大家好，关于粽子的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于厨房包粽子 *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸粽子的家常做法
1、食材：五花肉适量、绿豆适量、糯米适量、芒叶适量、水草适量、盐适量、花生油适量、五香粉适量。
2、包粽前，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。
3、绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。
4、糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。
6、烧肉、烧鸭、火腿切件。冬菇去蒂，洗净，用水浸发，取出沥干水分。虾米洗净，浸软。栗子肉洗净，煲“烂”，取出备用。
7、取一个小碟子，两张冬叶十字形摆放，这时就会有一坑，取一饭勺糯米摊平放在十字形中间。
8、往糯米上铺一饭勺绿豆，然后放一块五花肉，在五花肉上铺一层绿豆。
10、先前后把冬叶折起来，再把右边冬叶折起来，然后把粽子竖起来，抖一下，让粽子填满空隙，最后把余下的一边冬叶折下来，粽子的形状就出来了。
11、取一条粽带，用交叉十字绑法，把粽子绑好，绑粽子时粽带要用力抽紧，这样粽子在水煮的过程才不会漏米。
12、最后包制好的半成品要置于大锅中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水。
二、水粽子的做法
端午节是用了纪念屈原的一个传统节日，在这一天我们包粽子，摘艾叶，赛龙舟等，作为吃货的你们怎么能不知道粽子的做法呢？就让小编来教教你们吧！
1、把泡了三个小时的糯米控干水份。粽叶用开水烫2分钟，再用冷水泡着。然后把粽叶两头用剪刀剪掉，洗净，控干水份。
2、把粽叶卷成圆锥的形状（留出一部分叶子），用勺子舀进糯米，再压实，再把留出的叶子盖住米。
3、拿出绳子把粽子绑紧固定，使它不易松散，然后在高压锅里倒入大量水，把粽子下锅煮熟就可以吃了。
三、广式粽子的做法和包法
广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里， *** 和糯米香完美的融合，这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。
1、将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止；花生煮20分钟再熄火焗10分钟，然后沥干水分。去皮绿豆加点盐，更好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味。
2、将糯米洗净，提前浸一晚，沥干水分，加入两勺盐，一勺酱油、两勺油搅拌均匀。
干瑶柱、虾米洗干净后，清水泡软，沥干水分待用。
3、将干粽叶、水草在开水中灼一下，然后冷水冲洗，待用。粽叶的头尾剪去。
取两张比较宽的粽叶，要分底面，滑的一面装糯米，比较棘手向外面。两片交叉叠成漏斗状，尖尖的位置要折进去，不要留有缝隙。
4、先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放一块五香肉，两个虾米，两个冬菇，两颗干瑶柱，花生米2-3粒。再一层绿豆，最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多。
5、铺好米之后，用调羹压实一下，压得越实糯米越好吃，然后铺上一片粽叶，然后包边，再把两头的往中间折起来，就可以准备包扎了。粽的形状可根据个人喜好 *** ，最后用草绳绑紧。
6、绑草绳的 *** ：草绳宽的一头用嘴咬住，一手拿着粽子，一手拿绳子左边绕两圈，右边绕两圈，然后打结。草绳容易断，但粽子一定要扎得实才好吃，所以一定要用柔力，不要太用力拉。
7、将粽子放入大锅中，水要浸过粽面，放一勺酱油到水里，用猛火煮开后，收文火煮两小时，然后熄火再焗一小时。其间要保持水开及水覆盖过粽子的状态。煮好的粽子不要泡在水里，要及时拿出来，不然味道会变淡。
煮粽子的时候会满屋粽叶飘香，令人垂涎欲滴，煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。
四、水果粽子的做法有哪些
1、水果粽子是一种将传统粽子与现代水果口味相结合的创新甜品。它不仅保留了粽子的传统特点，如糯米的软糯和粽叶的香气，还融入了新鲜水果的甜美和清爽。以下是一些不同做法的水果粽子：
2、准备糯米、粽叶、细绳以及新鲜水果（如芒果、草莓、猕猴桃等）。
3、将糯米提前浸泡数小时或过夜，使其充分吸水变软。
4、取两片粽叶，对折成锥形容器，放入适量的糯米，然后放入水果块。
5、再覆盖上一层糯米，将粽叶包裹好，用细绳绑紧。
6、将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至糯米熟透。
7、准备糯米、粽叶、细绳以及自制或购买的水果味冰淇淋。
8、糯米处理同上，水果切成小块或用冰淇淋勺挖成小球。
9、在粽叶上先放一层糯米，然后放上水果块或冰淇淋球。
10、再覆盖上一层糯米，包裹成粽子形状，绑紧。
11、可以选择冷藏而不是蒸煮，使其成为冷食甜品。
12、使用西米代替糯米，准备粽叶、细绳和新鲜水果。
13、西米提前用水泡发，水果切小块。
14、包裹 *** 与传统水果粽子相同，但因为西米较糯米更易熟，蒸煮时间可以缩短。
15、准备糯米、粽叶、细绳、新鲜水果以及椰奶。
16、糯米用椰奶浸泡，使糯米带有椰香味。
17、水果选择上可以考虑与椰子味相搭配的水果，如菠萝、香蕉等。
18、包裹和蒸煮 *** 与传统水果粽子相同。
19、准备糯米、粽叶、细绳、新鲜水果以及甜酒酿。
20、糯米可以用甜酒酿浸泡，增加酒香味。
21、水果选择上可以考虑桃子、梨等能吸收酒香的水果。
22、包裹和蒸煮 *** 与传统水果粽子相同，食用时会有淡淡的酒香。
23、 *** 水果粽子时，可以根据个人口味和喜好选择不同的水果和配料，创造出多种口味的水果粽子。此外，水果粽子不仅可以作为端午节的特色食品，也可以作为日常的小甜点或者节日的礼品。在 *** 过程中，注意火候和时间的控制，以确保糯米的熟度和水果的新鲜度。
五、水果粽子的做法大全
蒸米：糯米洗净泡水6小时，滴干水分后蒸熟，分成2份。
拌料：将糖、油、白酒依序拌入蒸熟的糯米，再分别拌入菠萝汁和葡萄汁。
包起：取粽叶折起，先放入拌好的糯米，再分别包入菠萝果肉或葡萄果肉，放入冰箱约1个小时，可搭配各种新鲜水果打成的酱汁。
芦叶清洗干净，再放入水中煮开，捞出漂净。
西米稍用水浸泡湿，稍加入一点油，便于脱叶。
取3片芦叶，对折，形成个漏斗状，放入半小勺西米。
把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，然后用棉线扎紧。
全部包好后，放入锅内浸泡在水里，最后加水八分满，大火煮至上汽，转中小火煮15分钟，关火，再闷上10分钟。
原料：苹果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、 *** 100克、清水3升。
分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中。
加入 *** 转文火，煲30分钟就可以了。
六、广西粽子的做法和包法广西粽子怎么做
1、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。
2、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆更好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。
3、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条。
4、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。
5、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长。
6、同样沥干的糯米也需放油盐调味。
7、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀。
8、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好。
12、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。
13、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。
14、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。
15、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。
16、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。
17、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。
18、每个粽子都如此反复 *** 作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。
19、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行。
OK，关于粽子的做法和厨房包粽子 *** 的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
