其实腊之乡香肠的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊香肠怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享腊之乡香肠的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、哪里的腊肉更好吃
1、腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。因中国各地气候和生活习惯的不同，腊肉有衍生出了各种不同的风味。南方人喜欢以猪肉为原料腌制，而北方人则喜欢以牛肉为腌制对象。当然，也有选用猪、羊内脏，鸡，鸭，鱼为原材料腌制的。
2、依地域对腊肉分类，大概是最能够体现不同腊肉之间的口感差异的分类方式。神州大地上有许多种 *** 腊肉的方式和腊肉品种，但广东、湖南、四川三地的腊肉最为人称赞。
3、广东腊肉。广式腊味分为红腊和白腊。佛山的传统腊肉以红腊为主，即在腌制过程中添加酱油，腊肉有酱香味，色如琥珀。白腊流行于粤北，著名的连州东坡腊味就是典型的白腊。白腊更原汁原味，吃起来有股清香。
4、广式腊肉的特点是以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实，坚韧而有弹 *** ，指压无明显的凹痕，酒香味浓，越嚼越香。除腊肉外，广东比较有特色的腊味还有金银肝、腊鸭润等。广东经典的腊味菜式有清蒸腊味、萝卜煮腊猪手、腊味焗饭、香芋煮腊鸭等。
5、湖南腊肉。湖南地区气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成了吃腊肉的饮食习惯。湖南腊肉中最有名的当属安化腊肉和湘西腊肉。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西的腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。
6、由于湖南腊肉在 *** 过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者青睐。
7、四川腊肉。四川腊肉外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，咸鲜适度，并具烟香之味，酒饭均宜。四川腊肉制法根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民中家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内上升的青烟上升去熏制，有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。
8、浙江金华火腿。又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
9、云南宣威火腿。云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以 *** 云南火腿，故常称“云腿”。
10、云南诺邓火腿。有着 *** 历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。在央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。云龙县心灵手巧的白族妇女胶制的诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一，早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口 *** 、印度、 *** 等东南亚国家。
11、安徽徽州刀板香。喜爱徽菜的人应该都知道“刀板香”。用腌咸肉 *** 的“刀板香”是徽州人待客的一道主菜，可以说，没吃过刀板香，就相当于没吃过正宗的徽菜。徽州的刀板香是用徽州所产的黑猪、蓝田花猪、农家自养土猪制成，那种浓郁的猪 *** 味是饲料喂养的猪所无法比拟的。刀板香农家的做法大抵是切片放到烧柴的大铁锅里干蒸，蓝边的粗瓷大碗，金字塔般地堆积着。那猪肉一块块红白相间，亮晶晶的，香气直往人鼻子里钻。而与刀板香同煨的春笋，既有笋的清香，又吸收了肉的浓郁汤汁，简直比肉还要好吃。
12、北京清酱肉。北京清酱肉又名京式火腿，与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是 *** 传统名吃。创制于明代，早年多由山东饭庄 *** ，而山东人称酱油为清酱，故称此种肉为清酱肉。
13、其 *** *** 是将猪后腿骨剔出，腌7天后，再在酱油缸里泡8天，一般在每年腊月腌制，然后风干风透，直到次年开春，火腿表面有油渗出即成。其 *** 扑鼻，清鲜不腻，可存放2年之久。成品色泽酱红，肉丝分明，入口酥松，清香鲜美，利口不腻，肥肉薄片，晶莹透明，瘦肉片则不柴不散，风味独特。
14、湖北恩施巴东土腊肉。肉的原料来源于“中国硒都”——恩施山区农家中”吃野菜“的猪，每年一到腊月，农户家家都要杀年猪、炕腊肉。农户们将猪肉腌制后高挂于农舍瓦屋土坑上，长时间用柴火熏制。其口味与其它腊制品不一样，色泽焦黄，肉质外硬内软，熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好，土家腊肉因此闻名全国。
15、贵州赤水高山腊肉。赤水的高山腊肉，农家自养猪猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟熏火燎。不知者一看，漆黑一块，有时还长有霉斑，如何吃得？待得主人将将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮，不由得食指大动，一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山上所出最为有味。赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。
16、甘肃陇西腊肉。陇西是“中国腊肉之乡”，陇西腊肉被评为中国非物质文化遗产。陇西腊肉历史悠久，始于清乾隆年间。 *** 陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为更佳。因岷县野生 *** 材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间，且带有 *** *** ，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒，小茴香、姜皮，桂皮、大香等10多种佐料腌泡和和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜，风味独特。
17、山西长治腊驴肉。名驰于晋省内外，是久负盛誉的山西名特产品。长治腊驴肉传统技法有“九”字诀;即肉分九个部位切块，九个时辰浸泡，九种调料滚煮，再入双九香草料老汤，压石块九个时辰煨炖，最后出锅九个时辰晾晒。制成的腊驴肉，色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味美怡人，是佐餐下酒的美味。
18、河南开封腊羊肉。开封蜡羊肉色泽鲜明，肉质坚实，微有弹 *** 。腊羊肉问世后，一直在 *** 民间流传，民间或有生意人将其推向市场，亦多以作坊式 *** ，小本经营为主。到了清代，煮制腊羊肉的技术已达至炉火纯青的程度。
19、腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
20、在我国的四川、湖南、贵州等地，腊肉是逢年过节必备的食物，特别是湘西的土家腊肉有着几 *** 的历史，加工 *** 腊肉的传统不仅久远，而且普遍。
21、但其中更好吃的你知道在哪里吗？都有哪些特点呢？下面舌尖妹就带大家了解下：
22、说到最原汁原味的腊肉，湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在 *** 过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者青睐。
23、四川人家里，都有在冬季 *** 腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉更大的区别在于，香料的味道更丰富。
24、秋腊肉是贵州的传统习俗之一，所谓“秋”，其实就是“熏”成品的腊肉会有松柏枝特有的烟气，好吃得无法无边！
25、广东腊肉的特点是以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实，坚韧而有弹 *** ，指压无明显的凹痕，酒香味浓，越嚼越香。
26、湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样，色泽焦黄，肉质外硬内软，熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好，土家腊肉因此闻名全国。
27、甘肃陇西被称为“中国腊肉之乡”，陇西腊肉也是甘肃著名的传统菜肴。始于清朝乾隆年间，它是将猪肉经过多种调料腌制后，再经过太阳暴晒而成，口感独特。
28、小时候，腊肉是过年的味道，长大后，腊肉是家乡的味道。有没有你家乡的腊肉上榜了，也快来为你家乡的腊肉打call吧！
29、首先，腊肉要好吃必须要选择好的猪肉。恩施黑猪肉，肉色鲜红，肥瘦相间，细嫩多汁，是做腊肉一等一的材料。之所以没有推荐湖南四川的腊肉，单单这个黑猪肉就占了一半原因，好猪肉可以秒杀。
30、其次，将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏。
31、把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅。肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3天翻一次，15天后沥干水分挂到熏房中。
32、熏腊肉是最关键的一步，用松柏枝加核桃壳、桔子皮，少量谷壳和柑橘枝条等材料进行烟熏烘烤，连续熏制月余后待肉变棕红时方可。
33、加了松柏枝、核桃壳、橘子皮和橘子树枝熏出来的腊肉，比单纯用锯末和谷糠熏出来的，色泽更红亮，香味更 *** 。
34、恩施腊肉之所以好吃，还在熏制材料的选择和长达一个月的火工。恩施巴东的土家人几乎家家都有熏房，过年做一批好吃的腊肉，是当地的传统。我几乎走遍全国所有的省会和很多地市，但像恩施这样用长达十天半个月腌制，再用一个整月熏制腊肉的，我没见过第二个。这也是恩施腊肉好吃的秘诀。
35、最近两年吃腊肉，都是当地朋友年底帮我，从选猪到成品。做多了就挂在恩施老乡家的灶台上，灶台腊肉味道更好。
36、本题只能这样回答：哪的人都会喜欢本地腊肉。普济信阳光山人，最喜欢本地大别山区的腊肉。
37、光山县丘陵地带， *** 带气候，多雨，四季分明，空气湿度大。当地腊肉，信阳南五县，相邻的安徽、湖北，再往南的江西，很大一片地域都一样风味，因为一样做法。
38、历史上每年到了腊月，家家户户杀了喂养一年的肥猪，叫“杀年猪”。一头猪的肉，除了送亲戚一部分，其余的都腌成腊肉，要吃到来年 *** 秧季节。 *** 很简单：杀猪时，屠户就把肉全部分割成长条块，大约每块3斤左右。把这些长条块放在大盆里，码一层肉撒一层盐，然后放在那里不动了。三天后拿出来，每块穿上细绳子挂到屋檐下。因为空气湿度大，阴雨天气多，大概10天左右才会 *** ，半月可以收回屋里，继续挂在通风的地方。尽管整个过程以晾为主，习惯叫法还是“晒腊肉”，腊月间熟人相逢大多这句话：“晒腊肉了没？”
39、普济来到郑州市后，也做过腊肉，可就是没有老家腊肉的味道。后来才明白，郑州市空气干燥，肉腌好后挂出去一天就干崩崩，不像老家，十几天才好。原来的所谓腊肉，是要有个“腊化”的过程。你特么一天就干了，没有了腊化的时间和过程，就不是腊肉，成干肉了。
40、腊肉的吃法，各地相同，蒸着吃，炒着吃，熬着吃，怎么的都好吃。尤其是和不同季节的时令新鲜食材同做一个菜，最是美味。譬如春上的腊肉炒菜苔，腊肉熬黄鳝，腊肉烧老鳖，人间至味。
41、如今 *** 方便，普济很方便的吃过各地的腊肉，都很好吃，特别喜欢湘西熏腊肉，松香的味道很别致。
42、“衣食住行”这四个字围绕着我们一生，无论什么节日，“吃什么”都是重头戏，不管东南西北，每一方人都对吃有属于自己的坚持，无论是淳朴的用“顿顿有肉吃”来表现生活中简单的幸福，还是眼花缭乱的珍馐百怪来表达对食物的追求。吃，无疑是人们在过年佳节在一起时相互之间更好的交流。
43、中国西南，重庆酉阳，号称“现代版的中国桃花源”。一提到川渝地区的美食，人们自然会想到辣椒、毛血旺、火锅，似乎不带点辣，川渝人民就不会吃饭了。实际上，川菜系里有许多不辣的菜，尤其过年招待亲戚朋友，你总不能确定来家里做客的每个人都能吃辣，辣不能吃，腊却可以，西南诸省过年待客，最常端上桌的是一道腊肉。
44、腊肉、腊肠，全国各地很多地方都有。《舌尖》导演陈晓卿却钦点了酉阳这一味。这个桃花源里住着全国最多的土家族人，他们对于腊肉的执着，在全国56个民族里排名之一。以前人们做腊肉，无非是因为旧时没有冰箱可以保证食材的新鲜度，只能通过盐腌和火烤把食物保存下来。
45、养了一年的猪到冬天杀，这个时候得到的肉最为肥美。因为气温够低，空气中细菌少，腊肉在腌制、烤制，和风干的过程中获得了独特的风味，久而久之，土家族腊肉的名号传遍了大江南北。
46、腌制腊肉，关键环节在于腌料的炒制，酉阳人用花椒、八角、桂皮等香料磨成粉末，再加细盐放在锅中炒热，趁热力未散的时候将粉末均匀涂抹在新鲜的猪肉上。腌料的分量、各种香料的比例和 *** 的力度都成为决定腊肉最终品质的关键。盐和香料不仅起到杀菌的作用还能将香味渗透到肉里去，便是腊肉之一道香气的来源。
47、腌制好的腊肉挂上房梁，进入第二道工序，烤腊肉的木头一般选当地山林里就能找到的香柏和杜仲，因为这两种木头自带浓郁延绵的香气。烤制的过程中，不断往火堆里面加入一些橘皮和果壳，燃料的不充分燃烧形成烟雾，缭绕在肉上，使肉不仅有烟熏的厚重，还带着果木清香味。
48、炙烤好的腊肉可以悬挂在屋梁上继续风干，等到过年家人回来的时候，便可取下来用热水煮熟，刮去肉皮外面的黑烟灰物质，洗净切成薄皮，这时候就能看到肥瘦相间的红色肉质纤维和通透的脂肪，辅以红椒、蒜苗，以少许油爆炒，将大量的蛋白质保存在菜里面，腊肉最本质的烟熏味和 *** 味就被发挥得淋漓尽致，动物油脂的厚重感配上蒜苗的辛香，给寒冷的冬天增添一丝暖意。
49、这是饱含人间烟火味道的一道菜，没有饭店里的精美摆盘，也没有主题餐厅里的特色做法，但是就是这么朴素而原始的做法，才让过年原滋原味的展现在人们眼前。
50、全国各地的腊肉也是非常多的，比较受欢迎的就是湖南，四川两地的腊肉，当然还有贵州，湖北，重庆，陕西甘肃南部等等一些地方都是有做腊肉的习惯的。每个地方的腊肉 *** *** 都是不太一样的，所以味道也是不一样的。
51、我是湖南张家界的，属于湘西地区，所以更先推荐的还是湖南湘西腊肉，当然不光是因为自己是湘西的，我觉得湘西腊肉的味道确实不错。我们这边的腊肉，更好是农村人自己做的额，在外面买的就不一定了。味道很好，而且都是自己 *** 的，农村人自己养的熟食猪， *** 的过程中也都是没有添加任何对 *** 有害的物质。一般的来说就是盐，杀完年猪然后就在肉上撒上盐，腌制几天，然后挂起来在下面烧火熏制一个月就可以了。这个 *** *** 是比较简单的，当然也可以还撒上花椒，辣椒等等调料。味道更加的好吃。
52、在熏制的时候，一定不要用明火，大火熏制，我们这边一般都是用烟熏的，所以看起来比较黑，一些地方的腊肉用或者是现在的一些腊肉厂都是用明火熏制的，明火熏制的好处就是比较黄，看起来很好看。但是有一个严重的问题，就是温度过高，肉在高温下会变质产生有害的物质。
53、湘西腊肉的做法也是很多的，可以直接蒸熟，切块就可以了，也可以小炒，小炒腊肉也是自己很喜欢吃的，先把腊肉煮一下，然后切块爆炒会，加入辣椒，葱姜，蒜苗等等就可以了。现在冬天腊肉炖白菜，腊肉炖萝卜等等都是非常好吃得，还有我们张家界最出名的三下锅了。
54、据我了解，湖南、湖北、贵州、四川等地均有腌制腊肉的习俗。从口味讲，个人喜欢湘东一带传统慢火熏制的腊肉、腊鸭。农村有冬天烤火的习惯，农家入冬杀猪后，将新鲜猪肉先置于陶器内拌盐、花椒等腌制一周左右，而后室外风晒一二天干水，再悬挂在炉火、灶台上空熏烤一月左右。这样熏出的腊肉外表金黄、肉质晶莹通透，入香入味。
55、每年立冬后，进入湖南的熏烤季。走进农家，餐桌上也少不了腊味。新出炉的腊肉油而不腻、香味扑鼻，是下酒的好菜。
56、四川各地都要 *** 腊肉，并且家家户户到了冬季都要 *** ，买回新鲜的腿肉、五花肉，清洗干净，将盐炒热、凉温后加入五香粉、花椒粒，这样做出来的调料粉更香，先将猪肉用白酒涂抹均匀，然后再用调好的调料将肉抹匀后，挂在通风处，点燃柏树枝、加入一些干果的壳点燃后，将腌好的腊肉架在上面熏上色，这样做出来的腊肉非常香。
57、湖南腊肉的做法与四川基本相同，也要吃烟熏腊肉，只不过在吃法过程中湖南人喜欢蒸着吃，加入豆豉、茶油、放入腊肉，蒸熟，将腊肉、香肠、腊鱼、腊鸡同蒸，腊味合蒸效果更佳。
58、湖北腊肉其实是属于风干肉的风格，不用烟熏，将腊肉腌好后，放在通风处，使其自然风干，这样做出来的腊肉， *** 味十足，拿来炖、炒、烧均可。
59、我们国家很多地方都会做腊肉，以猪肉为主，也有鸡鸭鹅驴这些。就腊猪肉而言，我国四川、重庆、云南、贵州、湖南、安徽、广东等地的腌腊食品均独具风味，浙江金华的火腿也是一绝。
60、就个人口味偏好而言，个人喜欢云贵川渝湘徽派腊肉，或者烟熏，或者风吹，以味型重，口感醇厚，油香肉亮为显著特色。
61、我的家乡做的是风吹腊肉，虽然重庆最有名的腊肉是烟熏的，但我还是更爱风吹腊肉。风吹腊肉应该是源于安徽的盐肉，可能是明末清初的 *** 带来的。
62、进了腊月，就杀年猪，把切成长块的猪肉放在炉缸（司马光砸缸的那种缸）用食盐腌制5-7天，取出后直接晾挂在屋梁下通风之处。重庆老式农村建筑墙体不是密封的，靠近屋梁处一般是用竹篾编的，通风透气采光。
63、吹个一个月左右，肥肉就开始由白色变为金 *** ，这个时候盐腌味才真正被激发出来，如果来年清明前后吃，更是美味。取下腊肉，柴火炙烧至出油后用淘米水洗干净，加水炖煮后切片炒干大头菜或切薄片蒸热，下饭最安逸。
*** 、炖肉的汤不要扔，用来煮点青菜或煮挂面也好吃，腊油汤又香又烫，盐腌味浓郁，正好补充体力劳动流失的油汗。
65、在这即将到来的腊肉季讨论”全国范围内哪里的腊肉更好吃“这个问题，在我看来就是一个地方习俗大碰撞的话题，原因太简单了，那就是每个人的心中早已铬印着：家乡腊肉更好吃！
66、我家乡的腊肉，瘦肉呈桃红色，肥肉呈半透明状，不管是用蒸或炒的方式煮熟，吃的时候感觉味道特甘香。
67、广西巴马香猪做成的腊肉，肉皮颜色鲜明，呈奶 *** ，猪皮爽脆，肉质甘香，吃的时候没有油腻感，这可算是广西腊肉界的一大特色。
68、广西南宁的腊肉也独具一格：腊肉 *** 一致，肉质鲜明，肥肉透明，瘦肉特甘香，腊味比较浓郁。
69、广西百色的腊肉在我看来比较特别，先要火烧猪皮呈金 *** （要不然就会吃不动），再用温水清洗几次，切片煮熟在食用的时候，感觉肥肉脆爽，瘦肉特香，腊味很浓郁。
70、广西的腊肉，我相信在这个多民族居住的地区，很多地方的腊肉风味肯定不同，如今我算是得一漏万的说了四个地方的腊肉特色。
71、至于广东腊肉，我只在佛山的倩尔宝公司那里吃过一次，给我的感觉是色泽金黄，肥肉透明，肉质鲜美可口，腊香味非常适合。
72、总之，我想全国各地的腊肉所具有的特色，没有一个人能够全部知道，所以我也只能把自己知道的写出来供您参考。
二、家乡的特产"香肠"作文500字
香肠是我们家乡的特色食品，每年年底妈妈都要做上许多，要吃上大半年呢。妈妈做的香肠，具有四川特点，麻麻的、辣辣的，每次刚做好，妈妈就特意给我这只小馋猫煮了几根自家做的香肠，挺香，我一口就咬下一大截，呵呵，挺满足的。
*** 四川香肠是将刚买回来的新鲜猪肉（瘦肉为主），切成小片，再拌上我们四川特有的佐料，有辣椒、盐、白糖、味精，尤其是不能忘记放家乡特有的花椒，搅拌均匀，灌进猪小肠中，然后用棉绳扎成一节一节的。我最喜欢帮妈妈做的事就是拿着一根针到处刺猪肠中的气泡。轻轻一戳，里面的气就迅速溜了出来，而那猪肠就乖乖的贴在肉上了。
有的家怕麻烦，就直接将其灌好的香肠放在太阳下，晾干就完事了。不过为了香肠好吃，我们家都是用烟将其熏透。这烟也挺有讲究的，大概要用特别的柴火，加上小麦、花生果皮壳、锯木灰等来熏制。妈妈 *** 烟熏的香肠，煮熟后，切开来，瘦肉红通通的，肥肉亮晶晶的，油光可见啊！呵呵，那叫一个美！
做香肠的工序虽然大同小异，但各家作出的味道却是迥异。吃过很多家的香肠，虽同是香肠，却仍有许微的差别：有的会咸些，有的会淡些；有的会肥肉多一点，有的会肥肉少一点；有的会辣，有的会不辣。这就要看各家的爱好了。用我的话说，这是一种妈 *** 味道。同是香肠，虽味道不同，却都是妈 *** 味道，飘出来的都是浓浓的爱意……
香肠是我们家乡的特色食品，每年年底妈妈都要做上许多，要吃上大半年呢。
妈妈做的香肠，具有四川特点，麻麻的、辣辣的，每次刚做好，妈妈就特意给我这只小馋猫煮了几根自家做的香肠，挺香，我一口就咬下一大截，呵呵，挺满足的。
*** 四川香肠是将刚买回来的新鲜猪肉（瘦肉为主），切成小片，再拌上我们四川特有的佐料，有辣椒、盐、白糖、味精，尤其是不能忘记放家乡特有的花椒，搅拌均匀，灌进猪小肠中，然后用棉绳扎成一节一节的。
我最喜欢帮妈妈做的事就是拿着一根针到处刺猪肠中的气泡。
轻轻一戳，里面的气就迅速溜了出来，而那猪肠就乖乖的贴在肉上了。
有的家怕麻烦，就直接将其灌好的香肠放在太阳下，晾干就完事了。
不过为了香肠好吃，我们家都是用烟将其熏透。
这烟也挺有讲究的，大概要用特别的柴火，加上小麦、花生果皮壳、锯木灰等来熏制。
妈妈 *** 烟熏的香肠，煮熟后，切开来，瘦肉红通通的，肥肉亮晶晶的，油光可见啊！呵呵，那叫一个美！做香肠的工序虽然大同小异，但各家作出的味道却是迥异。
吃过很多家的香肠，虽同是香肠，却仍有许微的差别：有的会咸些，有的会淡些；有的会肥肉多一点，有的会肥肉少一点；有的会辣，有的会不辣。
用我的话说，这是一种妈 *** 味道。
同是香肠，虽味道不同，却都是妈 *** 味道，飘出来的都是浓浓的爱意……...
香肠是我们家乡的特色食品，每年年底妈妈都要做上许多，要吃上大半年呢。
妈妈做的香肠，具有四川特点，麻麻的、辣辣的，每次刚做好，妈妈就特意给我这只小馋猫煮了几根自家做的香肠，挺香，我一口就咬下一大截，呵呵，挺满足的。
*** 四川香肠是将刚买回来的新鲜猪肉（瘦肉为主），切成小片，再拌上我们四川特有的佐料，有辣椒、盐、白糖、味精，尤其是不能忘记放家乡特有的花椒，搅拌均匀，灌进猪小肠中，然后用棉绳扎成一节一节的。
我最喜欢帮妈妈做的事就是拿着一根针到处刺猪肠中的气泡。
轻轻一戳，里面的气就迅速溜了出来，而那猪肠就乖乖的贴在肉上了。
香肠外观说到香肠，我就立即想到僵狗作 *** 僵大肠！取僵大肠这个名字可不是这么随便取的，这名字是很有实际意义的！当然，取这名字那还是当年这条老香肠救了僵大肠的命啊！也是因为香肠和僵狗作 *** 僵大肠的外观有许多相似点，简直就是条大肠！刚从冰箱拿出来的香肠外表如 *** ，白净柔嫩，高大魁梧，长得真想僵狗作 *** 僵大肠啊！看看这 *** 的肤色，就像刚从屎坑里找出的一样！看看这强壮又坚硬的身躯，相比起来，僵大肠就有得比了，说到僵大肠那高大如黄狗一样的身子，让行人看起就像条跟人类差不多大的体重的黄狗一样。
香肠有一层狗皮包着，来保持那狗肉般的味道，看得就想吃，吃起来更爽啊！僵大肠也是！想到僵大肠的那条狗肉，沾满了狗血，里面还装着几驼屎没有去拉。
熏腊肉的乐趣“噼噼 *** ”的鞭炮声敲响了新年的大门。
阵阵呛人的烟味却从我幺舅的院子里升起来，这可不是火灾，是我们家正在为过年做准备，大伙儿正忙着熏腊肉呢！一大早，幺舅他们便把东西准备好了：自家切好的猪排、腊肉、灌好的的香肠一起装在一个大塑料口袋里；一大捆熏腊肉要用的小树枝堆在院子的门边；一个用砖头砌成的小火炉已经架好了，上面横悬着一根粗大的竹竿，大舅他们正把香肠、腊肉等用细绳子系在上面，一把长铁钳静静地躺在地上，听说是用它来把杂碎的树枝夹进火炉的。
爷爷把一些树枝先堆在炉子里，幺舅掏出打火机一点，瞬间，一股呛人的浓烟味一下子升了起来。
我被呛得双眼泪流，止不住地咳嗽，我实在受不了，真恨不得立马去找一幅防毒 *** 戴在脸上。
再看看周围的人：老妈和奶奶仍然“英勇”地坚守阵地，眼睛盯着灶堂里的火苗，一边聊天，一边用铁钳翻动正在燃烧的树枝；姐姐与 *** 早就逃进了客厅去看电视了；大舅妈和幺舅妈已经借 *** 饭溜进了厨房躲避“大难”；幺舅和大舅借口工作早就离开了家，只有爷爷一幅镇定自若的样子，还不紧不慢地抽起了烟，不愧是沙场老将啊！随着地上的树枝越来越少，吊在竹竿上的香肠和腊肉渐渐地变成了棕黑色，有的还滴下了一两滴油，灶膛里的火苗也渐渐地熄灭了。
奶奶小心翼翼地把熏好的腊肉和香肠从竹竿上解下来，放进一个早已准备好的大筲箕里，和爷爷慢慢地运进了厨房。
我趁机摸了摸香肠，哟！还是热的呢！晚餐时，香肠片和腊肉片被放了满满一大盘。
“新年快乐！开动！”十几双筷子从不同方向伸向了香肠-------
爱，在人间一次暑假旅行，让我见证了——爱，在人间有人说，友爱如春雨，滋润着大地；有人说，友爱如阳光，温暖着人心。
我用这双渴望沐浴春雨，渴望阳光的眼睛，在人世间搜寻着爱。
这里有许多乘客都是去北京探亲的——包括她——一个一岁多的小女孩。
但是，就在这欢声笑语中，一声响亮的小孩哭喊犹如晴天霹雳般地打破了车中的和谐。
因为——她把她那细嫩的小臂伸进了盛着滚烫的开水的方便面盒里。
听到孩子的哭声，之一个闻迅赶来的是一位列车员，了解了事情的经过，他迅速将事 *** 告了列车长。
列车长赶来后，知道了孩子的伤口没有上 *** 。
可是车上也没有治疗烫伤的 *** 品。
孩子还在大哭着，一边哭还一边哇哇大吐，情况不容乐观。
此时，列车长立刻拨通了下一站点的 *** ，通知他们马上准备好烫伤 *** 膏，在下一站等候。
乘客们纷纷拿出自带的 *** 物给列车长和乘务员。
虽然没有找到治疗烫伤的 *** 物，现在的 *** 物也都不是很管用，但大家的热情却让孩子母亲的心稍稍有了一点点安慰。
经过一番漫长的等待，火车终于到达了下一站点， *** 物被顺利地送上了车，涂到了孩子微红的伤口上，孩子停止了哭喊，母亲也欣慰的笑了，而列车长和乘务员却悄悄的离开了......我想，我已经找到我要寻找的东西了———爱，就在人心里。
列车长乘务员以及那些积极为孩子寻找 *** 物的列车广播站的工作人员和乘客们，他们那热情的心中喷涌而出的，不就是爱吗？列车继续开着，但是，车上多了一样东西——那就是浓浓的人情，列车乘载着人与人之间的友爱，奔向远方......有改动添加
我曾经哭过大家一定都哭过吧！有的人为感动而哭，有些人为难过而哭，有些人因为受了些委屈而哭，有些人为害怕而哭。
所以无论是小孩也好，是大 *** 好都会哭，哭也是人间最平凡的事。
我也哭过，别看我在学校里胆子大的不得了，可我是个双面女孩，在我的另一面也曾哭泣过。
在一年级的时候，许多同学都以睡在了自己的房间里，可是我依然躺在爸爸妈妈床边的小床上做我自己的美梦呢。
可是，突然有一天，爸爸说：“从今天起，冰洁就要睡在自己的房间里。
从小就怕黑的我，怎么可能回答应呢？“不行，不行，不行，”我把头摇得像波浪鼓一样，说道：“我反对，我还是小孩子，是魔 *** 更爱吃的东西，万一魔 *** 趁我睡觉的时候把我吃掉了怎么办？”但是，在我们家里，爸爸可是一家之主，爸爸说的话就是圣旨，谁也不能反对，每办法，我只好自认倒霉。
晚上，我走进了这个房间，东张西望，好像屋里藏着无数双眼睛在监视着我一样，我害怕极了。
在着“黑洞洞”的屋子里，会有什么怪东西。
上了床，关了灯，我的新居生活便正式开始了。
屋子里静悄悄的，而且黑的伸手不见五指，好像来到了十八层地狱。
电视里的 *** 屋不就这样吗？也是这么黑，这么安静，这么阴森可怕。
忽然，从窗外发出一阵“呜——”的声音，刮起了大风，吹得阳台上的衣服直摇晃，窗户上出现了两个模糊，可怕的黑影，我还以为 *** 来了，连忙一头扎进被窝里哆嗦着，一边念着：“天灵灵地灵灵，冰洁祖先快显灵！天灵灵地灵灵，冰洁祖先快显灵！”我小声的念着，吓出了一身冷汗，哭声也越来越响。
于是，我鼓起勇气，把头探出被子，不久便睡着了。
可第二天醒来枕头上已经湿漉漉的了。
这次“可怕”的新居生活，也让我懂得了一个道理：只要有勇气，无论什么困难都可以克服。
又名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5~10厘米。
含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。
干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。
营养价值高，在市场上十分畅销。
（北海）北海沙虫，是来北海旅游的人们不能不享用的美味。
沙虫的学名是方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光 *** 星虫，俗称“沙虫”。
它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10~20厘米，且浑身光 *** *** ，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、 *** 的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。
沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，肌肉较发达，平时以蚕食沙粒等为生，但身体结构简单，故洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。
沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。
其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
沙虫属海鲜类，而不属中 *** 类，沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。
干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。
1985年中国海岸调查结果表明，广西是光 *** 方格星虫（俗称沙虫）的主要产地，北海又是广西的主要产地，广泛分布于沿海沙质滩涂的中、低潮区及潮下带，可捕资源面积为15.3万亩以上，原存资源量为4027吨左右。
在广东湛江、广西防城的海滩也有分布。
沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医 *** 与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。
而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。
沙虫还有较高 *** 用功效和食疗价值。
它 *** 寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。
据 *** *** 载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。
所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
虫体长十余厘米，像手指，更像一根小香肠，由于身体结构简单，洗去沙虫肠内的沙粒便全是美味了。
清洗沙虫需要先把沙虫的内里完全翻出来，除掉盈满沙粒的肠，再用清水仔细清洗，万一不小心挑破了沙肠，沙粒渗进肉里面，就再也难入口了。
北海人认为沙虫很“补”，而且吃多少都没问题，老少皆宜。
科学的说法是沙虫 *** 寒，味甘，可滋阴降火、清肺补虚，而越大条的肉越厚、口感越好。
烹制沙虫最讲火候，火大了，沙虫就收缩成细小的一条，失去了爽脆的口感，火小则无法祛其腥味。
烹制好的沙虫白白净净、胀鼓鼓的，在盘子里交叠很是悦目，咬起来爽脆、鲜甜，并不输于昂贵的鱼翅和海参。
尽管沙虫本身已具鲜味，白水一灼，不加配料已很好吃，将沙虫奉若至宝的湛江人仍是发明出十余种沙虫做法，如原条蒸、蒜蓉蒸、椒盐等。
原条蒸沙虫因为不加修饰，所以更大幅度地保留了沙虫之鲜；使用蒜蓉粉丝蒸，蒜香让沙虫肉的清甜更加发挥透彻，别有一番风味；椒盐沙虫则是香口的下酒小菜。
至于冬瓜/萝卜丝沙虫汤、沙虫煲鸡等，则是广州人喜爱的做法，汤水的味道鲜、营养足。
沙虫粥亦是美味，因为简单的粥水一向最能带出新鲜食材之甘美，而湛江一带最传统的吃法，则是拿韭菜或韭黄炒沙虫，惹味之余，更可补肾 *** 。
几十元一斤的沙虫，对懂吃的人来说一点儿不贵，可是有些食客或许更情愿点上一斤虾，因为不识品鉴，觉得吃沙虫很难吃得饱。
老李笑笑说，如果说翻沙虫和烹制沙虫是一门艺术，那么吃沙虫就是一种文化，只有懂得这种文化的人，才是真正幸福的食家。
你今天来考察了吗？现在很多人都喜欢买烤肠来吃，烤肠，也烤得不错，也非常的好吃，大人小孩都喜欢吃，所以今天的问题是你今天买的烤肠吗？烤肠是什么呢？烤肠就是火腿肠放在这个烤架上面烤出来的，再加一些佐料就非常的好吃，有各种各样的烤肠，有火腿肠的，有那种有脆皮火腿肠的，还有其他的很多很多种类，反正五花八门的，各种各样的，种类，丰富味道，丰富。
高盛会满足所有人的口味，但是也不是所有人都会来考察，所以你今天买了烤肠吗？烤肠真的很好吃哎。
在城市里面的考场，一天能够赚，几百块钱。
所以你今天买了烤肠吗？我都回的是我今天买了考场，我每天都会买烤肠来吃。
去年的一个星期五的下午，我和小伙伴在回家的路上，看到一个路边小摊，正在滚烫的油锅里炸臭豆腐和香肠等东西。
那一阵阵臭香味，引得我们直流口水。
那口袋里的几个 *** 挑得叮当响，攥在手里痒痒的。
终于用了一个 *** ，换了一根油炸香肠。
我正想往嘴里塞，突然一辆大卡车从我跟前驶过，扬起的灰尘扑面而来。
我急忙用纸包住了香肠，准备在回家再作品尝。
我一进家门，放下书包，掏出了那根带着热气、香味四溢的香肠，我刚想吃，被坐在小板凳上看报的爸爸发现了。
“什么东西那么香啊？”爸爸问。
“哪来的？”“我在回来的路上买的。
”爸爸站了起来，用愤恨的眼光直盯着我。
因为在这以前，爸爸曾经为买路边的零食千叮咛、万嘱咐于我：不要买路边的食品，尤其是油炸食品，千万不能吃。
可我今天买回来的正是油炸香肠，……我怎么会忘了呢？为什么又偏上爸爸发现了呢？我心里又后悔又懊恼。
后悔的是不该买；懊恼的是买了不能吃。
咳……我今天非要被爸爸揍一顿不可了。
我战战兢兢地看着爸爸，只见爸爸一把夺过我手中的香肠，愤愤地扔进了垃圾桶。
高嗓门地骂了我一顿，还打了我一记耳光。
我跑到楼上，照了一下镜子，那红红的五个手指印贴在了我脸上。
但我又一想，正因为他是我爸爸，骂我，打我都是为我好，我应该记住这次教训，今后再不重犯同样的错误那一天我哭了...
3、热量过多，导致鼻咽癌、导致高血压。
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担），没想到除了高热量，还有这么多隐患。
1；垃圾"，不过，不要贪吃哦！ 1；的侵袭、严重 *** 维生素：汽水可乐类食品 1、含致癌物质。
第二垃圾：腌制类食品泡菜、咸菜。
第四垃圾：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）饼干是人们早餐和旅游的必备食品，即使专家不断的呼吁。
第三垃圾：加工类肉食品（肉干肉松、香肠等）肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了；的理论可以放之四海而皆准吧，肾负担过重，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位！香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险、碳酸，会带走体内大量的钙。
1、导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）。
3、 *** 维生素，使蛋白质变 *** 、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2，不过，也许＂自然美"，都是中国、日本，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一"。
2、影响粘膜 *** （对肠胃有害）。
3、含磷酸、易得溃疡和发炎；腊肉也是很多国家的特色风味、营养成分低、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲第六垃圾：方便类食品（方便面和膨化食品）方便食品的危害十大垃圾食品之一垃圾：油炸食品以美式快餐为 *** 的油炸食品，还是--鲜的好展开...
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三、哪里的香肠更好吃
腊肉，香肠，腊排作为年味三部曲，都是念念不忘的经典味道。家家户户都会选择在春节前一个多月灌上香肠，当家里大人们又开始忙活着灌香肠时，知道自己的孩子快放假回家了。当孩子过完年离家时父母都会让他们带上香肠腊肉，也让他们在繁忙的工作之余，饱饱家乡的美味。这就是父母对子女爱的表达方式，爱的很深沉。
万州香肠在重庆本地人一直都有着不错的口碑。从味道上来说有麻辣味（麻辣也分微微辣、微辣、麻辣几种）、广味、咸香味。从产品来说，有香肠、排骨、腊肉、猪耳朵、猪肝、猪脚等，万州香肠普遍不是太干，吃起来很香很有嚼劲，适合大多数人的口味。
之一步：选择上好的腿子肉，更好是前腿。因为前腿肉比较不容易塞牙。将肉清洗干净，沥干水分。将肉切成薄度合适的片状，我家一般选择是七痩三肥，吃起来比较有嚼头。
第二步：将买回来的肠衣用清水多清洗几次，适当的搓掉里面的脏东西，用之前提前放冷水里面泡上半个小时以上。（洗和泡都需要用冷水哦）
第三步：准备调料。我们重庆地区的比较偏向于吃麻辣的，那么在花椒和辣椒粉上的比例相对于增加，将切好的肉里倒入适量的高度白酒，搅拌均匀，静置一会。这一步是为了杀菌。
第四步：最重要、最关键的就是调料比例。以10斤猪肉为例，需要准备白糖8两、白酒3两、盐巴2两、生姜2两、味精0.5两、胡椒粉1两，花椒和辣椒根据自己口味可以添加。所有调料加入肉后，需要用双手 *** 入味，让肉都能均匀的有味道。
第五步：现在普遍都不需要人工灌，机器很快将灌好的香肠平均段数，用棉线自动打好结，省了一大部分体力活。将灌好的香肠，放入开水里哗啦几下，这一步是为了让肠衣紧凑，肉能紧实。
以前老一辈都喜欢用柏树垭、柚子皮、橘子皮在一个封闭的空间里把它熏一熏，那样就有一种烟熏的味道，而且比较污染环境。所以现在不少人选择了将香肠拿回家挂起阴干半个月左右，差不多的时候直接就可以去抽真空，那样的话保存的时间更长。吃的时候只需拿出一根煮上就可以了。
现在很多人选择灌排骨，排骨的配方差不多，唯一就是在装肠衣的过程中，是每一小块需要分段，所以做起来比较费力，但是吃起来又是另一种感觉。
喜欢川式广味香肠的朋友也可以根据下面的配方进行调料配比：
还是10斤肉，盐115g、整花椒15g、高度白酒100g、白糖350g、胡椒5g。和麻辣的一样，放入肉里面搅拌均匀即可 *** 衣。
你好，很高兴回答你的问题，我是一名美食创作者，希望我的回答能让你满意
中国的香肠有些悠久的历史，香肠种类有很多，有川味的、广味的。
1.川味的顾名思义，比较辣，因为四川以辣出名
2.广味的就是比较甜，口感比较纯香
3.也有人说德国香肠比较好吃，但是我想说，自己国家，自己故乡，这种味道任何地方也不 *** 不过来
百人百口味，什么味的腊肠都不一定是你喜欢的，只要合你口味的就是更好吃的。你说是不是？
算了，还是了解一下具有 *** 的广味腊肠和川味腊肠吧，总有一款适合你。
广式腊肠主要含有盐，生抽，白糖，白酒，鸡精，花椒粉，黑胡椒粉等配料，口味咸中带甜。
川味腊肠主要以麻辣味为主流，配料有海椒面，花椒面，胡椒粉，鸡精，高度白酒，盐，白糖，辣椒面。所以口味麻辣鲜香。
中国饮食文化，博大精深，只要有它的存在，就说明有它的价值。不要以个人喜好，来衡量某个地域的饮食文化。
网友们你说是不是啊，找着对自己口味的腊肠，它就是更好吃的。个人观点，欢迎来踩。
香肠是我们很多人喜欢吃的一种食物，那么香肠在过年的时候，是很多的家庭都会有的一种美食了。可以自家吃，也可以在来客的时候用来待客。香肠在全国也是很受欢迎的一种菜了，那么今天我们就一起来说说中国更好吃的5种香肠：北方有2种，南方有3种，你都吃过哪些？之一种香肠是北方的哈尔滨红肠，哈尔滨红肠的味道是很好的，味道醇厚鲜香。在把香肠给切好，我们还是可以看到里面的肉丁的。哈尔滨的红肠是从沙俄引进中国的，后来更是成为了哈尔滨等地区的特产了。这种红肠在中国是很有名的，而且我们在市场上也是可以买得到的。第二种香肠是北方的北京蒜肠，这种蒜肠吃起来的蒜味是很弄的，它的颜色是比较偏暗白色的，在打馅的过程中加入了蒜末，所以我们在吃的时候，是可以吃到满满的蒜香味的。蒜肠中肥瘦肉是有着一定的比例的，这样在做的过程中才能保持更好的味道。第三种香肠是广式香肠，广式香肠大多数是比较偏甜的，因为广东那边是比较喜欢吃甜的。广式香肠的皮是比较薄的，看上去色泽明亮，香味醇厚。广式香肠常常会被用作跟煲仔饭一起做，这样吃起来的味道是很香的，配上米饭吃是会越嚼越香的。第四种香肠是麻辣香肠，一听到麻辣这个词很多人就会想到四川了，没错这个就是四川的香肠了。麻辣香肠的口感是很好的，不怕吃麻的人，会很喜欢吃这一种食物的。这话香肠吃起来是肥油不腻的，而且越吃越香，那种口感一直环绕在舌尖不散。用来炒菜或者是蒸着吃，味道都是很不错的。第五种香肠是湖南香肠了，喜欢吃辣而又不喜欢吃麻的，那么湖南的香肠是最适合你的口味的了。不过在湖南，湖南的香肠并不是最出名的，湖南的腊肉才是最出名的。不过很多的人家在做腊肉的时候，都会顺带着做上一些香肠吃的。
我还是感觉潮汕的香肠好吃，肥少肉多，吃着不腻，越嚼越有香味。
必需是四川的香肠更好吃。四川春节前家家户户都要用鲜猪肉做香肠吃。
香肠我个人还是觉得湖北的好吃，我们那里不是烟熏的。就没有那么重的烟味。吃起来口感很好。每个地方都有着自己的特色。
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