浓香、麻味绵长、倍受青睐。目前我厂不但采用传统工艺炼制花椒油和藤椒油，而且摸索出了一项新的制备工艺——“鲜椒冷榨”技术，是对传统工艺的一个突破，能更好的保存了鲜椒原有的香味和麻味，其鲜香、淳麻、先香后麻，回味悠长。
永益食品创始人于1983年从事食品行业，于1995年在东莞正式注册成立东莞市永益食品有限公司，30多年来，永益始终铭记“为社会提供高品质的安全健康食品”之使命，一路发展成为中国调味品行业品质安全与健康的典范。目前，永益食品旗下产业包含：调味品、养生健康饮品、物业投资、金融资产管理等多个领域。
公司自成立以来，一直坚持以市场为导向，主要生产：凤球唛番茄调味酱、番茄沙司、 *** 汁、鸡精、鸡粉、胡椒粉等系列调味名品及鸿禧牌食用油、迈康美系列健康养生饮品。在品牌建设方面，公司拥有“凤球唛”中国驰名商标、“鸿禧牌”广东省著名商标，凤球唛番茄沙司和 *** 汁是广东省名牌产品。永益食品还是中国之一部《番茄调味酱》行业标准主导起草单位和中国《鸡粉调味料》行业标准参与起草单位，更是“中国番茄调味酱产业领导品牌”。
河北黄金龙农业科技有限公司，原名：河北黄金龙食用油有限公司，成立于2006年3月，位于红色圣地、 *** 老区涉县的省级经济开发区，占地面积28.74亩，资产总额2629万元，员工 *** 人。是一家以核桃精深加工为主的食品企业；有一套严格的生产管理 *** ，通过了国家 *** 09001质量体系和食品安全HA *** 认证，取得了有机产品认证证书，先后注册了山之娇、白露珍、会聪聪等商标。
产品拥有核桃油、核桃仁休闲食品和花椒三大系列，15个品种，50多种包装规格。其中，山之娇牌核桃油系列分为初榨、特级初榨、精制、浓香型四个品种；山之娇牌花椒系列分为花椒油、花椒芽菜、花椒酱等三个品种；白露珍系列产品分为核桃仁（甜、咸、香辣、蟹黄四种）、薄皮核桃、手剥核桃（奶香味和椒盐味）和枣夹核桃、黑枣五个系列八个品种。
贞丰县顶罈椒业有限公司成立于2005年5月。是一家主要从事农产品及花椒加工销售的省级龙头企业，占地20000余平方米。经过几年的建设，逐步发展壮大，已成为具有一定规模的农产品加工企业，现有资产总额2085万元。2009年-2011年连续三年荣获州级“守合同、重信用”单位称号；2010年被评为贵州省著名商标、第六批全国农业标准化种植示范区荣誉称号；取得无公害产地认证；2012年取得进出口许可证、当年评为贵州省农业产业化省级龙头企业。公司自2005年成立以来，企业连年盈利，信誉良好。公司销售收入从最初的不足百万元发展到2012年销售收入近两千万元。顶坛花椒含油量及香麻味均居全国之首。
“顶椒”牌系列产品花椒油等产品深受消费者餐饮企业的欢迎，市场销售红火，之一年就出现了供不应求的局面。随着产品需求增大，公司深知只有狠抓管理，才能使企业立于不败之地，在没有任何经验的情况下，公司组织全厂干部职工到陕西、四川及省内贵阳的多家食品生产企业参观学习，亲自制定了企业安全生产管理、绩效管理、岗位纪律等十多个规章 *** ，并要求全厂职工要不断学习食品生产、产品营销、经营管理等方面知识，不断丰富自身知识，迎接企业发展遇到新挑战。
云南•鲁甸鑫辉农特产品开发有限公司
云南•鲁甸鑫辉农特产品开发有限公司创建于2009年，座落在云南省鲁甸县文屏镇文屏东路（鲁甸工业园区）。注册资金1000万元，占地面积33亩，总投资2600万元。拥有“蔬菜干制品车间一座、酱腌菜系列生产车间一座、辣椒系列生产车间一座、2700立方米冷库一座、冷藏保鲜生产线两条。是一家集生产、加工、研发、贸易为一体的现代化新型农业龙头企业。
公司现有员工158人，其中：管理人员11人，占职工总数的6.9%；技术人员26人占职工总数的16.5%，公司以本地具规模和特色的龙头山辣椒、小红蒜、小黄姜、牛栏江津 *** 花椒、江底核桃和夏季蔬菜为主要原料，以打造“三川半”系列品牌产品为开发对象。走“公司+基地+农户”的产业化发展道路，按照现代农业示范基地建设的技术要求，分别在文屏镇、龙头山镇建设了辣椒基地7000亩、大蒜基地5000亩、生姜基地3000亩、青花椒基地60000亩。公司以发展区域特色农业为立足点，大力推进农产品的综合开发和产业化进程，以农业产业化发展为中心，以工业化发展为方向，加快产业升级，将现代科技融入传统工艺，实施科技创新，提升企业可持续发展能力。
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