大家好，关于鱼米之乡猪肉价很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肉 *** 为什么大涨的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、古代人为什么不吃猪肉
1、为什么古代人不吃猪肉，现代人却天天吃？
2、在现代人的餐桌上，几乎天天都可能看到猪肉，但是在2000多年前的古代，人们几乎不吃猪肉，而是选择其他的肉类，这是为什么呢？我国古代生产力落后，虽然从原始社会就开始驯化各种动物，例如牛、羊、猪等，但是像现在一样，将猪肉作为主要肉食，哪是明代之后的事了，早在先秦时期，就对肉类食用有相关的规定，因为越是珍贵的肉，越能象征贵族的身份，所以 *** 肉是贵族的主要肉食，平民百姓只能吃普通的素菜。
3、到了汉魏时期，人们开始使用牛耕，为了维护生产力，就 *** 将牛保护起来，所以在饮食方面，人们就不吃牛肉改吃羊肉。唐代的时候，经济条件上升，人们不再满足于只吃羊肉，还会吃一些鸡肉、鹿肉，同样也禁止随便杀牛，在当时吃牛肉是犯法的，甚至将牛养瘦了也要被判刑。在宋代，羊的数量稀少，只有贵族才能吃羊肉，底层老百姓想要吃肉，只能吃点猪肉。
4、而真正将猪肉变得高大上的，是宋代的苏东坡，他发明了用小火慢炖，加入葱、姜、酒的猪肉菜肴，俗称东坡肉。渐渐到了明清时期，贵族们开始接纳猪肉，在清朝祭祀典礼上，最隆重的仪式就是吃白煮猪肉，随着烹饪花样的增多，猪肉深受百姓喜欢，一些贫穷的老百姓，会选择吃便宜的猪肝、猪肠、猪蹄，演变到现在，就成了各种美味佳肴。
5、猪肉这所以能成为主要肉食，是因为它们饲养方式简单，出肉率高，成本比较低，而且猪肉烹饪的花样多，想怎么吃就怎么吃，看到这里，小伙伴们喜欢吃什么肉呢？
二、武昌鱼又叫什么
武昌鱼，学名团头鲂，俗称“樊口鳊鱼”，产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口。
武昌之名源于三国。据《三国志·吴书·陆凯传》载：吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓从建业（今南京） *** 武昌（今鄂州），达官贵人怨声载道，左丞相陆凯上奏章劝阻，引用“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁在建业死，不止武昌居”的童谣，从此，樊口鳊鱼始有武昌鱼之名。
武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。武昌鱼受到历代文人雅士的高度评价。1956年， *** 在《水调歌水·游泳》一词中写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，更使“武昌鱼”蜚声中外。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼即鳊鱼，以三国时吴王故都武昌(今鄂州市)得名，吴曾 *** 建业(今南京市)。乌程侯孙皓拟迁回武昌，大臣陆凯上书谏阻，，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，使武昌鱼之称流传1700多年，名声越来越大。南宋诗人范成大写下了"却笑鲈乡垂钓手，武昌鱼好使淹留"的名句， *** 在1956年写下的《水调歌头?游泳》以"才饮长沙水，又食武昌鱼"为开篇，使武昌鱼更加名扬中外。
武昌鱼的名声太大了，以至古今武昌都说自己是它的故乡。古武昌当仁不让，且有"产樊口者甲天下"的古语相武昌鱼即樊口鳊鱼之说为佐证。今武昌八则论证:武昌鱼产于梁子湖，与梁子湖仅一堤之隔的今武昌县牛山湖中有个鳊鱼潭，是武昌鱼的繁殖基地。其实，两地之争可以统一:武昌鱼的主产地梁子湖为今鄂州市和武昌县共管，包括牛山湖在内的武昌县许多湖泊均属梁子湖水系，梁子湖及其水系的水经过九十里樊川至樊口大江，武昌鱼顺流而下，到樊口被捕捞，即为樊口鳊鱼。
一般认为，武昌鱼即团头鲂，是鳊鱼的一种。有的认为不仅指团头鲂，而且指长春鳊、三角鳊，即鳊鱼潭里盛产的鳊鱼三姐妹。
武昌鱼的烹饪 *** ，后魏贾思勰在《齐民要术》中即有记载。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彰刘杨路口的大中华酒楼，是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。
三、送祝米的送祝米风俗
1、在鲁中，鲁南，湘南，湘西，鄂西，鄂南等地，传承着一种古老朴素的育儿风习：送祝米(也称送粥米或送鸡米)。小孩出生以后，其 *** 或家人赶紧带上礼物去岳父母家报喜;岳父母家再约定日子，邀集一些亲友挑着喜物前来女婿家祝贺，称为送祝米。
2、所谓男家不报喜，女家无祝米。送祝米的喜物和礼仪，往往因地(民族)而异，各具独特的风采。湘南的一些地方，去岳父母家报喜的是的多半 *** 。岳父母只要看看来人带来报喜的是公鸡或者母鸡，就知道女儿生的是男孩或女孩。回礼的时候，恰好相反，带来公鸡则回送母鸡，带来母鸡则回公鸡，不过，有时也不一概而论，较多提回送母鸡(当地俗称鸡婆)。因为鸡婆好吃，营养价值高，对坐月子的人恢复健康，多发奶水都有好处。
3、湘西花垣一带苗族地区，送祝米的礼物有蛋，鸡，银饰，摇篮背裙等，有的给产妇补养身体，有的则供抚育婴儿。更为有趣的是，送祝米的人以女客为主，大半是产妇的姐妹，婶姨，细伢(姻侄子女)；成年男客只能充当挑夫。按照夜郎(花垣一带原属夜郎国)古俗，女人生孩子的底细，是不能让男子汉知道的；男人去送祝米，也是被嗤笑的；即使当作挑夫去了，也不能进入产妇房里，更不能与月婆子交谈。所以，吃过晚饭以后，挑夫只许在歌堂听歌，或者干脆去睡觉。这对于长期习惯处处以男子为中心的挑夫来说，可以说是一个不大不小的玩笑。可是，这是老 *** 传下来的规矩，不得不遵从，这种古俗是氏族社会母权制的残余。
4、鄂西秭归县送祝米的喜物，多为猪蹄，鸡蛋，糯米，面条，衣物，布料之类。主家对于前来祝贺的亲友平等相待，不分男女老少，一律用糟鸡蛋款待，每碗四个，含有四季发财之意。鄂南 *** 县等地送祝米的礼物及其盛况，在鄂湘交界流传的一首歌谣中作了生动的描述：
5、歌中的报喜，喜物(男女喜物有别)，尤其是祝米的类别及送者(几乎全为女 *** )，都十分具体而有南方风采，为这一古 *** 俗留下了宝贵的资料。至于歌中提到的诸多礼物，当然是属于文学夸张手法，为了渲染喜悦，热闹的气氛(与北朝民歌《木兰诗》中小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊颇为类似)，不必拘泥于细微末节，更不能学究式地责难铺张浪费。其实，商量送的祝米虽不少，但大多是江南鱼米之乡农家自己生产出来的。人逢喜事多慷慨，原是自然的事情。
四、为什么黄河鲤鱼 *** 贵,长江鲤鱼 *** 便宜
1、北方的鲤鱼普遍吃的人比较多，而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮。但是到了南方，不好意思…基本上吃鲤鱼的人特别特别的少。
2、比如我所在的昆山，鲤鱼基本上是没人要，或者买了喂猫的份。刺多，肉糙还松散，不鲜，土腥味重，真的没有人愿意吃它。在南方人的眼中，它甚至连白鲢都不如。
3、很多南方人都认为北方的鲤鱼也是这个味道，那可就真的错了。我二十岁以前都在洛阳，洛阳的黄河鲤鱼是出了名的，后来修了小浪底，沿岸的农家乐也以鲤鱼为招牌。
4、所以北方爱吃鲤鱼，而南方不吃鲤鱼主要有以下几个原因：
5、中国的淡水资源，75%在长江以南。北方仅剩的25%，其中的12%还是主要集中在东北的松花江黑龙江流域。
6、别看黄河长，但实际上黄河的流域范围非常非常小，水流量也特别小。举个最简单的例子，洛阳最南边的栾川县居然是长江水域，你是不是觉得不可思议？
7、所以相对来说北方的鱼类资源也少，鲤鱼已经算其中比较好的鱼类。再加上出肉率高，个头也大，自然也就成了北方常见的食用鱼类。南方淡水鱼类选择的范围太广了，自然也懒得吃它。
8、众所周知的鲤鱼跳龙门就是在北方跳的，南方从来没这种说法。金鳞赤尾大鲤鱼在北方可是非常珍贵的鱼类，当年鲁国公因为孔子生儿子送了他一条大鲤鱼就是金鳞赤尾。孔子如获珍宝，把自己的儿子起名都叫孔鲤了。
9、南方就没有这个说法，相反，南方普遍认为鲤鱼是发物。再加上南方本来气候就潮湿闷热，鲤鱼又比较燥热，原本就不受欢迎，现在更不敢吃了。
10、北方温度低，所以对鲤鱼的肉质影响很大。北方鲤鱼可以算是冷水鱼了，口感鲜嫩软筋，土腥味轻。特别是东北的鲤鱼，因为气候寒冷，又肥又鲜，自然深得大家欢迎。
11、但是南方的鲤鱼，因为气候的原因肉质松散，毫无弹 *** 。更因为土腥味特别重，再加上可替代的鱼类太多，谁还愿意吃不入流的鲤鱼呢？
12、这一点我是不太想说的，真的。我生怕会有人理解成地域黑，但其实这也是一个很重要的原因。鲤鱼特别容易养殖，而且不容易死。所以 *** 都比较低。我在洛阳，很多人不是因为鲤鱼好吃，而就是因为鲤鱼比较便宜才会去买。
13、在猪肉涨价的时候，鲤鱼的 *** 往往只有猪肉的1/3甚至更低。而北方经济情况整体普遍不如南方，想吃鱼鲜就会首选鲤鱼。
14、所以如果你能有吃到真正黄河大鲤鱼的机会，那就千万不要错过了。这东西真的是吃一条少一条了，虽然现在北方黄河沿岸各省都在抢救，保护和试图繁殖，但野生黄河鲤鱼功能 *** 绝种，我估计也就是没多少 *** 情了。
OK，关于鱼米之乡猪肉价和猪肉 *** 为什么大涨的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
