大家好，今天给各位分享三鲜丸子汤的一些知识，其中也会对家常最简单三鲜汤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、老陕烩三鲜丸子汤怎么做
主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。
辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。
1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。
2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。
健康功效：补肾 *** ，通乳抗毒、养血固精、滋阴润燥，补中益气，和脾胃，健脾胃，利湿，清肺、消食下气，化积滞、明目清热解烦、利水消肿、化瘀，解毒、利尿、
1、猪肉馅 *** 平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰， *** 干结，营养 *** 等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、小青菜 *** 平，味甘。归经肺。具有清热解烦、利尿、解毒之功效。适宜慢 *** 习惯 *** 便秘、咽炎、腹胀、火大引起的牙龈肿胀。禁忌脾胃虚弱、 *** 。特点钙、维A、胡萝卜素含高。
3、大白菜 *** 平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大 *** 不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如白菜，菜中之王。
4、绿豆粉丝 *** 凉，味甘。具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、 *** 草中毒、金石中毒、 *** 中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。绿豆皮适宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虚寒易泻之人忌食。
5、豆腐 *** 凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养 *** 、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
6、猪骨头 *** 平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰， *** 干结，营养 *** 等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
7、胡萝卜 *** 味甘平。归肾经。具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
8、鸡蛋清 *** 平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养 *** 、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、 *** 炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
9、虾 *** 温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾 *** ，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚 *** 、 *** *** 、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾 *** 之佳品。
二、正宗的三鲜汤是怎样的做法怎样做才能汤鲜味美
1、三鲜汤是江南地区传统美食。属江浙菜系。做法是把水发海参，尤鱼和笋干切成5厘米长的细丝，葱切丝，姜切末，备上味精，盐，料酒，胡椒粉，豌豆苗，鸡鸭汤。㶽烧开水，三鲜汤并不固定于哪三洋，但一定三样鲜味的食材组合而成。但是“汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤，一般分“肉三鲜”和“素三鲜”。“肉三鲜”以鸡 *** 、 *** 等为主；“素三鲜”以蔬菜、豆类等为主。
2、买新鲜一定要新鲜得猪腿肉，洗净放到锅里放入八角，煮熟就是煮到筷子能轻易的穿过的那种，切成片，不要太薄也不要太厚，大概是一块饼干的厚度，鸡饭三个，豆腐轻洗去灰尘，切成小条。平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。水发响皮，坡刀切片，酥肉坡刀切片，熟五花肉切片，油豆腐坡刀切片，水发玉兰片切片，小青菜，水发木耳。另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
3、比较常见的主料有海参、鱿鱼、猪五花、火腿、鲜虾、蛋饺、鱼片儿、鱼丸、白菜、香菇、千张、木耳等等。三鲜：地上跑的天上飞的水里游的各一种合起来就三鲜汤。油煎过的带鱼、猪肉丸子猪肝，半只鸡加 *** 银耳烧成汤。
4、再加上其他吊鲜的冬笋、蘑菇、 *** 、黄芽菜、粉丝等等辅菜。肉片锤砸后放入湿淀粉中拿捏均匀;煮沸高汤放入平菇丝和涪陵榨菜丝，两分钟后倒入肉片，些许精盐，开锅后撒放葱末并淋油，装盆上桌。至于主菜用的好坏和辅菜的多少， *** 的精细程度，都是由各家各户的经济条件所决定。
三、陕西烩三鲜丸子汤怎么做
猪肉馅适量&# *** ;猪皮适量&# *** ;粉丝1把
小白菜4棵&# *** ;香菜1小把&# *** ;胡萝卜半根&# *** ;黄花菜适量&# *** ;木耳(水发)适量&# *** ;鸡蛋1个&# *** ;淀粉5勺
色拉油适量&# *** ;食盐适量&# *** ;味精少许&# *** ;葱适量&# *** ;姜适量&# *** ;香油2勺&# *** ;胡椒粉1勺&# *** ;小葱少许&# *** ;高汤适量
编辑本段陕西烩三鲜丸子汤的做法
1.响皮即“炸猪肉皮”。将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡即可 2.油炸后，还没算完。因肉皮干脆，必须放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱使猪皮回软、发透，体积会膨大2倍以上，用文火煨汤来吃，吸足了肉汤汁儿的响皮，白白、 *** 、弹弹，是做三鲜的绝佳食材
3.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺 4.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘 *** 为止 5.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状 6.炒锅倒入油，烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用 7.将木耳、黄花菜、洗净，胡萝卜切片、香菜切段
8.提前熬制骨头汤一碗 9.先将骨头汤在锅里烧开后，下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开 10.最后下下粉丝，汤开后下青菜，再撒些香菜、葱末，根据口味轻重，酌情添加盐、少许味精即可上桌啦
四、正宗绍三鲜做法
绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。
鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳视情况而定
西兰花（或花菜）以铺满底层为准
西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用
锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加适量水，盖锅等水煮开
放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟
1.炒西兰花需要油多，不然容易炒蔫
2.番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮
五、三鲜丸子汤的做法
三鲜丸子汤是一道美味的汤菜，主要用到的材料有猪肉、虾仁和鱼糜，下面是三鲜丸子汤的具体做法：
1.将猪肉馅、虾仁和鱼糜分别剁碎，然后放入碗中。
2.加入鸡蛋清、葱末、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀至上劲。
3.取合适大小的丸子状，放入开水锅中焯水。
5.锅中加入适量的清汤，烧开后将丸子放入煮熟。
6.最后调味，可以根据个人口味加盐和胡椒粉。
7.煮至丸子浮起即可，撒上一些葱花作为装饰即可。
三鲜丸子汤煮制简单，口味鲜美，丸子香嫩可口，汤汁醇厚，非常适合家庭晚餐或者朋友聚会。
六、滋补的三鲜鸡肉丸子汤怎么做好吃又简单,做法图解分享
滋补的三鲜鸡肉丸子汤的具体步骤
1.准备食材，鸡胸脯肉，虾皮，干海带丝，番茄，鸡蛋，蒜，姜，葱
3.海带丝要提前泡着，在用盐搓洗干净，在锅里煮6到7分钟左右
4.把剁细的鸡肉装碗备用，番茄洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花，煮好的海带丝洗净晾干水装碗备用，
5.把剁细的鸡肉里面加盐，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清
7.锅里烧油七成热，放姜蒜末炒香
8，加水适量烧开，加胡椒粉，加少许盐
9.水开，用手做成丸子，中火煮制
14.最后装在汤碗里，撒上葱花就可以享用了
1、做这道汤，也可以随着自己的口味加入调料，平菇做这道汤也是更佳选择。
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