大家好，关于山 *** 包很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于山 *** 能包包子 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、南瓜山 *** 包做法大全
3人份水 A38克酵母A 0.5克高筋面粉 A38克鸡蛋液 32克主面团适量高筋面粉150克奶粉10克南瓜泥70克植物油19克酵母(干) 2克
首先把A做好。做法很简单，就是把三种材料混合，放置在室温下，发酵到表面冒泡即可。含有波兰种的面包点心口感更香，并且保存的时间相对久一点
放到面包机或者厨师机里揉面。揉好的面团撑开可以看到比较薄的薄膜
面团稍微整成圆形。室温26度发酵至两倍大
发酵好的面团中心戳下去，不回弹不回缩
将山 *** 洗干净，带皮蒸熟。蒸熟后去掉表皮，加入少量婴儿奶粉搅拌均匀即可。如果蒸的太稀，最后可以放在不粘锅上炒一下炒干再做夹馅
将面团平均粉为12个，逐个滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。山 *** 馅称出12个，单个重量为15g的小球
底部收紧，收口朝下，放到模具上
面团最后醒发，温度为35度，时间越为35分钟。发酵好的面团体积明显增大，晃一下烤盘，感觉面团明显晃悠，就是发好了。表面盖一张硅油纸。再盖一个烤盘，叠起来准备烤
提前预热好烤箱170度，中层，烘烤时间大约为20分钟
烤好出炉放到晾网上，一次做的比较多的话，可以等 *** 以后用密封冷冻的方式进行保存。吃的时候取出来直接微波炉再加热即可。因为是小宝宝吃的，所以这款是无糖无盐，并且馅料也很简单。如果宝宝稍微大一些是小孩子的话，那么面包材料里可以加2g盐，夹馅的部分可以做成有味道的馅料
二、山 *** 包子介绍
1、山 *** 包子，古面点之一。出自《清稗类钞·饮食》记载，其 *** 工艺独特，以山 *** 为主料，配以粳米粉和白糖，研磨和成面团。取湿手，捏成馒头形状的坯子，内包豆沙或枣泥馅，再用湿布铺于蒸笼底部，蒸制而成。
2、古人称其为“山 *** 馒头”，佐餐食用。此面点不仅美味可口，而且具有多种养生功效。山 *** 益脾胃，补气阴，涩精，适用于长期过度饮酒引起的消渴、尿频、 *** 异常、 *** 、遗尿等病症，对 *** 健康大有裨益。
3、山 *** 包子的 *** 过程讲究，需严格控制材料比例和 *** 手法，才能保证其独特的口感和营养成分。在蒸制过程中，湿布的使用有助于保持面团的湿润度，使包子更加松软、细腻。
4、山 *** 包子以其独特的 *** 工艺和丰富的营养价值，成为了古人的养生佳品。在享受美味的同时，还能享受到其带来的健康益处，是人们餐桌上不可多得的美味与养生并存的佳肴。
5、总结而言，山 *** 包子是一种以山 *** 为主料，结合粳米粉、白糖等食材，经过特殊研磨和蒸制而成的古面点。其独特的 *** 工艺和丰富的营养价值，使得它不仅美味可口，更是一种对 *** 健康有益的养生食品。无论是作为日常佐餐还是养生保健之选，山 *** 包子都是一个不错的选择。
三、山 *** 包饺子要提前蒸熟吗
1、山 *** 包饺子不需要提前蒸熟，直接拍碎即可。
2、猪肉剁细或者绞碎，加酱油和喜欢的作料搅拌放置，将山 *** 去皮拍碎，稍剁（勿过细）后放于肉馅里搅匀，就是山 *** 馅了。初次做的话可这样配作料：味极鲜酱油、香油、花生油、葱末姜末、盐就行了，不用放味精的。
3、山 *** 的营养也是非常丰富的，适合养生，而且山 *** 含有很丰富的 *** 用价值，可以说是一种食 *** 两用的食物，每到秋冬季节的时候都会用山 *** 来煲汤，非常滋补，山 *** 里面含有丰富的维生素以及矿物质，经常吃的话还有助于增强身体的免疫力。
4、按照膳食酸碱平衡的原则，"酸 *** "的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱 *** "的蔬菜原料相平衡，更好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
5、相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
四、每次用山 *** 做豆包都不细腻,那山 *** 怎样才能变细腻
山 *** 的吃法很多，可以炒，炖，煮汤，做甜品等等，而我就喜欢用山 *** 做面食，山 *** 饼，山 *** 馒头等等，用山 *** 做面食的成品微筋道，口感很好，非常好吃。主食是餐餐必备的东西，咱们和面的时候多加一些食材，这样咱们在吃主食的时候就能无意间得到多种营养，多做一点，当早餐省事又营养。
今天我的这个山 *** 豆包没有用一滴水，依然是用的牛奶和面，成品细腻柔软，奶香浓郁的。这个豆包不只是面皮好吃，豆馅是自己炒的，也好吃得很，炒豆馅也是有窍门的，不要直接加糖就拌，多加一步，就能豆馅更香，豆馅好吃，面皮好吃，那么这个豆包就很完美了是不是。
现在就来看看我的这个牛奶山 *** 豆包的做法，豆馅的详细做法在步骤里，跟我做，保证做出来的豆包没有不爱吃的，太受欢迎。
材料：面粉300克，牛奶140克，山 *** 150克，酵母3克，糖20克，红豆馅适量。
1、山 *** 去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟，蒸熟的山 *** 趁热碾成泥状，趁热用一个小叉子会碾得很细腻。
2、牛奶放入玻璃杯坐在热水里，温一下，放入酵母搅拌融化。
3、先把融好酵母的牛奶倒入山 *** 泥中，和山 *** 搅拌一下，在放入面粉和糖。
4、最后和成面团，揉光滑后盖好，饧发1小时。
5、在温暖的地方，面团1小时就会涨发到2倍大。
6、我们在发面的时候来做豆馅。红小豆提前浸泡 *** ，放入压力锅加入和红小豆一平的水量，用压力锅煮压半小时，就会把红小豆煮熟。煮熟的红小豆很软面，轻轻一按就会成豆泥状。我们把煮好的红豆放入一个不粘锅内，根据红豆的量放入糖，我喜欢红糖和白糖用1:1的量一起放，这个随意，小火炒，一边炒一边碾压。
7、把糖和豆炒匀后尝尝，看看是不是自己喜欢的甜度，如果可以了，就放入玉米油，放点玉米油可以使豆馅湿润香甜不涩口。一般我200克红小豆的量我会放大约20克的油。
8、最后把油和豆炒匀就行，不要炒的很干，断火后热气蒸发后馅还是会干很多的。红豆的样子是可以把豆都碾碎，我喜欢有一点颗粒的，就留了一点点红豆颗粒。
9、最后可以把红豆团成团备用，用不完的就冷冻保存。我做的豆馅有如乒乓球大小。
10、发酵好的面团取出排气，在分割成小面剂子，再揉圆，这样处理的过程中又把面团揉了一遍，面团就完全饧好了。小面团的大小自定，我做的和豆馅差不多一样大。
11、把外皮擀薄，包入豆馅收口。
12、把每个面剂子包好馅再团圆，放入蒸屉内，间隔留空隙，再接着饧发半小时。
13、大约40分钟，面团发酵至2倍大，这时候开火开始蒸。
14、大火蒸12分钟，焖5分钟再起锅。这样蒸好的豆包各个 *** ，不塌陷，好看又好吃。
山 *** 泥要碾的细腻一点，这样和起面团才能使面团细腻柔软。如果觉得碾的麻烦不细，可以把山 *** 放入料理机，倒入牛奶后用搅拌机搅打成牛奶山 *** 糊，然后在和面，这样就很容易了。
炒豆馅的时候加点油，更好是无色无味的玉米油，这样能使豆馅更香，湿润不涩口，吃起来口感也非常好。
蒸好的豆包断火不要急着掀开蒸盖，断火焖五分钟再开锅，这样豆包的表面就很光滑 *** ，不会塌陷。
这个豆包非常好吃，如果您也喜欢面食就一定要试试哦。
五、山 *** 有哪些简单美味的作法怎样挑山 ***
材料：山 *** 1斤起士片 12片火腿片 12片小黄瓜 3条红萝卜 1条 *** 24支沙拉酱少许
1.山 *** 、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。
2.先放火腿片，再放起士片，将山 *** 、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧
成春卷状，两头 *** *** 固定，再斜切成2份即可。
材料：山 *** 2斤奶精适量糖 1斤西谷米半斤
1.山 *** 去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。
3.将1.和2.混合，再加入奶精即可。
材料：山 *** 2斤红萝卜 2条洋葱 1个鸡胸肉 1斤咖哩粉、太 *** 适量
1.山 *** 、红萝卜去皮，切滚刀块，备用。
2.鸡胸肉切小丁，加少许盐、太 *** 略腌后，泡油肉变白盛起。
3.起油锅，炒香洋葱，加入咖哩粉，再入红萝卜、山 *** ，续入少许水，焖熟之后，再
放入鸡胸肉，最后以太 *** 勾芡即可。
材料：山 *** 3斤水 8碗绞肉 3两再来米粉 1斤香菇 3朵虾米 2两
调味料：盐 1 1/2汤匙胡椒粉 1 1/2茶匙
2.再来米粉先以 3碗水冲散，再以 5碗开水拌匀成米浆状。
3.起油锅，将虾米、香菇爆香，加入绞肉拌炒，再加入山 *** 与调味料，最后将米浆倒入拌匀，并用小火煮至黏稠糊状，倒入容器，放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。
4. *** 后〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用时将山 *** 咸粿切片煎熟即可食用。
材料：山 *** 1斤薏仁 4两桔饼半两
先将薏仁煮至烂熟，再将山 *** 切成小丁，放入锅中一同煮成粥，最后将桔饼放入煮好的粥中即可。
疗效：补肺、健脾、养胃，适用於阴虚内热，劳嗽乾咳， *** 泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症状，作为慢 *** 调理之用，以 5~7天为一疗程，每天分二次服用。
材料：山 *** 2斤发菜半两肉丝 3两红萝卜半小条香菇 5小朵太 *** 2汤匙水 8杯
调味料：盐 1 1/2茶匙胡椒粉 1茶匙黑醋 1大匙香油少许
2.水煮开，放入所有材料煮熟，最后调味并勾芡。
材料：山 *** 1斤糯米 1斤油葱 2汤匙绞肉 2两沙拉油半杯香菇少许虾米 2汤匙酱油适量盐少许味素少许
4.另起油锅入绞肉，香菇、虾米、山 *** 炒数下，再入油葱、酱油、盐、味素拌炒，最后倒入糯米饭拌匀即可。
材料：山 *** 1斤虾仁半斤豌豆荚 2汤匙红萝卜半条
调味料：A.盐 1/2茶匙味精1/4茶匙酒 2茶匙胡椒粉 1/4茶匙
1.山 *** 、红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。
4.最后把山 *** 、红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太 *** ，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。
材料：山 *** 半斤豆枝〈红色〉少许香菜少许春卷皮适量沙拉少许
1.山 *** 去皮切长条，炸成山 *** 薯条待用。
2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山 *** 条，再加些沙拉，卷成春卷状即可。
材料：猪小肠 1斤四神包 1包山 *** 6两米酒少许
1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。
2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山 *** 小块续煮。
材料：山 *** 1 1/2斤面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙温水 1 1/2杯糖少许
1.山 *** 去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。
2.发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山 *** 泥调拌，再用手揉合成面团，上覆盖乾净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。
3.水滚放入蒸笼内，大火蒸 10分钟即可。
材料：山 *** 700公克面粉 3杯绞肉 600公克虾米 200公克发粉 1茶匙糖少许红葱头少许胡椒粉少许
内馅料 *** ：油入锅炒香虾米、绞肉、山 *** 切丝炒半熟后，再入电锅蒸熟，备用。
1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山 *** 〉发酵后，揉合成粗条，切成小段，包入馅料。
2.水滚，放入蒸笼内，大火蒸 15分钟即可。
材料：再来米浆 600公克山 *** 200公克红葱酥少许小乾虾米少许香菇少许九层塔少许淡色酱油少许马蹄粉 80公克
再来米浆：以 1杯粉比 5杯水的比例来量
1.小乾虾米洗净后，香菇切小丁一并入锅中炒香，放高汤半杯，下调味料即成。
3.再来米浆加入马蹄粉及山 *** 丁，用3060公克水进行糊化后，放小碗中入蒸锅蒸30分钟，取出放入1.2.料即可。
材料：山 *** 约 2斤咸梅子约 15粒柠檬 1~2颗蛋黄
作法：山 *** 选品质好肉白的为材料。
1.将山 *** 切薄片放入蒸笼大火蒸熟。
2.将蒸熟之山 *** ，用饭瓢趁热压过滤网呈泥状。
3.将山 *** 泥放入锅中加入糖，少许盐，用中火收乾水份至不黏手即可。
4.将山 *** 泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去仔，切成细末〉一份加入柠檬〈柠檬用磨板将绿色皮磨出细末〉一份加入蛋黄〈如素食者可用蛋黄素〉
5.待山 *** 泥全部 *** 后，各抓一小丸放入铝箔垫纸即可。
材料：山 *** 约 1斤素虾仁草菇菠菜泥各适量
1.草菇买时尽量挑小颗，山 *** 、素虾仁切成约与草菇同大小。
3.山 *** 煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、胡椒粉，并用太 *** 水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋随人喜好〉※菠菜泥不可久煮会变黄。山 *** 是一种健康食品，为了要吃出健康，此菜不加油，调味料也尽量少许。
材料：山 *** 约 1斤百果、红枣、素肉块各适量豆苗 1斤
1.素肉块用开水泡软、洗净，挤乾水份，用调味料入味，油锅烧热将素肉块炸成金 *** 备用。
2.山 *** 切滚刀块，大小与配料略同。水开之后，将红枣先煮 5分钟，再将山 *** 放入同煮，待山 *** 熟软之后，再入素肉块、百果续煮一下，加入调味料、胡椒粉少许，最后用太 *** 水勾薄芡即可。
材料：后腿肉 2斤山 *** 2斤葱 3支蒜头 5颗
调味料：油 6大匙 1.酱油 5大匙 2. *** 少许 3.胡椒粉少许
1.后腿肉切约 3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。
2.山 *** 切块状入油锅过油后捞起备用。
4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料1.2.3.后加热，沸后小火炖 2小时，再加入山 *** 焖 20分钟，即有下饭的好菜了。
材料：1.山 *** 半斤 2.海参 1只 3.生干贝 10粒红萝卜 10片香菇 5朵四季豆 1/8斤
调味料：1.蚝油 1 1/2大匙 2.盐 1小匙 3.醋 1/2小匙沙拉油 1/2大匙水 2碗香油 1小匙太 *** 少许
4.将葱、香菇入油锅爆香，加入红萝卜略炒，放 2碗水，待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开，加入四季豆略煮，用太 *** 勾芡，起锅时加香油即成。
材料：1.山 *** 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.红萝卜粒 1/4斤 5.玉 *** 1/4斤 6.沙拉酱 1包
一.将山 *** 切成丁块状入电锅略蒸。
三.水煮开，将材料3.4.5.放入，加调味料煮熟后捞起冲冷水，待冷沥乾备用。
四.将一.二.三.拌在一起，加入沙拉酱，即成可口且营养丰富的凉拌菜了。
※可将火腿改成鲔鱼罐，即成鲔鱼沙拉。另可加入葡萄乾，增加色泽及甜味。
调味料：盐 1 1/2茶匙味精 1/4茶匙
2.排骨去骨水，再加入 6杯水煮滚 10分钟加入山 *** 块、姜片一起煮至山 *** 熟透，加入调味料即可。
调味料：芥末酱 2汤匙酱油 2汤匙
材料：山 *** 3斤低筋面粉 1斤鸡蛋 2个发泡粉 1小匙盐、糖各 1汤匙香菜少许
2.面粉、蛋、发泡粉、盐、糖、香菜抹山 *** 丝一起拌匀，用汤匙挖小块放入油锅中炸酥即可，食用时可沾甜辣酱、黑胡椒粉。
材料：山 *** 6两羊肉〈里肌〉6两姜片酌量辣椒片酌量〈太 *** 盐蛋白酱油糖味精酒胡椒粉香油〉适量
1.山 *** 去皮，洗净去皮切片，用热水川烫过备用。
2.羊肉切片用蛋白、盐、太 *** 、腌过放冰箱醒一下。
3.起油锅约5-6分热，将羊肉过油备用。
4.起一油锅将姜、辣椒入锅内爆香，再加调味料、高汤，再将 1.焖约 2分钟，再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可。
材料：山 *** 0.5斤小黄瓜 4两〈乌醋酱油香油糖〉适量
3.将 2.放於盘底，再将 1.放於 2.之上，将调味料淋上即可。
材料：山 *** 0.5斤鱼肉〈或鲈鱼〉7-8两〈1斤〉青豆仁 1两姜丝酌量蒜片酌量辣椒片酌量〈太 *** 盐蛋白酱油蚝油味精酒胡椒粉香油〉适量
2.鱼肉切片用蛋白、盐、太 *** 、腌过备用。
3.煮一锅水将 1.入水川烫捞起备用。
4.热一锅油约 5-6分热，将 2.过油捞起备用。
5.起一油锅将姜、蒜、辣椒入锅内爆香，再将 3.入锅加调味料及高汤焖一下，再将 4.翻炒一下勾芡，淋上香油，最后将青豆烫过撒在上面即可。
材料：山 *** 1斤蛋 2个沙拉火腿红萝卜小黄瓜少许土司面包适量
1.山 *** 去皮切小丁，红萝卜切小丁，与蛋煮熟切丁备用。
2.加入火腿丁、小黄瓜丁沙拉拌匀，挟入面包即可。
材料：山 *** 圆 1斤香菇、肉丝、虾米适量香菜、葱、蒜、芹菜少许
.山 *** 去皮蒸熟压泥，加入适量地瓜粉、揉成团，切成小块状川烫备用。
1.起油锅爆香葱、蒜，加入虾米、香菇炒香，再加入水煮开，放入山 *** 圆、肉丝，调味料，起锅前撒上香菜，淋上香油即成。
材料：山 *** 2斤鸡 1只老姜片数片麻油适量酒、味精适量
1.山 *** 去皮，洗净切滚刀块备用。
3.麻油入锅爆香姜片，放入鸡块略炒，加酒放入适量水，煮至鸡肉快熟放入 1.料，用小火煮十分钟即可。
材料：山 *** 2斤火腿红萝卜四季豆适量海苔 3张
调味料：盐、味素、胡椒粉少许面糊
1.山 *** 去皮，洗净与火腿、红萝卜切成 0.5公分条状备用。
2.海苔皮摊 *** 入 1.料撒上调味料，卷成圆长形，沾面糊炸熟即可。
材料：山 *** 2斤绞肉少许面包粉 1包〈小〉
1.山 *** 去皮洗净，蒸熟捣成泥状。
2.山 *** 泥加入绞肉及调味料搓成球状，沾上面包粉炸熟即可。
调味料：盐、味素、胡椒粉少许太 *** 、蒜末少许蛋白 1个
1.山 *** 去皮洗净切片，沸水川烫捞起备用。
2.牛肉切片加入太 *** 、蛋白，温油川过捞起待用。
3.起油锅蒜末爆香，放入山 *** ，加半碗水煮滚后，加入牛肉片与调味料炒数下即可。
关于山 *** 包，山 *** 能包包子 *** 介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
